⑴ 酸菜可以炒豆腐皮吗
酸菜是可以炒豆腐皮的，只不过是酸菜炒豆腐皮并不是特别好吃，而且酸菜也不是炒豆腐皮的配料。酸菜炖肉都是绝配，酸菜水饺也可以，酸菜豆腐皮一点都不好吃
⑵ 酸菜炒豆腐干怎么做好吃
酸菜炒豆米的做法步骤
1放油在锅头烧热
把干辣椒切成段放下锅炸哈
2然后放入切片的大蒜
3然后放酸菜和豆米
4炒个三五分钟后加花椒粉、鸡精、味精、盐
出锅装盘就可以了
注意事项
●酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。
●食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者还能致死。
●霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
●冬季是制作腌菜或泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好
⑶ 山西酸菜炒豆腐怎么做
食材
主料
豆腐
450g
咸酸菜
150g
辅料
指天椒
2个
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
食用油
适量
步骤
10.大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士
1.咸酸菜本身用味，酌情放盐。
2.咸酸菜一定要清洗干净，特别是菜叶部分，以免有沙。
3.煎豆腐时不可随意用铲子翻动，应将锅子端起来晃动锅子翻动豆腐，以免弄碎豆腐影响美观。
⑷ 酸菜焖老豆腐怎么做好吃
食材
豆腐450克
咸酸菜150克
指天椒2个
蒜适量
葱适量
盐适量
老抽适量
鸡粉适量
食用油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
咸酸菜洗净切碎备用。
2
豆腐冲洗后切成块。
3
指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。
4
平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。
5
炸好的豆腐滤油备用。
6
锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。
7
放入酸菜炒出味
8
放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
9
调入老抽，鸡粉炒匀。
10
大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。
⑸ 酸菜炒豆腐的做法，酸菜炒豆腐怎么做好吃，酸菜
主料酸菜150g豆腐450g肉片50g
步骤
酸菜炒豆腐的做法步骤11.食材准备
酸菜炒豆腐的做法步骤22.起油锅下入肉片炒出油
酸菜炒豆腐的做法步骤33.下入酸菜翻炒
酸菜炒豆腐的做法步骤44.在加入豆腐，滴入酱油加水熬制，出锅装盘
⑹ 酸菜炒豆腐干的做法
首先把酸菜切成细丝，然后把豆腐干同样也切成条，然后用葱姜蒜，小米椒把国强香了之后，把酸菜放进去，这个时候要多放点儿油，因为酸菜是比较吃油的，使劲儿的翻炒，然后再把豆腐干放进去一翻草，非常的好，吃起锅的时候放点蒜末
⑺ 酸菜米豆腐怎么炒好吃
材料
面粉适量，发酵粉适量，水适量，韭菜适量，猪肉适量，虾仁适量，盐、味精、五香粉、香油适量，醋适量
做法
1.和面。用温开水加入发酵粉和面，面揉好后静置。肉切丁，加入姜末、耗油或酱油（真正的利津水煎包里面放的是一种特制的面酱，现在很少有人做了）、十三香腌2个小时。韭菜洗净、控干水份，切好，倒油搅拌。然后再加腌好的肉馅，加入盐、香油、味精、醋（和香油加的一样多就可以，作用真的不小呢）搅拌均匀。这里也和真正的水煎包不怎么一样，真正的利津水煎包，肉和韭菜是单独放的，油和调料都在肉里面，韭菜里面什么都不加。所以出锅的时候韭菜的颜色依然翠绿，肉里面的味道又会浸入韭菜。这个可能也和那个腌肉的面酱有关，所以我们就直接搅拌均匀了吧！
2.虾去头、扒掉壳备用。（我们家人都喜欢吃海鲜，每个包子里面加一个虾味道会很鲜的。你要是不喜欢虾，那就用刚才的馅就可以了。）面发好了，揉面，揪成一个个的小剂子。杆皮、包包子。包成圆的、长的随你。我侄女喜欢吃纯肉馅的，所以我包了两种馅，长的就是肉的了，圆的是韭菜的。
3.包子包好了，现在准备煎了。调制面糊。在一个容器内倒水，加入面粉少许搅拌到没有干面粉粒就好。平底锅内放一点油，把包子码在锅内，煎一会后倒入调好的面糊（盖过一半包子就好了，别太多了，特别是韭菜馅的包子，一定不要多了，不然等收干水份韭菜就黑了、过了）。
4.盖上盖大火烧，等面糊快干的时候转小火，慢慢烤干，使底面结金黄的噶扎（我们家乡话）。如果你掌握不好火候，可以用铲子轻轻翻一点看看，看看底面变金黄色没有。这整个过程控制在15-18分钟最好。盘子倒扣在锅上，快速的把锅倒过来，把包子倒扣在盘子上，使金黄的一面朝上。完成！
⑻ 酸菜炖豆腐怎么做如何做好吃
食材
豆腐450克
咸酸菜150克
指天椒2个
蒜适量
葱适量
盐适量
老抽适量
鸡粉适量
食用油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
咸酸菜洗净切碎备用。
2
豆腐冲洗后切成块。
3
指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。
4
平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。
5
炸好的豆腐滤油备用。
6
锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。
7
放入酸菜炒出味
8
放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
9
调入老抽，鸡粉炒匀。
10
大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。
⑼ 酸菜豆腐怎么做才好吃
健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
嫩豆腐一粒
炒好的酸菜适量
葱两根相克食物
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
味精适量相克食物
酸菜豆腐的做法
1.锅里放油烧热，豆腐切片，随锅边缘慢慢下去一片一片豆腐
2.不要动它，让它煎到金黄色
3.再把豆腐翻个面，再煎到金黄色，因为锅底比较小，一盒豆腐分两锅煎
4.等都煎好后，把所有豆腐都放进去
5.加入炒好的酸菜
6.再加入盐，料酒，生抽，味精少许水大火烧
7.烧到快收汁时装盘，撒上葱花
用手机看这道菜做法
小贴士
油一定要烧热再放豆腐，保证不黏锅，然后煎的时候不要随便翻动，等金黄时再翻个面
豆腐一定要煎到金黄色才脆才香