❶ 浇汁鸡蛋怎么做
主料： 鸡蛋 200克 虾米 30克 青蒜 30克 荸荠 30克 猪肉(肥) 100克
调料： 大葱 10克 姜 2克 味精 1克 料酒 5克 盐 3克 酱油 5克 醋 5克 淀粉(玉米) 5克 花生油 50克 各适量
浇汁鸡蛋的做法：
1. 将鸡蛋打入碗内，加湿淀粉少许、精盐、料酒，用筷子打匀；
2. 荸荠去皮洗净；
3. 将猪肥肉用水煮熟控去水备用；
4. 将熟肥肉、水发海米（虾米）、去皮荸荠均切成小丁放入蛋碗内拌匀待用；
5. 分别将葱、姜洗净切成细丝；
6. 锅放火上下入花生油，油热后将蛋液下入，边下边搅拌；
7. 下完后盖上锅盖，用微火煎至金黄色翻身，加油再煎至金黄色取出，放在板上切成骨牌块，装盘摆好；
8. 将锅放火上，加油少许，烧热后下葱姜丝炒出香味，加入高汤少许，再下入酱油、精盐、醋、料酒、味精，勾入流水芡，浇在鸡蛋上即成。
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❷ 浇汁鸡蛋的做法，浇汁鸡蛋怎么做好吃，浇汁鸡蛋的家常
食材用料
鸡蛋根据家人人数而定若干
尖椒一个
西红柿一个相克食物
小米辣半个
香菜适量相克食物
盐2克
鸡精1克
海鲜酱油适量
没我海鲜酱油的可以来点黄豆酱油适量
浇汁鸡蛋的做法
1.鸡蛋清洗干净放冷水锅里煮，开锅5分钟捞出放冷水里待冷却
2.鸡蛋去皮切半，放置托盘摆放
3.尖椒，小米辣，和西红柿切碎末备用
4.小碗中放海鲜酱油，盐，鸡精和切好的辣椒碎，西红柿。拌均匀浇在鸡蛋上。适当的加些香菜点缀！
❸ 煮鸡蛋蘸什么调料好吃
蒜泥拌鸡蛋
食料：
鸡蛋3个；小米椒1个；大蒜5瓣；青尖椒2个；蒸鱼豉油适量；香醋适量；香油1茶匙；白糖少许；食盐少许。
❹ 酱汁鸡蛋的做法大全
民以食为天，无论在哪个时代都 人们都免不了吃饭的俗。每天一菜一饭，皆是我们每天必须要面对的问题，而且一日3餐，从来也不敢怠慢，很多人认为做饭是一件再简单不过的事情。而我却认为，能把简单的事情做好，就很不简单。做饭就是这样，能把最普通的食材做得精彩、让吃的人产生幸福感，也是一件不容易的事情。今天和大家分享的就是把平常做法最为简单鸡蛋做出和平常不一样的味道，我是下了一定功夫的。
鸡蛋是我们很多家里边都会有的东西，家长们为了让孩子补充营养，每天也都会让孩子吃鸡蛋。鸡蛋的做法真的很多，无论单独做菜，还是和其它的菜搭配来吃，味道都是很不错的，大家平常最爱吃的就是，煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋糕、炒鸡蛋等等，而今天和大家分享的这道鸡蛋的做法，是鸡蛋的另一种制作方法，就是用调料汁炒出来的，我叫它“酱汁鸡蛋”，味道鲜香，酱汁浓郁，好吃下饭，我家最不爱吃鸡蛋的神兽一个人就吃一盘。话不多说，还是来看看我的具体做法。
——【酱汁鸡蛋】——
【制作主料】：鸡蛋4个、甜椒或者红辣椒1个、线椒3个
【制作调料】：大蒜1瓣、辣椒面3克、生抽10克、陈醋3克、盐2克、白糖2克、蚝油2克、淀粉5克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把正经的公鸡蛋打入碗中，放一点水用筷子朝一个方向把鸡蛋打散，一定要多打一会，尽量把鸡蛋打散，搅拌到鸡蛋起小泡泡就好了，这样鸡蛋炒的时候就比较泡。
【步骤二】：把甜椒洗干净，去除籽，把它切成手指盖大小的颗粒，线椒也是清洗干净后切成小段备用；同时大蒜拍碎剁成蒜末放入准备好的一个小碗里边，倒入辣椒面3克、生抽10克、陈醋3克、盐2克、白糖2克、蚝油2克，再来小半碗水，放入一勺淀粉，搅拌均匀后备用。
【步骤三】：锅中倒入油开火把油加热到8成热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒。翻炒到鸡蛋变成块状之后，用勺子把鸡蛋剁成小块。
【步骤四】：然后倒入我们的青红辣椒粒 ，翻炒几下，把辣椒炒断生就可以了。
【步骤五】：最后我们倒入调制好的酱汁继续翻炒，炒到酱汁变得黏稠就好，然后盛出装盘上桌开吃啦！
【产品图】：比肉还好吃的酱汁炒鸡蛋就做好啦，喜欢的话去买几个公鸡蛋会来做吧！
——【烹饪小贴士】——
这一道“酱汁炒鸡蛋”没什么特别的，就是简单的家常菜的做法，但是因为调制的酱汁的原因，确实是很好吃的一道家常菜。做出来真的超级好吃，做法也是超级简单，我们在炒制的时候，一定要蒸一锅米饭哦。香喷喷的白米饭，配上这个好吃的酱汁炒鸡蛋，米饭吃两大碗都不是问题。但是制作的时候我们要注意这几点哦！
（1）鸡蛋打入碗中，我们放一点清水，这样鸡蛋容易打散，同时炒的时候鸡蛋也容易长大，炒出的鸡蛋也蓬松，口感也好，腥味也比较小。
（2）炒鸡蛋的时候锅中的油温要高一些，这样鸡蛋会快速涨起了，发泡效果也比较好，炒出的鸡蛋也比较香，当然要是想吃嫩一点的话，可以让油温底一点，但是鸡蛋可能腥味比较大一点。
（3）炒鸡蛋的时候，家里边有小孩子的，可以少放一些辣椒粉，减少一下辣味，孩子吃起来也就不会觉得辣口了。
❺ 汁鸡蛋的做法步骤图，浇汁鸡蛋怎么做好吃
浇汁鸡蛋的做法
步骤
1.鸡蛋煮熟备用
2.鸡蛋扒皮
3.葱丝、姜丝、蒜片备用
4.鸡蛋从中间改锯齿花刀
5.锅内加油，油热加入葱、姜、蒜炒香后加入胡萝卜丝翻炒
6.加入盐、加入水淀粉
7.蒙汁即可
❻ 怎么做酱汁鸡蛋
酱汁炒鸡蛋