① 韭黄炒蛋怎么做比较好
答案：
韭黄炒鸡蛋的做法
1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段
2.鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀
3.炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水
4.倒入蛋液
5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透
6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘
鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
② 鸡蛋韭黄的做法，鸡蛋韭黄怎么做好吃，鸡蛋韭黄
主料
韭黄300克 鸡蛋3个
辅料
油60克 盐1小勺
鸡精适量 胡椒粉适量
韭黄炒鸡蛋的做法步骤
1. 韭黄洗净切成半寸长左右的小段；
2. 鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀；
3. 炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；
4. 倒入蛋液；
5. 快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；
6. 最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
③ 韭黄鸡蛋怎么做
韭黄鸡蛋的做法
做法一
制作材料
主料：鸡蛋150克,韭黄150克
韭黄炒鸡蛋
调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克
制作工艺
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;
2、将韭黄洗净，切长段;
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
做法二
首先，把韭黄略略炒香，捞起！
把韭黄放到鸡蛋里，搅匀，在油锅里放上足量的油，把蛋倒到油锅里，摇匀锅，关小火，用锅铲在蛋底下移动移动，防止煎隆！
略为干身以后就翻翻底，手势要快，看蛋有点变稠就可以起锅了，起锅前洒把葱就更香了，因为天色太晚了，相片有点黑，不好意思哦！以前营养源老师说过，煎蛋要7成熟，就是说，看起来不熟，但起锅就熟了，火候的控制还是要很小心的！但看起来不熟，是不熟到什么程度？她说那就靠感觉了！
做法三
材料
鸡蛋4个,洋葱1个（150克左右）,火腿80克,盐半茶匙,酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
做法
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
★: 炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
④ 如何做韭黄炒蛋好吃
韭黄炒蛋做法：
用料：韭黄250克、鸡蛋2个。
调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/3茶匙、植物油2汤匙。
韭黄炒蛋的做法：
1.鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散。
2.韭黄洗净，切段。
3.锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用。
4.接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了。
5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
⑤ 韭黄炒蛋怎么做好吃
韭黄炒蛋到底怎么做好吃？只需要基本调味，简单又好吃
很多人都喜欢吃韭菜，尤其是不少男同胞，最为经典的就是韭菜炒蛋了，而今天我们要做的这道菜用的不是韭菜，而是韭菜兄弟韭黄！韭黄同韭菜一样，只是一个是经过了光合作用产生了丰富的叶绿素，一个是完全在黑暗中生长没有叶绿素！像我就比较吃韭黄，因为我感觉他的口感更好一些！
前几天回家经过菜场买了半斤韭黄，决定回家做一个韭黄炒蛋！用到的食材非常的简单，也是最基本的几个，有韭黄、鸡蛋、油和盐！没有加其他调味，但是味道很棒，具体配料可以查看上图！下面是做这道韭黄炒蛋的详细步骤，如果以下步骤没有看明白，可以关注我查看视频版介绍！
步骤1:洗干净的韭黄切段，一般2～3厘米的一段就可以了！
步骤2:鸡蛋打散，如果口味比较重的，也可以打鸡蛋的时候加入1克盐～
步骤3:热锅下油，倒入鸡蛋液，然后不断翻炒直至凝结成块！鸡蛋比较吃油，可以多放一些油，鸡蛋炒好了不用捞出来！
以上就是我们家乡的韭黄炒蛋蛋做法，不知道你们那边的韭黄炒蛋是怎么做的我想都很好吃。
⑥ 韭黄炒鸡蛋怎么做才好吃
吃多了大鱼大肉，难免有腻口的时候。而有时候一道简单的家常小炒，总能不经意间唤起你的味蕾，改善口味的同时，简单又不是营养。今天小编给大家分享一个蒜黄炒鸡蛋的做法，鸡蛋滑嫩，蒜黄脆嫩不出水。
技术要点：蒜黄鸡蛋是很常见的一道菜，但很多人对火候和时间把握不好，是导致这道菜做不好的关键点，所以阿飞给大家总结了关于这道菜的几点小技巧。
1、炒鸡蛋的时候油温可以高一点，能够减少炒制的时间，炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩；
2、食盐要在蒜黄断生以后再放，而且放过食盐之后要快速出锅，避免蒜黄大量出水，口感不够脆嫩
3、调味品不需要太多，以免影响蒜黄和鸡蛋本身的鲜度。
⑦ 鸡蛋韭黄怎么做好吃，鸡蛋韭黄的家常做法
5.好了
⑧ 炒韭黄搭配什么菜好吃
1.韭黄炒肉丝：韭黄跟肉丝、木耳一起炒，韭黄吃起来不仅嫩又香，还会含有肉丝的鲜甜气味，很可口，木耳吃起来也要又香又脆。这一道菜是家常菜，不仅适合自己吃，也很适合宴请朋友时摆上这么一道色香味俱全的美食。
2.韭黄炒鸡蛋：韭黄跟鸡蛋一起炒，鸡蛋吃起来会更嫩，比起韭菜炒鸡蛋要好吃。虽然说这是一道比较容易炒熟的菜，但是想要做得口感入味，看起来又漂亮也不是很么容易的。鸡蛋在炒的时候不宜放太多的油，也不宜炒得太老，炒得太老的鸡蛋，就算配上再好的食材口感也是比较差，这就得考研我们的烹饪技巧。如果时间比较赶，家里又只有自己一个人，炒这道菜再配上一些米饭吃，很有满足感。
3.韭黄炒鸭血：韭黄的营养价格比较高又比较平和，而鸭血对于我们身体具有补血的功效，这两者搭配一起炒，营养会比较齐全。这道菜里面除了韭黄以及鸭血还会配上一些酸菜，吃起来会酸甜可口，闻起来很香。鸭血在炒的时候不宜炒得太老，鸭血如果煮得太老，里面会有很多空心，吃起来的时候感觉不是很好。
4.韭黄炒虾仁：韭黄跟虾仁一起炒，虾仁吃起来又鲜又香，韭黄则是又嫩又鲜，如果我们只注重口感，可以随便混着搭配一起炒着吃就可以，很美味。但是有些人对美食总是精益求益，这样子的人可能将两者单独炒着后进行摆盘，中间堆韭黄，周边摆上虾仁，看起来就像碉堡，很有美感，棒棒的。