食材明细
丝瓜1根
盐适量
油适量
耗油适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
6
可调点耗油，
丝瓜汤的做法步骤
使用的厨具：炒锅
2. 丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃窍门
做丝瓜鸡蛋汤时，牢记两个小技巧，鸡蛋汤更好喝，喝一口回味无穷
丝瓜是这个时节经常吃到的食材之一。提到丝瓜，常见的做法有丝瓜炒鸡蛋、清炒丝瓜、丝瓜炒木耳等。其实，丝瓜不仅炒着吃好吃，做汤也是鲜美无比，今天我们就来推荐一道丝瓜鸡蛋汤。
提到丝瓜鸡蛋汤，很多人都说这道汤特别简单，只需要把鸡蛋打入丝瓜汤当中，还有什么好说的？其实，丝瓜鸡蛋汤做法虽然简单，但还是有几个小技巧需要注意的。比如怎么把丝瓜鸡蛋汤做得嫩滑爽口？今天我们就来推荐做丝瓜鸡蛋汤的两个小技巧，学会后保证你做出来的鸡蛋汤更好，喝一口回味无穷。一起来看看具体的技巧吧。
第一步：菜市场买回一个丝瓜，清洗干净之后去掉头部与尾部。之后将丝瓜去皮，切成厚薄均匀的片状，放置一旁备用。
提示：做丝瓜汤之前，一定要将丝瓜去皮，丝瓜去皮与不去皮是两种截然不同的味道。去皮后丝瓜嫩滑爽口，大家做丝瓜汤之前一定要记得这个小技巧。
第二步：香葱切成葱花，大蒜切成蒜片，食盐、香油、蚝油等调料放置一旁备用。
第三步：取三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀制成鸡蛋液。注意一定要多搅拌一会儿，搅拌越均匀，做出来的丝瓜蛋花汤越嫩滑。
第四步：起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花与蒜片，炒出香味之后将切好的丝瓜加入锅中，翻炒至丝瓜断生后加入适量的清水，让清水没过丝瓜，大火煮开。
第五步：大火将丝瓜煮开后加入适量的食盐、蚝油，搅拌均匀，之后将鸡蛋液加入锅中，注意不要搅拌，蛋花会自动浮上来。待蛋花自动浮上来后加入适量的香油，一锅美味可口的丝瓜鸡蛋汤就做好了，喝一口鲜美无比，保证让你回味无穷。
怎么样？丝瓜鸡蛋汤的做法很简单吧？最后我们总结一下丝瓜鸡蛋汤的做法，大家做丝瓜鸡蛋汤时，一定要牢记两个小技巧：第一，做丝瓜汤之前一定要给丝瓜去皮，这样做出来的丝瓜汤才嫩滑爽口。第二，鸡蛋加入锅中后不要搅拌，如果搅拌鸡蛋就会散开，没法形成蛋花汤。一定要等蛋花自动漂浮上来，这样才能做出美味可口的丝瓜鸡蛋汤。
另外，丝瓜鸡蛋汤不需要加入鸡精与味精等调料，因为丝瓜与鸡蛋本身就非常鲜美，添加鸡精与味精反而多此一举
3. 丝瓜鸡蛋汤做法家常
今天为大家分享一道“鸡蛋丝瓜汤”的家常做法，很多时候想喝汤但又没那么多时间经历，再加上夏季天气那么炎热，不妨可以试试这道简单快手又清热解暑的丝瓜汤。
下面就为大家详细的讲解一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，既营养又能美容养颜。
【鸡蛋丝瓜汤】
1.准备食材：
丝瓜一根，把外皮削干净后切成丝 放入清水中浸泡。
山药一段，切成丝放入清水中浸泡。
泡法的木耳一小把切成小块。
枸杞一小把，放在清水中泡法。
在盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用。
2.焯水：
锅内烧水，水烧开以后加入白醋3克，倒入控干水分的丝瓜，然后把山药倒入锅中，焯水30秒捞出，用清水冲洗备用。
3.烹饪：
锅内烧油，油温五成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋液全部定型以后盛出备用，炒鸡蛋不易时间过长容易炒老。
4.调味：
锅内再烧水加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开，倒入炒好的鸡蛋，水再次翻滚以后把所有食材倒入锅中，加入香油3克拌匀后 即可。
5.出锅：
把汤盛入盆中，最后在撒上泡发好的枸杞就能上桌食用了。
好了这道既简单解暑又美味养颜的家常快手汤就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
4. 丝瓜炒鸡蛋汤是怎么做的
丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化，发生变性，造成发黑。要避免发黑的现象，因快速制熟或隔绝氧气加热（做汤，水会隔绝氧气）。
丝瓜汤的做法
主料：鸡蛋1个 丝瓜220克
辅料：芹菜叶适量 姜适量 黑木耳适量 食用油适量 醋适量 大葱适量 盐适量 黑胡椒粉适量
温馨提示：
①除了芹菜叶之外，也可以放香菜
②根据个人喜好选择调料种类。
做法步骤：
1）黑木耳泡发洗净，切成丝；丝瓜去皮切块。
2）鸡蛋打散；芹菜叶洗净用开水烫两分钟。
3）炒锅放油烧热，放入切好的葱花姜丝炒香，之后放入黑木耳和丝瓜翻炒。
4）加入适量清水，大火烧开。
5）水烧开后，放入适量盐和黑胡椒粉。
6）放入烫过的芹菜叶。
7）倒入蛋液，并用勺子推动一下。
8）盛出，放入醋和小葱。
5. 丝瓜蛋汤的做法怎么做好吃又简单
丝瓜蛋汤的做法，先把丝瓜去皮切片锅中放油烧热加葱花爆香倒入切好的丝瓜，把丝瓜炒软加入开水，鸡蛋打散淋入锅中，调味后加入一些香油即可。
6. 丝瓜鸡蛋汤的做法
鲜味美！好喝到哭！丝瓜吃起来翠嫩爽口，汤汁非常的鲜美，色泽是漂亮的奶白色，好喝不胖！喜欢的赶紧试试！夏天就爱喝这个汤，简单快手又好喝～
用料
丝瓜 2根
鸡蛋 2个
白酒 1勺
盐 少许
丝瓜鸡蛋汤的做法
1、鸡蛋打散煎熟，加入丝瓜和清水煮滚，加入少许盐和1勺白酒调味即可～
2、这个汤好喝的灵魂在于那勺白酒喔，千万不要省～
小贴士
很多朋友留言白酒有啥用，孩子能不能吃之类的问题，现在统一回答一下哈。丝瓜比较寒凉，用丝瓜做汤的时候加一丢丢白酒可以中和一下它的寒性，白酒在这个汤里也起到去腥提鲜的作用。至于小孩子能不能吃这个真要自己去把握，如果酒精过敏就不建议喝了，我家娃六岁这个汤我是给她喝的，而且她好喜欢喝～
7. 丝瓜鸡蛋汤怎么样在家该如何简易制作呢
到了夏天这个季节，丝瓜也是非常的受人们的喜欢的，有很多人他们都会喜欢吃丝瓜，在农村每家每户都会去中这个丝瓜的，而且丝瓜它的产量也是非常的高的，整个夏天都会一直都有，丝瓜也是具有美容养颜的功效，吃了对人的身体也是非常好的，而且丝瓜它也是一个低脂肪的蔬菜非常的受很人们的欢迎，尤其是那些减肥的人，夏天都是非常喜欢吃这个丝瓜汤。
丝瓜它的本身都是有很多水分的，所以我们在做丝瓜汤的时候，一定要先炒出丝瓜里面的水分，这样才能会让丝瓜变得更加的嫩滑爽口好吃，喜欢吃的朋友可以在家里面自己学着做，非常的简单方便的。
8. 怎么做丝瓜鸡蛋汤才好吃
主料：小丝瓜2根、鸡蛋1个。
辅料：盐1小勺、油少许。
1、丝瓜削皮切滚刀块，鸡蛋打散，锅下少许油烧热。
9. 丝瓜鸡蛋汤的做法窍门
对于女人来说，也是要经常在夏天吃丝瓜的。因为吃下去以后能够美容养颜，对于我们的皮肤来说，可以起到一个保护的作用，抗衰老的效果就这样体现出来了！为什么说在夏天适合吃丝瓜呢？因为冬天的天气是比较寒冷的，而且丝瓜的性能又有还就不太适合吃寒上加寒可能会对身体有一定影响，但是在夏天就不一样了，天干物燥的时候吃一些丝瓜刚好还可以降火！丝瓜也像水果一样，里面有很多的维生素，做成汤以后吃起来软软的，很美味。
做法：
1、把丝瓜刮皮，先切成长段，再切菱形片状，切的时候尽量切薄一点，切好的丝瓜不能久放，否则会氧化，炒的时候会变色，建议最多两分钟之内就下锅。
2、两个鸡蛋加一小勺料酒搅拌均匀，热锅下油，倒入蛋液，用筷子划散，待鸡蛋煎熟之后就成小块了。出锅待用。
3、另起锅下油，倒入丝瓜，旺火快速的翻炒至丝瓜变软，记住，炒丝瓜一定要使用旺火快炒，这样丝瓜炒出来不发黑，不变色。
4、把鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加入小半碗的水煮一下。
5、加盖锅盖煮三分钟，这样煮出来的丝瓜汤清甜又美味。我用的北欧晶钻不粘锅，可以无油煎鸡蛋，锅深，容量大，并且比较轻巧，可以轻公颠锅，小厨这个是30CM的，适合2-5人使用，这是我近年来最喜欢的一个不粘锅了，现在购买还送一个锅屉，非常的合算。
10. 丝瓜鸡蛋汤最简单的做法
丝瓜鸡蛋汤由于食物简易易购，另外作法简单，一直一来全是很火爆的菜。仅仅，在保健养生时兴的时下，简单的菜品丝瓜鸡蛋汤，更需要被见到营养成分及其确保膳食结构的丰富多彩。因此 ，单一的丝瓜鸡蛋汤作法早已不可以考虑这类规定。因此，我们一起来掌握下丝瓜鸡蛋汤的作法有那些。
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作法一
黄瓜中带有丰富多彩的多种多样微量元素，在其中非常是能避免肌肤老化的B族维生素，美白皮肤的维他命C数最多，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩，是难能可贵的美容护肤上品。此外黄瓜所含各种营养成分在瓜类蔬菜食材中较高，在其中的皂甙类化合物、黄瓜苦涩味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素栓等独特物质具备抗病毒治疗、抗敏等特殊功效。
原材料
黄瓜一个、生鸡蛋、天津冬菜、葱段。
作法
1、黄瓜切发展段，生鸡蛋入锅煎香预留；
2、水烧开，放进黄瓜，生鸡蛋和冬菜、盐、鸡精、鸡精粉，烧开，乘入碗中，撒上葱段就可以。
黄瓜营养成分成
黄瓜中带有丰富多彩的多种多样微量元素，在其中非常是能避免肌肤老化的B族维生素，美白皮肤的维他命C数最多，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩，是难能可贵的美容护肤上品。此外黄瓜所含各种营养成分在瓜类蔬菜食材中较高，在其中的皂甙类化合物、黄瓜苦涩味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素栓等独特物质具备抗病毒治疗、抗敏等特殊功效。
含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁及维生素b21.维他命C，也有皂甙、绿色植物黏液、麦芽糖醇胶、黄瓜苦涩味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白1.4～1.5克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物4.3～4.5克，膳食纤维0.3～0.5克，灰份0.5克，钙18～28mg，磷39～45mg，维生素b20.03～0.06mg，尼克酸0.3～0.5mg。抗坏血酸5～8mg。
作法二
平菇丝瓜鸡蛋汤
1、香菇泡发。
2、把泡开好的平菇处理一下，或切一片，或切割刀花。
3、妈妈种的小黄瓜一根。
4、黄瓜削皮，切一片。
5、锅中加水，放适度盐。还记得把泡香菇的水也倒进锅中。
6、放进平菇烧开。
7、水开将来，再稍煮一会，放进黄瓜。
8、煮至黄瓜片透明色时，打进一个鸡蛋。
9、再度沸腾就好了。
特色美食小提示：
1、黄瓜要沸腾将来再放，它比照简易熟，不适合久煮。
2、不需要放其他的调味品，只加盐就可以了。
破译生鸡蛋的烹制小技巧及诊疗方
摊鸡蛋：不宜火灾，不然会丢弃许多营养物质。因为温度过高时，生鸡蛋中的蛋白会被毁坏分裂。尤其是颜色深，炸得焦脆的生鸡蛋，营养物质丢弃就更凶狠。但是火太小了也不能，时刻相对性长，水份丢弃较多，摊出的生鸡蛋发涩，影响层次感。
以上便是有关丝瓜鸡蛋汤的作法有什么的详细介绍。这儿需要强调的是，丝瓜鸡蛋汤是营养丰富的食材，且作法十分的简易，因此 是特别适合烹制的新手。因此 ，以便确保味儿的美味及其营养成分的丰富多彩，还是先刚开始做丝瓜鸡蛋汤，再做别的难的汤饮。