Ⅰ 黑鱼豆腐汤怎么做才好吃
主料
黑鱼适量
豆腐一块
- 辅料
香菜适量
- 配料
八角一个
香油适量
精盐适量
姜一块
咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
19
盛出后撒上香菜段。
黑鱼豆腐汤的做法步骤
Ⅱ 豆花乌鱼片的做法
菜名：豆花乌鱼片豆花乌鱼片口味：麻辣味豆花乌鱼片工艺：烧烹饪难度：中等水平
Ⅲ 乌鱼烧豆腐怎么做好吃
1.
乌鱼切片
2.
加 黑胡椒 盐 料酒 淀粉腌制片刻
3.
下姜片 先煎鱼头鱼骨 加白酒少许
4.
大火煮沸后转小火继续炖
5.
加豆腐煮沸后加调料 白胡椒粉 鸡精 盐 按自己喜好加料
6.
大火煮沸后 将鱼骨和豆腐先捞出来盛汤碗
7.
将腌好的鱼片下锅烫熟
8.
烫熟后捞起盛碗
Ⅳ 黑鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好
材料
主料
黑鱼，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇
配料
生姜，火腿片(最好有，没有也不要紧)
调料
盐，家乐鸡精，料酒，糖
烹制方法
1，将黑鱼洗净，切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠，滑溜，很不好下手，不时地会有血丝渗出，其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。
2，加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。
3，在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。
4，待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好;但是并不要求鱼熟。
5，在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。
6，在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。
7，在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。
8，改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。
10，加入糖，家乐鸡精少许，即可出锅。
Ⅳ 黑鱼焖豆腐怎么做好吃
主料黑鱼600g豆腐400g辅料油适量盐适量姜适量葱适量黄酒适量步骤1.黑鱼去内脏，洗净切段。葱、姜洗净。2.豆腐切块备用。3.锅热倒油，下备好的鱼段，煎片刻。4.两面煎黄，放姜、葱、黄酒。5.放水，大火烧开，放盐。6.盛入沙锅，放豆腐，中小火炖20分钟，即可上桌。
Ⅵ 乌鱼豆腐花的做法，乌鱼豆腐花怎么做好吃，乌鱼
乌鱼豆腐花
主料
乌鱼100g、豆腐脑100g、茼蒿50g
辅料
油适量、盐适量、胡萝卜适量
步骤
1.乌鱼用水冲洗干净
2.蔬菜洗净
3.豆花备好
4.提前菜切好
5.先放的胡萝卜，大点炒着，然后放豆腐，比较喜欢过一下油的豆腐
6.然后加水，水开之后我放的乌鱼，然后是茼蒿鸡蛋，因为这些一会就熟了。最后放的盐
7.很有养份的一道汤
小贴士
乌鱼和茼蒿千万别放早了，早了就老了，不鲜了
Ⅶ 乌鱼豆腐怎么做好吃又简单
黑鱼炖豆腐
原料：黑鱼;豆腐
步骤与做法：
1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁，切小块。
2、锅中放适量油，将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水，没过鱼的量;放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。
黑鱼我们也叫做是乌鳢或者是乌鱼和财鱼，黑鱼是一种凶猛的鱼，黑鱼的鱼刺很少而肉很多，食用起来味道又鲜嫩，黑鱼含有的蛋白质非常的多，比起鸡肉和牛肉这些肉类黑鱼肉含有的蛋白质更多，所以黑鱼是非常好的一种食材，我们可以用黑鱼来做出多种菜肴。鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可以很容易对钙质吸收和利用，而且还可以有防止骨质疏松的作用，对于补钙减少疾病有很好的作用，所以很适合正在生长发育的孩子们还有老年人都是很适合的。
鱼片豆腐汤的功效作用
【鱼片】
1.抗衰养颜：鱼片含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2.开胃滋补：鱼片中含有大量的蛋白质，都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，口感嫩而不腻，因此，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是摄入蛋白质的良好来源。
3.预防心脑血管疾病：鱼片中脂肪含量较少，多是不饱和脂肪酸，对血液循环有利，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。并且鱼片含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4.健脑益智：鱼片中含有卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明;鱼片还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃。
5.易于消化：鱼片的水分含量高，肌纤维较短，蛋白质结构松散，口感更软嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.补中益气：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有较高蛋白质的，并有八种人体必需的氨基酸，吃下去还有饱腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有维生素B族、大豆寡糖，可促进身体的新陈代谢，促进肠道蠕动，有效预防便秘。对于老年人来说，消化系统退化，很容易出现便秘，建议老年人多吃豆腐。
3.润肤消脂：豆腐含有大豆异黄酮，可完全燃烧脂肪的铁质，在造血功能中可增加血液中铁的含量，可以使得肌肤更加润泽透亮。
4.增进食欲：豆腐高达97%以上人体消化吸收率，不会造成肠胃负担，尤其推荐食欲不振时候食用。
5.防治骨质疏松：豆腐含有丰富的植物雌激素，可以预防和抵制骨质疏松症。而且，借助鱼体内含有的维生素D，可以显着提高人体对于钙的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.缓解更年期症状：豆腐中含有大量的雌激素类黄酮，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，可以帮助缓解女性的更年期综合征。
Ⅷ 乌鱼豆腐花的家常做法大全怎么做好
食材
主料
乌鱼
100g
豆腐
100g
茼蒿
50g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
步骤
7.很有养份的一道汤
小贴士
乌鱼和茼蒿千万别放早了，早了就老了，不鲜了
Ⅸ 乌鱼花茼蒿豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
乌鱼花 250g
豆腐 300g
茼蒿 200g
蒜片 适量
葱花 适量
盐 适量
蚝油 适量
花生油 适量
乌鱼花茼蒿豆腐汤的做法
备料 乌鱼花过几遍水，豆腐切块，茼蒿掐段洗净。蒜切片，葱切碎。
锅加热，倒上油，油热炒蒜，出味后加入乌鱼花，炒几下就加入水（千万别炒熟，否则就老了）汤煮到微沸，加入豆腐，汤煮沸加入茼蒿，加适量盐和蚝油调味，茼蒿变鲜绿，关火。撒上葱花。
装汤碗，开心的吃吧。乌鱼花分两口吃，第一口咬掉头，这时候你会看见软骨，抽掉软骨再继续吃。千万别贪吃哦！