❶ 鸡蛋面，要怎么做才好吃
1
所有原料。
2
番茄洗净去皮，切成小块。
3
把鲜姜剁碎。
4
把小油菜洗净备用。
5
锅中放油爆香姜碎。
6
放入番茄煸炒。
7
翻炒至番茄软烂，加上一点酱油。
8
加入清水烧开。
9
水开后下入龙须面。
10
面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌。
11
加入盐调味，放入油菜。
12
煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精 香油即可出锅。
❷ 爽口鸡蛋面怎么做好吃
食材
主料
挂面
适量
盐
1勺
香油
5滴
鸡蛋
1个
小香葱
5根
泡菜胡萝卜
2片
胡椒粉
1勺
步骤
1.锅中倒入适量清水烧开后放入挂面。
2.挂面煮开后打入一个鸡蛋，不要搅动让它成为荷包蛋。
3.荷包蛋浮出时洒上切成碎末的小葱末和酸菜末。
4.洒上盐、胡椒粉和香油调味即可
❸ 怎么做一碗好吃的鸡蛋面
鸡蛋1个打散，番茄1个切瓣，香葱适量切葱花 锅里倒油，油热以后，将鸡蛋液拿高一点慢慢倒入，不要用铲子划散，轻轻扒拉，尽量保持完整。变成金黄色，有香味出来以后，把鸡蛋划到一边把西红柿放进去，炒几下（不怕麻烦的话，先把鸡蛋盛出来，等炒完西红柿再放进去也可以），然后加入水，盐、鸡精，等汤开了，下面条，煮到软硬适合你的口味了，撒点葱花，OK。
❹ 鸡蛋面怎么做好吃
青菜鸡蛋面简介
青菜鸡蛋面是一道非常清淡的美食,主要食材是青菜、鸡蛋、面条。青菜鸡蛋面是家庭中常见的一种做面条的方法,做法简单,营养价值丰富,清白黄相间,好看又好吃,青菜的清香,鸡蛋的美味,让普通的面条都变得不普通了。
青菜鸡蛋面做法一
主材：面条150克,青菜50克,鸡蛋1个,蒸鱼豉油3毫升,盐适量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒适量,香油适量。
做法步骤
1、取一个大碗加入蒸鱼豉油,香醋,盐,香油,胡椒粉。
2、在汤锅中加入清水,打入一个鸡蛋煮好捞出,再把面条和青菜放入煮熟。
3、再把面条和青菜放入煮熟,捞入面条和青菜,在把煮好的鸡蛋加在上面就好,加入少许剁椒即好。
青菜鸡蛋面做法二
主料：面条150g、青菜50g、鸡蛋1个、
配料：蒸鱼豉油3ml、盐适量、香醋2ml、胡椒粉1g、香油适量、剁椒适量。
步骤：
1、锅里放水,烧开,放入面条,可以放少许盐;
2、水再次开,把鸡蛋打入锅里;
3、水滚时再加半杯冷水,再烧开加入青菜,榨菜等水开时,开小火闷1分钟这样就可以了;
4、碗里根据自己的口味放入荤油,盐,味精,酱油,醋就可以了。
青菜鸡蛋面怎么做营养会流失
1、在烹饪过程中，如果煮的时间过长,鸡蛋中的维生素E、脂肪、胆固醇被氧化,煮的时间越长,鸡蛋中宝贵的-3族不饱和脂肪酸氧化程度越高。如果继续煮,不仅鸡蛋中的营养成分进一步氧化损失,蛋黄表面也会产生对健康不利的黑膜。鸡蛋在煮沸状态下保持3-5分钟,蛋黄既不流动,也不干硬,表面也没有黑膜,此时不论口感还是营养,都是相对最好的。
2、青菜应先洗后切,下锅前减少用水浸泡的时间,防止青菜中的营养素过多溶解于水中。
青菜鸡蛋面各食材的处理方法
1、鸡蛋可以等水开后整个打入锅里，也可以打散，主要看各人口味。如果先煎后煮,可使得鸡蛋的鲜香味充分融入面汤中,吃起来十分顺口,让人回味。
2、水要多一点,面条很吸水。在选面条时，青菜鸡蛋面通常用的是挂面，蔬菜面条最为营养，方便面也行，如果是方便面的话就不必煮过久，容易软烂。
3、青菜最好选用上海青，以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
❺ 鸡蛋面怎么做
原料：
鸡蛋两鸡精1g盐3g香油5g挂面300g
步骤：
1、把鸡精和盐放进碗里加入少量水拌匀
?? 2、把鸡蛋打入碗用筷子打起泡
?? 3、用清水煮面煮好装盘子里留少许水里面
?? 4、把放鸡蛋碗放锅里少沸水蒸3-5分钟
?? 5、蒸好取出加入香油用筷子把鸡蛋拌开
?? 6、把鸡蛋入面上面即食用
特点：需要原料少需要器具少清淡口清香扑鼻
还有种好吃西红柿鸡蛋面有两种种煮鸡蛋另种煎鸡蛋
煮鸡蛋简单没好说；会看上面记得加西红柿
煎鸡蛋面 煎鸡蛋都会吧（会回家问阿妈） 鸡蛋煎好斩碎放入切成小块西红柿放点儿水大火至沸腾加些盐点点酱油（上色）味精OK! 时候面也煮好了煮时候放放盐其实无所谓面捞起浇上做好西红柿鸡蛋羹搅搅OK大功告成
特点：西红柿与鸡蛋先煎煮使得西红柿和鸡蛋鲜香味充分融入面汤吃起来十分顺口让人回味
❻ 想要做一碗好吃的鸡蛋面，应该怎么做呢
在我印象里，小时候能吃上一碗西红柿鸡蛋面是不大容易的，不知道别人家啥样，反正我家是这样，西红柿鸡蛋面于我来说，那是相当奢侈，和红果罐头一样，只有生病了，才能享受。第一步：打四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加半勺盐，搅至盐化掉为止，再加入少许凉水，用加盐的蛋清水和面，和好之后放5分钟左右。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道，炒鸡蛋先把锅热一下再放油，鸡蛋打散倒入。
的影响，天天吃，都觉得好吃，西红柿鸡蛋面，小的时候，是老韭菜葱花等的老嫩、火候、甚至油要用纯菜籽的、醋要用柿子酿的等等问题。本人虽然爱吃面，但是无法给你说出很多门道，因为陕西到处藏龙卧虎。下面作以概述。锅里重新放花生油，放入葱姜蒜爆香后加入西红柿丁，把丁炒成汁儿之后，再把大块西红柿和摊好的鸡蛋下入锅中爆炒30秒。
❼ 鸡蛋面面条怎么做好吃
材料
海虾250g、鸡蛋3个、小葱2棵、鱼籽1茶匙（没有可不放）、料酒5 ml、干淀粉5g、水淀粉30g、白胡椒粉少许、盐少许、油20ml
做法
1.海虾去头去壳，用牙签将虾线剔除，放入碗中，用料酒、干淀粉5g、胡椒粉和少许盐腌制片刻；
2.小葱洗净切碎，鸡蛋打入碗中、加入葱花、水淀粉和盐搅散均匀；
3.炒锅放入油，用大火烧热，放入虾仁快速翻炒至虾身弯曲变红；
4.倒入鸡蛋液，转中小火，用锅铲推动蛋液，炒至蛋液约8成凝固的状态即可出锅；
5.装盘后点缀上适量鱼籽即可。