让饺子皮口感更好，而且不易破损，不易粘连
Ⅱ 包饺子能加鸡蛋么
包饺子当然可以加鸡蛋了，而且韭菜鸡蛋的水饺还特别好吃呢，要说加鸡蛋的水饺能放几天这可就不一定了，看你放在什么环境下了。不过还是想吃的时候就包点好，新鲜啊，也不用考虑到放坏了浪费。
Ⅲ 做饺子,和面的时候要用鸡蛋..问一下..鸡蛋怎么和面..和出来的饺子皮好吃
和面时在面里打1或2个鸡蛋,然后搅匀,加了鸡蛋的面会很劲道,而且皮儿不易烂~~我妈就是这样做的
Ⅳ 做饺子皮要加什么东西更有弹性
想要饺子皮、馄饨皮、面条更有弹性，方法如下：
一、做饺子皮、馄饨皮、面条时，在和面时加入5--10%的淀粉（小麦淀粉或薯仔淀粉、千万不要加玉米淀粉或红薯淀粉，因加玉米淀粉口感差，加红薯淀粉颜色不好看），能使面富有弹性。
二、和面时加点食用油和少量盐，能让面又筋道，擀制时还不易黏连。
Ⅳ 饺子皮要怎么弄，要加鸡蛋吗
不需要放鸡蛋。
主料：面粉300g、水170g
辅料：盐1/4小勺
1、准备用料
Ⅵ 请问做饺子皮的时候是只要放鸡蛋清就够还是要放整个鸡蛋啊
和面制作饺子皮时面里打入两个鸡蛋清（不放蛋黄不然皮会发黄），和适量的盐。
【自制饺子皮步骤】
材料：面，水，鸡蛋，食盐。
1、面粉300克，水170克，盐1/4小勺，两个鸡蛋。
Ⅶ 饺子皮要怎么做，需要加鸡蛋吗
鸡蛋可加可不加，主料：面粉300g，水170g。辅料：盐1/4小勺
步骤
1、准备用料。2、将所有材料倒入盆中。3、手工搅拌成絮状。4、用手反复揉搓至面团表面光滑。5、放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。6、取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。7、切成大小均等的剂子。8、按扁，一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄即可。