豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。
今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟。
2.大蒜拍扁，放在盆里备用。大葱切成圈，和大蒜放在一起。生姜一块切成两半，然后拍扁，与葱，蒜放在一起。最后切上几片葱叶，切碎备用。
3.下面我们准备一个小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克，把这些大料放在一起，这几样配料很重要，给豆腐入味全靠这几种大料，一定要牢记哦。食材准备好以后，我们进行下一步。
4.锅内烧油，油烧热后，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入辣椒酱，一小块火锅底料，快速翻炒，炒出红油，再加入清水，清水的量要没过豆腐串为好。
5.汤汁底色有点浅，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鲜味，接着，我们开始调味，加入两勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，根据自已的口味，放一点十三香。
6.水烧开以后，放入泡好的豆腐串，用勺子尽量把豆腐串都压在汤汁下面，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。
7.十分钟以后，掀开锅盖，用勺子把汤汁均匀的淋在豆腐串上，给它入味。这个过程要二分钟时间。
8.然后捞出豆腐串，摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出，把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了。
好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧
❷ 卤的豆腐串怎么才好吃
准备用料：干豆腐串150克、火锅料100克、干辣椒10克、葱20克、姜10克、蒜5克、香葱20克、香菜适量。
1、食材备用。
❸ 哪里教的豆腐串技术专业学口感好的豆腐串做法
食材明细
高汤1盒
豆腐串12串
海带适量
豆腐皮2张
面筋卷2条
蒜适量
豆腐乳适量
孜然粉适量
香菜适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
鸡汁豆腐串的做法步骤
1
准备好原料
2
把除豆腐串外的原料改刀。
3
油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
4
捞出沥净油。
5
把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
6
大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
7
蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
8
豆腐乳加少许水搅开。
9
豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。
10
出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
11
风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。
❹ 我买了一些豆腐串不知怎么吃最好吃，豆腐串是干的。
用高汤泡着吃，根据自己的喜好加调料配菜
❺ 豆腐串怎么做好吃
麻辣豆腐
好吃又开味更下饭.做法也简单.我第一次做就成功了
油下锅后,把蒜泥.姜丝.花椒和剁碎的豆瓣酱一起下锅先爆香,然后加适量水,水开后,把切好的豆腐也倒入锅里翻动一下(豆腐先用细流水冲洗再浸泡,可去豆腥味),豆腐煮好后勾点芡就可以出锅了.
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。
下面把冷水下锅，等水烧开后把串好的豆腐串放进大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁，醋，辣椒末等就可以吃了。
❻ 豆腐串怎样煮好吃
鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串将豆子的香与鸡肉的香有机的结合在了一起，味道十分了得。在加上自家制作的番茄辣酱，吃到嘴里鲜、咸、微辣美味得口。不妨你也试一试。
食材
主料干豆腐500g鸡骨架1个辅料葱适量盐适量姜适量大料适量香菜适量番茄辣酱适量竹签适量
步骤
1.将干豆腐切成长条再切成方块
2.取一角卷起
3.卷完后用竹签穿上
4.穿完的效果
5.葱、姜、大料备用
6.香菜洗净切段
7.鸡骨架切块洗净
8.放入锅中，锅内加水熬煮
9.待开锅后除沫加入葱姜大料
10.加入适量的盐
11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。
12.酱豆腐串捞入盘中，撒上香菜
13.倒上鸡汤
14.浇上番茄辣酱即可
小贴士
鸡汤豆腐串越炖越香，如果时间允许可以小火炖，时间越长越好吃。
❼ 豆腐串怎么卤制好吃
做卤豆腐串所需食材：
豆腐串数串，五花肉一块，葱姜适量，干辣椒一把，葱姜适量，酱油20克，糖10克，盐8克，十三香适量，
卤豆腐串的做法步骤：
步骤1：准备豆腐串，就是这种串串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。
步骤2：这个应该是机器批量生产出来的，刀工很规整。回头自己用豆腐干试试看。
步骤3：把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、十三香。
步骤4：再放上小葱结和拍松的姜块。
步骤5：最后放几块五花肉，用五花肉同煮，可以让豆腐串吸收五花肉的油脂，从而变得更香浓，不可缺少。大之煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖在汤中，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口感也更好。
❽ 豆腐串怎么做好吃窍门
肉汤豆腐串
材料
干豆腐，香菜，金针菇，盐，醋，辣椒面
做法
1、干豆腐切成小正方形；
2、然后卷上香菜、金针菇、两个肉片，用牙签穿住；
3、炒点牛肉，然后加汤，开锅了就把各种东西放进去煮。
4、加盐、醋、辣椒面，煮5分钟吧就行了。