㈠ 什么牌子的豆腐好吃
腐的种类除了传统的北豆腐、南豆腐外，近年来，还出现了许多有“技术含量”的豆腐，如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐，甚至还有鲜红色的草莓豆腐、碧绿色的菜汁豆腐，以及加有花生仁的营养豆腐等。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡胀变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中分散的蛋白质(蛋白质食品)团粒凝聚而成。而如今市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。 北豆腐。又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙(钙食品)的含量更高一些，能帮助降低血压(血压食品)和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用 南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味; 二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而如今使用的葡萄(葡萄食品)糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。“假豆腐”。读者们不难发现，在市场上还有许多“花样豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。 虽然同叫“豆腐”，模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。如何挑选豆腐豆腐该如何挑选呢?
㈡ 天回镇可口豆花店怎么样
真是一家老店!从我有记忆起就在那儿了,以前的老板"退休"了,现在生意由他们的儿子媳妇接管,态度很好,天回镇的豆腐出名,豆花也自然不在话下,那豆花面就是一特色!我初中时2两面才1元,只超值,六年的时间就涨到3元了,不过和其他地方比起来还是很便宜的了.这家店很古老,招牌也很古老,也可以说比较破旧,但很卫生,成都现在很难找到这样的馆子了
㈢ 天回镇的特色小吃
天回镇除了有老字号豆花面店(上中午营业) 还有皇城坝牛肉馆(全天营业) 新桥粉蒸牛肉馆(上中午营业) 以及种类繁多的豆腐宴(全天营业)外，还有孔亮火锅、蜀辣居、竹山老鸭、天成苑、武夷山珍、天天曾记串串香、风味烧烤等美食。
㈣ 四川成都天回镇哪里好玩
植物园啊，那还可以赶集哈，那有家蒸牛肉只好吃，老字号了。还有那的锅盔哈，嘿嘿。。。我比较喜欢吃哈。还有个寺庙哈
㈤ 哪个晓得成都天回镇周围有啥子好吃的
天回镇有家豆腐超好吃~~价钱公道也~~~好像叫何氏豆腐，具体地址不太记得了~~
上次我们12-13个人，才吃了不到300。味道不必大馆子差哟~~~
㈥ 剑门关豆腐是从成都天回镇传来的吗
是的，剑门关豆腐是从成都天回镇传来的，而且历史悠久