虾仁豆腐很家常的一道菜,非常美味,那么虾仁豆腐应该怎么做才好吃呢?虾仁豆腐什么时候放调料好呢?下面我们来介绍下吧!
虾仁豆腐怎么做好吃 做法一
1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟.
2.取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟.
3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟.
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成.
做法二
材料 :面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐.
1、虾仁十只加点白胡椒、酱油1匙、米酒少许和太白粉少许,抓腌10分钟(太白粉即生的马铃薯粉)2、平底锅倒少量油,加热后,下蒜末与葱白爆香
3、将切块的豆腐下锅煎4-5分钟,加2匙酱油、1匙豆瓣酱,翻炒一下4、倒入腌好的虾仁,翻炒均匀至虾仁炒熟
5、虾仁炒熟后,加入1吃白醋,搅拌均匀
6、最后撒上葱花就完成了!
7、快趁热开吃吧!
虾仁豆腐什么时候放调料
1、准备的材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块,准备的调味料:姜末、酱油、料酒、盐.
2、将新鲜虾去头和尾,剥壳.
3、取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右,4、把豆腐切成1厘米厚的片.
5、起油锅,放入豆腐片.
6、煎至一面金黄时,翻面.
7、待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒.
8、放入腌制好的虾仁.
9、放适量的清水.
10、待水煮开后,放入少许的盐.
11、适量的蔬之鲜即可.
营养价值功效介绍
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效.
蚕豆:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用.对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用.同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用.
2. 虾仁豆腐汤怎样做低脂低卡，鲜香美味又营养呢
虾仁豆腐汤怎样做低脂低卡，鲜香美味又营养呢？
但是虽然不想出门，买水果或是一定要的，借着早晨凉爽，去超市买了一些明虾，也有嫩豆腐，今天就用这两种食物给家人做好吃的，也给高温下的家人补充水分和营养成分。
虾仁和豆腐的完美搭配，既口味淡美味可口又营养成分，常饮能填补钙元素，提高人体的抵抗能力，家里有老人和小孩的能够常常服用。因为它低脂肪低卡，减肥期的好朋友服用，也不必担心会多长肉肉。
【虾仁豆腐汤】需要食物:明虾适量，豆腐一块，姜片一块，米酒二勺，生鸡蛋一个，植物油适量，食盐适量，白胡椒粉适量，小香葱一根。
步骤四
虾仁掉色后淋入鸡蛋液，鸡蛋液凝结后熄火，上洒小香葱就能够起锅啦！太鲜了，鲜红色的是虾油，豆腐嫩嫩的，虾仁Q弹香嫩，太美味了！
一家三口，一人一碗，在如此酷热的秋日，一碗虾仁豆腐汤，补充水分和动能，孩子说他喝过之后长高高！这道汤低脂肪低卡，也适用于已经减肥期的好朋友服用。
3. 虾煮嫩豆腐怎么做好吃又简单（虾仁嫩豆腐的做法窍门）
1、食材：鲜虾、日本豆腐、金针菇、葱、蒜、小米辣、番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖、面粉、淀粉、食用油各适量。
2、日本豆腐撕掉包装，切成均匀的厚片。
3、豆腐片裹上一轮腊桐层面粉。
4、小火少量油，把裹好面粉的日本豆腐煎至两面金黄，备用，这样日本豆腐会外表变得劲道一点，不会一煮就散，口感更佳。
5、鲜虾洗净去虾线，开水煮熟，剥皮腊坦成虾仁，煎完豆腐的油可以顺便把虾仁也煎一下，出锅备用。
6、调个料汁，碗中加一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、一勺盐、一勺淀粉，加适量水，加入一勺蒜末，搅拌均匀。
7、砂锅中铺上清洗收拾干净的金针菇打底。
8、煎局坦好的日本豆腐铺在金针菇上面摆好。
9、准备好的虾仁铺在最上层。
10、把调好的料汁浇到砂锅中，添少许水，加盖焖五分钟。
11、开锅撒上葱花和切好的小米辣点缀一下，就完成。
4. 油豆腐泡的做法大全
精选—油豆腐泡的几种家常做法 变着花样做 家人吃不腻 赶快学
油豆腐是一道汉族传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在南方称之为豆腐泡；北方称之为油豆腐简
单自制油豆腐，不用担心地沟油
材料：豆腐：1块,油：适量
这是一个非常简单的菜谱，只要注意一个要点，炸出来的油豆腐不比卖的差哦
切成自己想要的大小，不建议切太小哈，那样口感不好。我是切的长条
敲黑板！重点来了！！！接下来，用厨房纸将豆腐表面的水稍微吸干。锅中倒入能没过豆腐的油，豆腐凉油下锅，中火慢炸，这样才不会豆腐表皮迅速炸干，里面还没有膨胀。炸的过程中不断翻动，确保豆腐内部受热均匀，表面色泽均匀。炸至油豆腐浮起来，表面微黄，就可以出锅啦！
成功的油豆腐刚炸出来是鼓起来的，出锅一会就会回缩。自己炸的油豆腐，不用担心油的安全问题，空口吃就美美哒！
一.私房油豆腐（下饭神器）
材料：油豆腐：若干,蒜苗：1根,肥肉带皮：8片,生菜：4片
我买的这种油豆腐，肥肉放一旁备用
油豆腐，蒜苗切好
水淀粉千万别忘了，这个菜的灵魂
湖南人怎能少的了不辣，一大勺油泼辣子
锅里下带皮肥肉爆香出油
下油泼辣子，蒜苗炒香 炒上色
加水下油豆腐煮开
放了几片生菜
加盐，生抽，鸡精调味，再下水淀粉煮开撒蒜苗叶子 出锅
二.油豆腐炒白菜
材料：油豆腐：个,白菜：片,油：克,蚝油：勺,酱油,蒜头
油豆腐 水洗了一下，感觉比较卫生 如果太大块的话可以切小块。
白菜 锅内放油 放入蒜头炒出香，倒入白菜炒一会 然后再把油豆腐放进去一起翻炒 油豆腐会出水的，所以就不需要再加水啦， 翻炒的过程中可以加入适量酱油 炒熟即可出锅。
三.家常油豆腐
材料：豆腐泡：半斤,猪肉：二两克,泡姜，泡辣椒：一两,豆瓣酱：1勺,醋：半勺,糖：30克,姜蒜粒：二两,蚝油：1勺,豌豆淀粉：1勺
豆腐泡可以自己炸也可以去豆腐店购买
1.泡椒，泡姜切断切丝。姜蒜剁碎
2.下混合油五成热，下豆瓣酱小火炒出红油
3.下姜蒜粒，炒香后下泡姜泡椒。一并炒出香味
4.下开水，熬开，下豆腐泡。酱油，白糖，醋，蚝油
5.勾芡起锅撒葱花
四..爆辣油豆腐
油豆腐吸满了汤汁，一口咬下去，汤汁在嘴里散开，麻辣又带着一丝丝甜的滋味，在嘴里快速蔓延。浸过汤汁的油豆腐，口感就像肉肉一样。这个时候如果不吃上一口白米饭，简直对不起这么好吃的汤汁嗷～
材料：油豆腐：15个,干辣椒：20个（我用的是二荆条+小米辣的干辣椒混合，香中有辣～）,花椒：适量（喜欢的可以多放，不喜欢的也不能去掉，这个很关键嗷！）,芹菜：1根（有水芹菜最好，我家没有，用了西芹凑合）,小葱：6根（不喜欢的可以不放）,蚝油：10克,糖：15克,生抽：15克,豆瓣酱：一小勺,藤椒油：一勺（不喜欢的可以不放）,蒜瓣：5瓣,淀粉水：小半碗
油豆腐对半切开，芹菜切片（用水芹菜的就切段），小葱切段
干辣椒先用温水泡10分钟，能充分激发出干辣椒的香气，也不会很燥～
淀粉水准备一小碗
蒜瓣切片
好了，一切准备就绪，我们开始炒菜吧～
热锅冷油，下蒜片爆香
油热，蒜香味出来之后，下豆瓣酱炒出红油
转中火，下泡好的沥水后的干辣椒，花椒。慢慢炒香
炒香后转小火，下生抽、白糖、蚝油，搅拌均匀，倒入一小碗水。
国内倒入水后马上下油豆腐，再掺入没过油豆腐的水。转大火煮开
锅里开了之后，下芹菜小葱，增香提味。
【这里是重点】淀粉水一共要加两次，但是准备的那一小碗足够了！
芹菜小葱下锅后，下【第一次】淀粉水，一点点就好，我是用手抓了一些，均匀的洒在锅里。
水收的还有一些的时候，下【第二次】淀粉水。沿锅边淋入，快速的翻拌均匀。这里可以看到汤汁瞬间浓稠了。就可以起锅了～
重口星人在这一步可以倒一小勺藤椒油再增加一些风味～
五.番茄油焖豆腐，低脂开胃又营养
材料：油豆腐：20个,番茄：1个
食材豆腐泡番茄，小葱。
热油翻炒豆腐泡。
加番茄和小葱翻炒
加一勺盐
加500毫升热水焖煮5分钟完成
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5. 虾仁豆腐怎样做
虾 仁 豆 腐
材料
虾子10只,葱 1只,姜 适量,嫩豆腐1块,大蒜末 适量,白胡椒适量,盐 适量,米酒适量
做法
（1）虾子用牙刷刷干净后去壳.壳留下.葱切珠.姜切末和丝(姜丝炒虾头时用)豆腐切块
（2）炒虾头:油适量.爆香姜丝.放入虾壳拌炒.翻搅不要烧焦.炒到虾壳干干的.锅子也有点干干的.
味道已经很浓郁了.加入大约一碗水熬煮一下.刚刚炒的虾子的香气会释放到水中.之后整个
倒出来备用；
（3）另起油锅爆香姜末.葱白.大蒜末.加入虾子翻炒至略有香气.将刚刚的炒虾头汤汁倒回
(虾头过滤不要).放入豆腐煨煮入味(虾子若怕太老可先夹出来).加入盐.白胡椒粉.米酒.提味.
（4）最后葱绿入锅稍微拌一拌(若虾子取出最后再放回去)起锅。
小贴士
豆腐和虾含有的营养成分都很高，虾仁豆腐一起吃对身体吸收营养成分也是有帮助的。但需要注意的是虾在烹饪之前需要进行充分的浸泡、冲洗，有利于清除表面的寄生虫和污渍。豆腐不宜和菠菜、苋菜等同食，菠菜、苋菜中含有草酸，能与体内的钙发生反应，进而产生草酸钙，这类物质容易导致结石。
6. 请教虾仁豆腐怎样做才好吃
材料
主料：老豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、香菇丁适量、葱花适量、姜丝适量、白糖少量、虾仁适量
虾仁烧豆腐
1
老豆腐切片
小贴士
1 豆腐在煎的过程中，要注意火候，火大了容易糊，火太小则很难煎透。
2 因为豆腐不容易入味，所以在两面煎的时候最好各放一次盐。我就是有一面忘记放盐了，还好没什么影响。
3 虾仁比较咸，所以基本上汤里不需要再放盐了。
4 出锅放少量的糖，可以起一个提鲜的作用。
7. 豆腐和虾仁怎么做好吃
金汤虾仁豆腐羹的用料
虾150克 嫩豆腐1盒
咸蛋2只 小葱1根
盐2小勺 姜3片
淀粉2小勺 油20克
料酒20毫升
金汤虾仁豆腐羹的做法
步骤17
一碗有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
8. 彩色虾仁豆腐非常好吃，有哪些家常做法
彩色虾仁豆腐羹，用最嫩的鲜虾和豆腐一起做成，汤汁浓郁，味道鲜美，实在是很好吃的一道家常美食！
口味清淡鲜香，超简单的家常做法，我们一起来学会它吧！
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤也很有好处.
虾仁:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效.
蚕豆:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用.对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用.同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用.
9. 虾仁豆腐怎么做好吃 虾仁豆腐的做法
虾仁豆腐的营养价值是比较高的，这道虾仁豆腐是老少皆宜的，喜欢吃的人可以自己在家尝试做一下，下面来看看虾仁豆腐怎么做好吃吧。
虾仁豆腐怎么做好吃
食材：虾仁 、豆腐、盐 、黑胡椒、料酒、生粉、葱、姜、蒜 、小米辣
1、新鲜草虾放锅里煮熟，放冷水冷却
2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟!
3、南豆腐一块!准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用!
4、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿!捞出控干水分!
5、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1;
6、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出(大约30秒);
7、锅中留底油煸香葱姜蒜!倒入碗中的调料!再加50ml清水烧沸!8.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡!
虾仁豆腐的做法
食材：南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜， 各适量、料酒 10ml+10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎(腌制时用)、盐 1克(腌制时用)、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙(勾芡用)
1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟!
2、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用!
3、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味，捞出控干水份!
4、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml。
5、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出(大约30秒)。
6、锅中留底油煸香葱姜蒜，倒入碗中的调料，再加50ml清水烧沸。
7、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡。
8、勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美。
做虾仁豆腐要注意什么
1、将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条;大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段;生姜去皮，洗净，切末，待用
2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金黄色时，捞出，控油，倒去余油 3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热。
做虾仁豆腐的技巧
蚝油调味，省去了白糖和味精，蚝油很咸，所以整个菜只用了蚝油和酱油，只是腌制时用到一克盐!做法简单，味道鲜美!我家餐桌上常见的菜!