【豆腐皮好吃的做法】
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大约3分钟左右，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，搅拌的时候更加的轻松。
3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切成小段。
锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，这块切记要用小火。然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。
4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。
锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
⑵ 豆腐皮卷的做法，豆腐皮卷怎么做好吃，豆腐皮卷的家常
豆腐皮卷的做法
1.芹菜。瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和肉拌均匀
5.香肠，豆腐皮，拌好的肉和芹菜
6.因为我打算包4条，所以香肠一根切成了8份，想这样分好
7.头尾弄点水，依次包好
8.蒸锅的盘子要放一个纱布，放上去
9.盖上盖子蒸10分钟就可以出锅的了
10.瞧，非常的美味
⑶ 豆腐皮菜卷的做法大全窍门
五彩豆腐皮的做法！一道不错的下酒菜！
五彩豆腐皮的做法！一道不错的下酒菜！
肉菜固然是非常香的，不管是单独制作，还是搭配其他的食物一起制作，肉菜都是很好吃的。不少人都是没有肉，吃饭就没有什么劲。但其实在生活中素菜做好了之后，也是会有一种独特的香味，属于是食物特殊的香味，这种香味虽然不像肉菜那么的好吃，但其实也是会有很不错的口感。五彩豆皮卷就是一种用豆腐皮当作主菜的素菜，这道菜不光是会有非常好吃的口感，而且它的外观看上去还是那么的赏心悦目，让人看到之后就会食欲大开。豆腐皮是用大豆制作而成的，所以有一种大豆的清香味。
豆腐不光是会有清香的味道，而且还是会有很高的营养价值。以前生活条件不是很好的时候，肉不可能经常吃，老百姓就说豆腐皮可以当肉吃，这主要就是指它的营养价值跟肉是差不多的。豆腐皮中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于我们的身体健康来说是非常重要的，能够让身体保持在非常健康的状态下。另外大豆中的软磷脂等微量元素含量也是很高的，也是会对身体健康能够起到很好的帮助作用。所以五彩豆皮卷这道菜的营养价值也是很高的，下面我们来给大家详细介绍下五彩豆皮卷的具体做法。
配料：豆腐皮两张，香菜适量，黄瓜一根，胡萝卜一根，方火腿适量，鸡蛋一个，豆瓣酱适量。
步骤一：这道菜的制作是很简单的，因为食材都是现成的，不需要怎么下油锅或者是蒸煮。先把需要的食材都给准备好，黄瓜、胡萝卜都要彻底的清洗干净。
步骤二：锅底刷一层油，然后加热，把鸡蛋打散之后摊在锅底，摊一张鸡蛋饼出来。要注意鸡蛋饼一定是要薄一些，而且是要均匀的薄。
步骤三：把鸡蛋饼切成丝，火腿、胡萝卜、黄瓜也都切成丝备用，香菜可以只留下香菜杆。
步骤四：豆腐皮先清洗干净，然后用开水焯一下，捞出之后控干水分备用。
步骤五：豆腐皮的一端上涂抹豆瓣酱，然后把刚才切好的配菜取适量的放在豆瓣酱上，把配菜都给卷起来，要紧实一些。
步骤六：卷好的食材用斜刀切段，然后摆好在盘子里就可以上桌了。
这道菜的制作其实就是手工做的功夫，不需要在其他的火候上面有特别的控制，非常简单
⑷ 豆腐皮卷肉怎么做好吃
首先可以准备好一些五花肉，然后把五花肉腌制以后，再用豆腐皮卷起来，放锅蒸十分钟就可以了。
⑸ 自制豆腐皮卷怎么做好吃又简单，做法图解
具体步骤
第一步
1. 豆腐皮切合适的大小.
第二步
2. 在豆腐皮上刷酱,喜欢辣就用辣酱,喜欢甜就用甜蜜酱.
第三步
3. 包一条黄瓜,一条胡萝卜.
第四步
4. 卷起来,用香菜打结,刷一层油.
第五步
5. 烤箱200度,5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)
⑹ 干豆腐卷怎么做好吃
干豆腐别名百页、千张、皮子、豆片、豆腐丝。干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养