芹菜猪肉饺子馅
小贴士
大约做135个饺子，皮10-11克，饺子皮:水510克，面粉900克，盐一勺半.比较好吃。重要的盐要放的合适。
2. 羊肉水饺怎么调馅好吃
羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油
做法编辑
1、先把羊肉洗净。切成小块。
羊肉水饺
羊肉水饺 [1]
2、花椒用热水泡开，晾凉备用。
3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。
5、倒入料酒、酱油调匀。
6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。
8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
9、顺一个方向调匀备用。
10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。
11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
12、用手按扁。擀成面皮。
13、放入肉馅包起来就行了。
14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
3. 羊肉饺子馅的做法
1、把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟
2、香芹洗净，锅中加入适量水，放入香芹，不要切碎放哦，开火汆一下，香芹比一般芹菜要细要嫩，所以稍微汆一下，颜色变深一点了就可以捞出控水了
3、汆烫好的香芹切碎后要用纱布攥一下，把水分攥干，放在一旁备用
4、洋葱切粒，剩下一半的葱切成与洋葱差不多大小的段，姜切碎末备用
5、起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒
6、洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，不用管它，放在那等它变凉，这个时候可以和面了
7、羊肉泡好后取出，然后剁碎备用
8、剁碎的羊肉里放入煸好的油，连同洋葱，葱，姜一起都倒进去，让后放入花椒粉，孜然粉，盐，糖，料酒，酱油，蚝油搅拌，顺时针搅拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有点多了），香芹先不要放，什么时候准备要包饺子了再放也来得及
9、最后香芹加进去以后搅拌均匀。
4. 葵花籽抺酱怎样做好吃呢
葵花籽抺酱做法
1、主料
葵花籽仁250克
花生仁250克
2、辅料
花生油30克
3、步骤
去皮的葵花籽仁和花生仁准备好
葵花籽仁入炒锅中，小火炒熟，然后倒出晾凉备用
花生仁入炒锅中，小火炒熟，略微放凉；用手搓掉外面的红衣
将晾凉的葵花籽仁和花生仁入破壁料理杯中
将果仁打成酱，中途再加入30克花生油，使搅打更加顺畅
4、小窍门
葵花籽是买回生的自己剥开的，要用小火炒熟才香；
花生仁的红衣去掉，这样做出的酱才更显细腻；
两种坚果仁的比例可以调整；
喜欢甜味或者咸味的可以按个人喜欢加入白糖或者盐；
加入少量的花生油，可以使酱料更好地在杯中转动起来；
因为坚果中含有大量的油脂，在制作过程中会发生结块，因此要中途停下数次，用搅拌棒或者长柄勺子将料块打散，这个过程要反复几次才能完成，所以一定要有耐心；
做好的酱料可以直接蘸食，也可以做成调料、馅料。
葵花籽，可食用。果实包括果皮、种皮、胚三部分。向日葵种子的内部部分被称为核仁。 这些仁包含人类食用的称为瘦果的干果。这些瘦果形成在盘状小花的下部卵巢中的植物的开花部分下方。 除了供人食用外，葵花籽还可用于动物饲料和油脂。 科学家现在正在生产生物柴油燃料中使用向日葵种子，这是一种对环境安全的燃料的绝佳选择。食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100至200克。油用型种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，约为种子重量的20至30%，千粒重40至110克。向日葵种子含有38至42%的油，含有大量的维生素E和38%的蛋白质。
5. 羊肉饺子馅怎样效
1、把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟。
2、香芹洗净，锅中加入适量水，放入香芹，不要切碎放哦，开火汆一下，香芹比一般芹菜要细要嫩，所以稍微汆一下，颜色变深一点了就可以捞出控水了。
3、汆烫好的香芹切碎后要用纱布攥一下，把水分攥干，放在一旁备用。
4、洋葱切粒，剩下一半的葱切成与洋葱差不多大小的段，姜切碎末备用。
5、起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒。
6、洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，不用管它，放在那等它变凉，这个时候可以和面了。
7、羊肉泡好后取出，然后剁碎备用。
8、剁碎的羊肉里放入煸好的油，连同洋葱，葱，姜一起都倒进去，让后放入花椒粉，孜然粉，盐，糖，料酒，酱油，蚝油搅拌，顺时针搅拌，直到羊肉完全吸收油份。
9、最后香芹加进去以后搅拌均匀。
羊肉饺子是传统面食中的一种，其馅以羊肉为主，可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度。辅料以萝卜为主，调料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性质中和，四季均可食用。
6. 羊肉调饺子馅怎么调
1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。
2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌(分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水)。
3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀(基础羊肉馅就算调制好了)。
4、胡萝卜切成厚片，蒸软(放进微波炉高火加热4分钟也行)。
5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。
羊肉饺子馅成品图：
做羊肉饺子馅的小技巧：
1、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤;花椒水里加入橘子皮是因为有较强的去膻效果。 2、胡萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
7. 调饺子馅能用葵花瓜子油吗
调饺子馅可以用葵花瓜子油的，不象菜籽油是不能用的。
8. 海螺饺子怎么调馅
不同风味海螺饺子怎么做主料： 2人份 猪肉750克、面粉800克 辅料 ：白菜半棵、海螺6个 调料 葱5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、水400克、食盐7克 材料猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克 ，中筋面粉800克、水400克、盐2克 步骤一：1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净 2、把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄 3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会 4、白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用 5、猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜 6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠 7、加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了 8、面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃 9、包馅，用你自己的方式包饺子即可 10、锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水，然后就可以出锅了
9. 海螺饺子馅怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
注意盐一定要最后放，以免韭菜下汤。
10. 柏籽羊肉饺子馅的做法
1、柏籽羊肉饺子馅的做法：
(1).把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟。
(2).葱洗净，切成碎末。
(3).起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒。
(4).洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，放入盐、酱油等调味料。
2、柏籽羊肉是山西中阳县的特产，那里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。当地饲养的山羊，以柏籽、柏叶为食，以含有柏汁的山泉水为饮，人称“柏籽羊”。
3、柏籽羊肉肉质细密、纹理清晰、鲜嫩清香、不腥不膻，还有独特的柏籽香，风味独特，回味无穷。
4、柏籽羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常，具有调血理气、安神补心等功效。