❶ 鸡蛋河粉怎么炒
将河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时,将鸡蛋划散、入锅煎熟，划成小块，盛起备用,锅内加适量油，可稍放多些，大火烧热后，从冰箱取出河粉，倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边,放入红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀，最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀，装碟趁热上桌。
❷ 河粉怎么炒才不断
沙河粉是广东一种大众化的米制品。沙河粉粉条洁白薄韧，口感爽滑，而阳江的河粉更是有特色之称，有干炒、湿炒、泡食、凉拌等做法，炒者柔韧劲道，香味浓郁；泡者白嫩滑软，清爽不腻。现在有些酒楼还加入各种各样的果蔬榨汁做成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道新鲜独特。
三丝炒河粉
食材
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河粉 200克 / 鸡蛋 1个 / 莴笋 1/2根 / 胡萝卜 1/2根 / 盐 少许 / 油 适量 / 浓香酱油 2汤匙 / 蚝油 1汤匙 / 鸡粉 少许 / 白糖 少许 /
制作步骤
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1.备好所需食材，莴笋、胡萝卜、鸡蛋、河粉
2.胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净切丝
3.鸡蛋敲破划散
4.平底锅放少量油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮
5.蛋皮切细丝
6.原锅烧热，再倒入适量食用油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻
7.倒入莴笋丝继续翻炒至软透
8.调入盐，拌炒均匀
9.倒入河粉，用筷子或端起平底锅抛炒均匀
10.倒入浓香酱油，调入蚝油，调入鸡粉，调入少许白糖提味，端起平底锅再次抛匀食材，倒入鸡蛋丝
11.翻炒均匀即可铲起
❸ 河粉怎么炒比较美味
胡萝卜切细丝，蒜子切片，青菜洗净切成细丝。油锅烧热，煎炸鸡蛋，下胡萝卜丝儿翻炒。下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽即可。
主料：河粉
辅料：鸡蛋、青菜、胡萝卜、盐、鸡精、大蒜、生抽、老抽。
具体做法如下：
1、准备适量的河粉。
注意事项：
1、喜欢吃辣的可以加入适当的辣椒。
2、将河粉放入锅中翻炒时，将配料炒均匀。
❹ 鸡蛋炒河粉怎么做没有蛋腥味
原料:河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗
做法:
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分;
2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用;
3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右);
4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。
5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。
❺ 河粉怎么炒好吃
主料：牛里脊肉100克、河粉500克。
辅料：洋葱半个、绿豆芽50克。
调料：食盐少许、姜5克、蒜2瓣、料酒10毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、淀粉5克、白糖2克、小葱2棵、植物油30毫升。
做法如下：
1、将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味。
2、洋葱切细丝；绿豆芽择洗干净，沥干水分；小葱择洗干净，切成寸段；大蒜切碎。
3、锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出。
4、炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉。
5、再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅。
❻ 鸡蛋和河粉怎么搞好吃
材料
鸡蛋2个，盐1捏，菜油2汤匙，沙河粉400克，韭菜50克，绿豆芽50克，盐1捏，生抽2茶匙
做法
1.将河粉放入热水里焯30秒，捞出，沥干水，抖散，放少量色拉油以免粘连。
2.绿豆芽洗净，沥干水。韭菜洗净，沥干水，只要菜叶，切成5厘米长的段。
3.鸡蛋打入碗里，加1捏盐，搅打起泡。
4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油，加热至七成。倒入蛋液，煎1分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出，在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条，备用。
5.炒锅内加另一半量的油，热至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分钟。放入河粉，1捏盐，加酱油，炒匀，约1分钟。加鸡蛋炒1分钟即好。
❼ 河粉炒鸡蛋怎么做好吃
先把鸡蛋炒成块的，再和河粉炒一下，再加点火腿肠片洋葱丝一起炒更好吃
❽ 河粉怎么炒不会太烂
河粉怎么炒不会断
1、河粉怎么炒不会断
先将河粉一层层撕开,然后放入热油锅中,加盐炒软,再加入水或汤略焖,这样炒出的河粉才会比较完整。如果河粉还未炒至身软便加水或汤,粉便容易断碎,甚至会外热内京,味道不好。
2、怎么炒河粉不粘锅
开始油不要放太多,就覆盖锅大部分,让锅均匀受热,放入河粉,慢慢翻炒,让河粉受热均匀,河粉受热均匀后,会有弹性,当吸干锅里的油,这时候再加入一点油(这很重要)然后加酱油翻炒,把处理好的配料加入翻炒即可。
3、炒河粉的做法
做法一:
用料:沙河粉500克、胡萝卜30克、葱3根、生抽15克、盐少许、油适量。
做法:
1、准备食材,胡萝卜切碎,葱切葱花。
2、不粘锅热油锅炒香葱花。
3、下胡萝卜丝炒软。
4、下河粉翻炒。
5、加盐调味翻炒至干爽。
6、倒入生抽,翻炒出香味,观察粉条收干汁就可出锅。
做法二:
主料:河粉(适量)、鸡蛋(适量)、菜心(适量)。
做法:
1、原料备齐。
2、菜心洗净沥干水分,鸡蛋放盐打成蛋液。
3、平底锅放稍多点油,烧热时下蛋液。
4、铲成小块,下蒜末爆香。
5、下菜心炒至变色。
6、下河粉。
7、炒匀炒软,下生抽和盐。
8、拌均出锅。