① 酸菜鲤鱼炖豆腐炖时间长了好吃
酸菜鲤鱼炖豆腐炖时间长了好吃是因为豆腐和鱼在一起烹饪的时候，鱼的鲜味会渗入到豆腐中，炖的时间长了，豆腐中的蛋白质结构发生变化，充分吸收鱼的鲜美，这样豆腐入味，鱼吃起里也更加可口。
酸菜鲤鱼炖豆腐方法如下：
食材：鱼1200克、豆腐500克、蔬菜200克、酸菜鱼调料包1袋、姜葱蒜适量、浓汤宝20克、料酒5汤勺、食盐适量。
1、准备一包酸菜鱼调料包，里面有：酸菜包、腌鱼料包、调味包、调味酱包。
② 都说豆腐越炖越老，千炖豆腐万炖鱼怎么解释到底时间长了好还是短了好
当然越炖的时间长了，豆腐越入味，口感越软滑细腻。这个要根据你的实际情况了，如果等着吃饭呢，没那么多空的时间，就把食材做熟就行了。
③ 鱼是不是越炖越好吃我做的鱼炖豆腐。
鱼和豆腐越炖越入味，但过分炖的话最后会不好夹，太软了，如果想要炖久一点，可以小火慢炖。希望帮到您
④ 鲫鱼豆腐汤煮的时间越长越好吗
鲫鱼豆腐汤煮的时间:当然不是啦，如果煮太长时间的话鱼会很老的，不新鲜了，一般煮15分钟左右就可以了
⑤ 都说千炖豆腐万炖鱼，又说豆腐越炖越老，到底该怎么做好
炖鱼当然时间长点会更好，鱼肉中的营养物质与汤水中的各种佐料的香味，相得益彰。豆腐放在鱼的汤水中吸收鱼和佐料混合的香味，豆腐也变得香味十足。如果喜欢嫩豆腐就晚一些时间下锅，炖的时间稍微短些。如果喜欢浓郁的香味，豆腐就早些下锅，吸收汤水的香味。这个可以依据个人喜好而定
⑥ 千炖豆腐万炖鱼 ，到底是炖的时间越长越好还是越短越好
千炖豆腐万炖鱼”，或者“千滚豆腐万滚鱼“， 这句话充分的体现了鱼肉的烹调特点。 为何鱼肉越炖越嫩呢，这个和鱼肉的营养成分，以及鱼的肌肉组织结构有很大关橡空系。 鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易并如猛消化吸收。 这就是为何鱼肉越炖越嫩的根本原因。所有的鱼类都具有这个特点，不是有什么特殊的鱼才具有这个特点。 豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。长时间的炖才能入味. 豆腐需要长时间炖的原因还有一个，就是因豆类中固有的抗营养物质如胰蛋白酶抑制剂、肠胃胀气因子等较耐高温，需加热时间长一些才能破坏掉，而经过长时间炖，可以使大豆蛋白质的绝桥结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部使消化率提高。希望你能满意 采纳喔
⑦ 炖鱼是不是时间越长越好吃
是的，炖鱼越时间长越好吃的，老话说的好，千炖鱼万炖豆腐，鱼炖的时间长更入味的，小伙慢炖炖出来的鱼都是白汤的，真的很好吃的
⑧ 鲫鱼豆腐汤煮的时间越长越好吗
鲫鱼豆腐汤煮的时间是越长越好俗话说千滚鱼万滚豆腐就是说做鱼和做豆腐都要花长时间去完成的
食材
主料
鲫鱼4条豆腐100g
金针菇50g胡萝卜含雹拦30g
辅料
油盐胡椒粉香油葱姜白酒3ml蒜苗花
步骤
1.小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。
2.把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。
3.把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜。
4.加入谈胡适量的开水。
5.再加入白酒。
6.加盖大火熬制。
7.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
8.鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出。
9.加入豆腐。
10.再加入金针菇和胡萝卜。
11.加适量的盐继续煮至10分钟。
12.加胡椒粉调味。
13.最后撒上一些蒜苗花淋少许香肆桐油关火。
小贴士
小鲫鱼要用油煎至两面微黄，在熬汤，这样鱼汤不会有腥味。
熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美。
⑨ 不是说“千炖豆腐万炖鱼”吗为啥有人说豆腐越炖越老啊到底是越炖越嫩还是越老啊
这句话的意思是豆腐越炖越好吃，炖的时间越长越好吃，多炖几回滋味能炖进去，鱼也是同样道理，不是指炖的老和嫩。