1. 酸菜饺子怎么做才好吃
说起酸菜饺子，首先就要想到东北，酸菜饺子人见人爱，是招待亲朋好友的宴客佳品，那种独特醇厚的酸味，无比诱人，满满全是幸福，酸菜都是自己腌，家家户户都有一口大缸，把大白菜撒上盐，用石头压紧，放凉开水和盐，腌上一个月腌成酸菜，东北过春节的时候，都会包猪肉酸菜馅水饺，酸菜还有非常多的营养，开胃去腻，增进食欲，酸菜除了能包饺子，还能做酸菜包子，酸菜炖排骨，家人们回到家，都会美美吃上一顿，酸菜饺子想要好吃，调馅是关键，掌握正确调馅方法和用料，饺子不好吃才怪。
技巧总结
1、酸菜饺子里的肉馅最好带些肥肉，这样才好吃，全是瘦肉口感会发柴。
2、酸菜馅很吃油，油少了不好吃，一定要多放油，我放了豆油和花椒油，去腥增香。
2. 酸菜饺子馅怎么做好吃的窍门
酸菜饺子馅最好是用五花肉，这样可以保留酸菜的酸味和五花肉的肉香，做出来的非常好吃
3. 酸菜饺子怎么做好吃呢
味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味，香而不腻！让人一吃就停不下来。
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的做法
步骤step
1
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的烹饪技巧
技巧tips
调酸菜猪肉馅的饺子，酸菜的挑选就特别的重要，优质的酸菜具有以下三个特点，外表色泽鲜亮，菜叶呈现淡化色，菜帮呈半透明状态，同时兼具酸气和香气。
另外，酸菜和肉馅都不必剁得过碎，保留些颗粒感，吃的时候有嚼头，口感自然会更好些
4. 酸菜馅饺子怎么做好吃
最佳答案
美味酸菜饺子
用料
主料酸菜300克猪肉200克面团1份
调料色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克
酸菜饺子的做法
1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分
3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀
6.再放入葱末拌匀即可
7.面团的做法以前的饺子里都有，还有包的方法和煮的方法都有，具体做法可参考：香菜馅饺子
烹饪技巧
酸菜饺子里的肉馅最好带些肥肉，这样才好吃，纯东北人包酸菜饺子，一般酸菜放得比较多；拌酸菜馅食用油一定要多放点，酸菜馅很吃油，油少了不好吃；酸菜馅的肉馅不要像平时包饺子那样放很多花椒水或者清水搅打，一般放了料酒和生抽就可以了，顶多再放点花椒水或者老汤，但是一定要少放，因为酸菜馅不吃水，肉馅里的水分多了拌好的酸菜馅澥了，包出来的酸菜馅饺子不香；酸菜馅饺子不要放颜色重的酱油拌馅，颜色重不好看也不好吃。
5. 超级好吃的酸汤水饺，到底是怎么做出来的
6. 酸辣饺子怎样做才好吃
料：剩饺子皮、上海青一颗。
辅料：盐、香葱、大蒜、油泼辣子、生抽、麻油、香醋、味精（可选）、鲜味汁（可选）酥黄豆
步骤2
把大蒜，香葱末都切末，爱吃姜和小米椒的可以也切点，这样口味更好
步骤3
把大蒜和香葱末装碗，加点盐，加香醋（我爱吃香醋，味道 不是那么重，颜色也合适，爱吃陈醋的可选）、加生抽
步骤4
加味精，加麻油，加油泼辣子一起拌均匀，可以根据自家的口味调。
步骤5
把饺子皮一切两半，也可以切成三瓣，就这样的，形状任意切。
步骤6
加锅里煮到9成熟，捞出来，过凉水
步骤7
把调好的味汁碗里，舀入一勺饺子皮的汤，撒入白芝麻拌匀，酸辣汤就做好了。（爱吃汤汁的可以多加汤）加入饺子皮和上海青，撒上酥黄豆，就可以美美地享受了。酸辣爽口特开胃，做早餐真是特别的美味好吃，还简单好做，节省时间。剩饺子皮不用发愁， 也不用发愁早餐吃什么了，真是一举两得哟！
烹饪技巧
1、调味汁可以根据自家口味添加，青菜也是一样，依家人口味添加
2、饺子皮很好煮熟，千万不能煮得太软，口感就不好了。
7. 酸饺子怎么做
主料
饺子
4个
香菜
5克
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
蒜汁
适量
步骤
1.准备材料。
2.做开水。
3.把剩饺子放进4个。
4.在碗里放盐，生抽，辣椒油，醋，蒜汁。
5.放上香菜，吃喽。
小贴士
没什么技巧。