⑴ 羊肉饺子怎样做好吃
羊肉馅饺子
准备食材：羊肉400克、胡萝卜150克、大葱一段、花椒3克、盐适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、胡麻油适量、面粉400克。
小技巧，包你做的羊肉饺子鲜美无膻味，流油又流汁。
小贴士：
1、想要羊肉馅鲜嫩多汁，打花椒水是关键。
2、调羊肉馅，八角和十三香这些调料最好不要加。
⑵ 羊肉馅如何做好吃
羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油
做法编辑
1、先把羊肉洗净。切成小块。
羊肉水饺
羊肉水饺 2、花椒用热水泡开，晾凉备用。3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。5、倒入料酒、酱油调匀。6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。
8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
9、顺一个方向调匀备用。
10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。
11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
12、用手按扁。擀成面皮。
13、放入肉馅包起来就行了。
14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。
做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用； 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块； 3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅； 4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水； 5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝； 6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀； 7、醒好的面揉搓，下剂子； 8、擀皮包馅； 9、水开后煮饺子。 温馨提示： 1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面； 2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉 七分猪肉三分的比例； 3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤； 4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火； 5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
⑶ 羊肉胡萝卜馅饺子怎么调馅做更好吃
准备食材：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。
1、先把羊肉洗净。
⑷ 常见的羊肉饺子馅的做法
羊肉胡萝卜饺子
老话说，秋天贴秋膘，是为了冬天的寒冷做准备。现在，生活条件好了，但是贴秋膘这事，还要重视。只有秋天把身体调养好了，到了冬天才不会感到很冷，身体才会强健不容易生病。但是现在人们都不愿意胖，那就吃点可以提高身体机能，还不容易长肉肉的食材。今天这馅的饺子正好可以达到这样的要求。
羊肉胡萝卜饺子的做法
步骤step
1
⑸ 羊肉饺子怎么做好吃
制作羊肉饺子的时候，首先需要准备好羊后腿肉、精五花肉、面粉、大葱、姜、香葱。
把羊肉和五花肉剁碎之后，等到碎的差不多了，这时候我们就可以加姜末和香葱一起混合，然后继续剁几下就可以了。然后我们选择把切好的大葱加入带肉糜中，然后一起剁均匀就可以了。
剁好的馅料放入到容器中，然后在其中加入所有调料，一起搅拌上劲就可以了。在面粉中加水揉成团，然后包上保鲜膜醒上10分钟。同时需要把面团分剂，然后擀成薄厚均匀的皮，之后包成喜欢的形状，煮熟了就可以吃了。
羊肉饺子的营养价值
吃羊肉饺子对我们健康是有好处，首先吃羊肉饺子是可以帮助御寒的，对促进血液循环是有帮助的，同时还可以利用吃羊肉饺子的方法来增加人体的热量，这样就能起到增加消化酶的功效，还可以有效的帮助我们肠胃进行消化，同时羊肉饺子也是营养很丰富的，对我们滋补有意义，特别可以吃羊肉饺子来缓解肺结核、气管炎、哮喘等不适情况。如果说是容易出现手脚冰冷、脸色苍白的人群，那么这类人吃羊肉饺子很不错。
对羊肉饺子来说还要注意，因为羊肉饺子的营养价值很高，而且实际上对于肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人群来说，而且我们吃羊肉饺子对健康有好处，特别是对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚的 人群，还有存在腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄等不适虚寒不适的人群来说，吃羊肉饺子是不错的选择，可以帮助补肾壮阳，对我们滋补有意义。
⑹ 怎么做羊肉馅饺子好吃不膻
羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，但是做不好会有股腥膻气。那么，羊肉馅饺子腥膻，放什么调料去腥提鲜？原来这碗“料水”才最重要。
加入一碗“料水”来调馅，不仅没有一丝的腥膻味，饺子还会异常鲜美，肉香弾滑。这样调的羊肉馅，闻着香吃着更香，咬一口，肉质在口中肆意爆汁儿，简直要香掉牙了，馋死个人！说着就要流口水……哎呀！不说了，我要包饺子了。
▋▋制作小技巧：搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向，不能来回搅拌，加入葱姜后也要顺着一个方向搅拌，拌匀后就不要再继续搅拌了，搅拌过度的肉馅会“懈”，懈就是看起来很松散，没有黏性，包饺子时会出汤。调好后的羊肉馅是很黏、有胶性的，甚至会粘在筷子上，这样的肉香再放啥蔬菜都不会出汤，没有一丝腥膻味儿。
⑺ 羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃
羊肉我觉得只要做的好，比牛肉牛排都好吃，独有的羊肉味道，口感很有嚼劲，特别的是烤全羊、羊排、还有我最喜欢的羊蝎子，羊全身上面很多地方的肉都可以吃，很是美味。但是一定需要高超的技术，才能把羊肉做的美味好吃，不然就是白瞎浪费了。
比如说如果用羊肉做饺子，加的蔬菜一定要选好，不然就发挥不出羊肉的美味了，我觉得羊肉和胡萝卜蔬菜做馅是最好吃的，味道很搭配，这样的馅层次分明，味道更鲜美。
除了加胡萝卜，其实我们还可以加其他的蔬菜来做馅，满足不同人的口味，可以加韭菜、白萝卜、香菜、芹菜等，你喜欢的蔬菜都可以尝试一下，毕竟每个人的口好都是不一样的，但是在不知道的情况下，我推荐加胡萝卜和白萝卜是最好的选择。
⑻ 羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃
咨询记录 · 回答于2021-11-29
⑼ 羊肉和什么做馅好吃呢
羊肉的味道比较膻，搭配上萝卜可以很好的去除羊肉的膻味，下面我来分享一下羊肉萝卜水饺馅的调制方法。
羊肉萝卜馅的做法
准备配料：羊肉500克，白萝卜500克，姜一块，大葱一根，蚝油一勺，花椒粒10克，花生油、生抽、胡椒粉、盐、味精各适量。
1、剁馅：将羊肉剁成肉馅（自己用刀剁更好吃），切葱花、姜末一起掺在羊肉馅里面。
羊肉萝卜馅制作完成
经验分享：包饺子前还是需要仔细选择羊肉的，最好是选择肋扇，就是羊肋骨边的肉，因为那个部位的肉肥瘦适中，没有筋头儿，适合做成肉馅。
羊肉馅加入花椒水可以有效的除去羊肉的膻味。
⑽ 用羊肉包饺子放什么馅好
羊肉包饺子馅最好放大葱，还可以搭配洋葱，白菜，芹菜，香菇，胡萝卜，木耳，白萝卜等食材做饺子馅。
羊肉饺子馅的做法。
羊肉洗净剁成细粒，洋葱切成碎粒。
然后把姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎。
切好的羊肉放在盆里，然后放入葱姜末，再把洋葱粒放入拌好的馅里。
然后放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等调味料，顺时针搅拌均匀即成。