主料
白菜 ：1颗
五花肉 ：100
豆腐 ：1块
辅料
姜 ：3片
小红椒 ：2个
香菇 ：6个
具体步骤
第一步
1.五花肉切小块下锅煸炒，用小火把五花肉编出油
第二步
2.锅里加水将排骨焯洗。
第三步
3.再将冬瓜黑木耳及泡洗并改刀好。
第四步
4.将所有清洗好的食材全都入砂锅，并加入清水。
第五步
5.再加入几片姜，大火煮开，再小火再煲1.5小时左右。
第六步
6.最后加入细盐调味即可。
第七步
3.白菜加清水焖煮个两三分钟后下入豆腐，在加清水（清水没过菜即可）盖上锅盖焖煮8分钟打开，加点白糖，盐味精（调料可根据自己喜欢的口味调）完成出锅
烹饪技巧
豆腐要先切块用淡盐水泡下，这样豆腐容易成型不易碎
⑵ 排骨炖豆腐、香菇的营养价值如何
排骨炖豆腐，加上香茹养价值较高，首先排骨含有动物蛋白质和骨胶原蛋白和多种氨基酸，豆腐中含有的高钙质和高植物蛋白质和排骨互补有1+1大于2的混配作用，香茹有丰富的磷的含量，具有抗变异细胞质的作用，这样搭配不..
⑶ 香菇豆腐排骨汤怎么做好吃，香菇豆腐排骨汤
香菇豆腐排骨汤
食材明细
新鲜香菇适量
豆腐适量
排骨汤适量
绿豆粉丝适量
新鲜小油菜适量
葱姜适量
香菜少许
味极鲜少许
醋少许
胡椒粉少许
白糖少许
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
炖出来的美味——【香菇豆腐排骨汤】的做法步骤
1
新鲜香菇洗净去根切块
2
小油菜洗净掰开
3
青红椒洗净切块
4
豆腐切块
5
绿豆粉丝
6
葱姜切丝
7
香菜洗净切碎
8
炒锅稍热放入花生油，6成热加入葱姜丝煸炒出香味
9
加入香菇煸炒一下
10
倒入排骨汤
11
加入豆腐块和粉丝盖锅盖焖一会
12
加入小油菜和青红椒搅拌一下，青红椒变软
13
加入少许的盐和香菜、醋、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅
⑷ 清炖香菇排骨的做法大全家常
“香菇炖排骨汤，肉质软烂，汤汁鲜美！营养丰富！主要原料是香菇和排骨，它们都是营养价值很高的食品，是煲汤最佳选择的材料。其中香菇富含铁，钾，镁，维生素D等营养成分，一直以来都有：“植物皇后”之称，因此，用其烹制而成的汤对身体的疗效非常显着，专治食欲减退，少气乏力等病症。 这款香菇炖排骨适合一年四季食用，最适宜作为日常滋补身体的饮品。”
用料
主料
烹饪技巧
1：砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用。
2：砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里。
3：食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味。⑸ 排骨海带豆腐香姑能一起炖吗
排骨先在锅里烧5～10分钟去血水，沥水后可以放油炒下，葱姜蒜，花椒或者辣椒，加少量白酒或者料酒去腥，然后加水烧开细火煨，加入海带（切丝丶块均可），放入香菇一起炖，加入炸好豆腐。也可以不炒直接炖。另加少量醋，有利于钙分解
⑹ 香菇豆腐排骨汤用煤气灶怎么做好吃
用高压锅炖吗？干香菇泡30分钟，洗净（建议用新鲜的香菇，泡15分钟，把表面的脏东西洗净），豆腐焯水，切大块，排骨洗净焯水，一同放入高压锅，拍一块生姜，中火烧到高压锅响，小火在烧10-15分钟，等它冷了开盖，放盐，搅匀，在盖上闷一会。
⑺ 香菇，豆腐，胡萝卜，排骨可以一起煲汤么
可以一起煲汤的
⑻ 豆腐香菇蒸排骨怎么做
1、排骨洗净切小块用调和油、酱油、姜片、蒜头、淀粉腌制30分钟；
2、泡发好的香菇、木耳洗净备用，木耳可以稍微切小，青椒切片；
3、把香菇、木耳、青椒放上盘子，上面铺上腌制好的排骨，均匀洒上盐、酱油上锅蒸15分钟。⑼ 香菇炒排骨怎么做好吃
主料排骨600g鲜香菇150g辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量干红椒适量青椒适量大蒜子适量生姜适量
步骤
香菇烧排骨的做法步骤11.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮
香菇烧排骨的做法步骤22.排骨冲洗干净
香菇烧排骨的做法步骤33.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段
香菇烧排骨的做法步骤44.排骨下锅，加姜片冷水煮开
香菇烧排骨的做法步骤55.捞出排骨，洗净浮沫
香菇烧排骨的做法步骤66.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒
香菇烧排骨的做法步骤77.加老抽
香菇烧排骨的做法步骤88.加少许料酒
香菇烧排骨的做法步骤99.放入鲜香菇
香菇烧排骨的做法步骤1010.加干红椒一同翻炒至排骨上色
香菇烧排骨的做法步骤1111.放入适量水，没过排骨
香菇烧排骨的做法步骤1212.加盖焖20分钟
香菇烧排骨的做法步骤1313.开盖，放入青椒翻炒至收汁
香菇烧排骨的做法步骤1414.起锅即可食
