⑴ 豆腐和藕怎么炒好吃
藕片炒豆腐的做法，藕片炒豆腐怎么做好吃，藕片
1.准备一块豆腐
2.把豆腐塌含切片
3.锅里放入油，放入豆腐
4.放入盐，味精
5.放入藕
6.炒好以后就可以吃了
莲藕和豆腐能一起吃吗?
可以一起吃。教你一招。
1：你先把藕切片，过下清水，放入锅里加水煮熟捞出待用。
2：其次是把豆腐切蔽衫帆成2块，再切成三角形（即1块豆腐切成4个三角形），放落锅中炸至川黄色捞起。
3：最后呢，往油锅里下点油把姜爆香、后加水、红糖少许、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味（我个人不喜欢吃鸡精，如果你喜欢的话你可以加点进去）。把先前煮好的藕片和豆腐放入锅内。把水煮成汁，加入一些葱花，就可以出锅了。
哇，一盘红烧豆腐就做好了``不知道味道怎么样，`我想肯定不错，你可以回去试一下！`
猪肉莲藕让豆腐怎么做才好吃
莲藕具有益胃健脾、清热生津、凉血散瘀、益血生肌、通便止泻的功效；有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
主料：猪肉400克、北豆腐200克、莲藕200克
配料：大葱40克、生姜5克、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、黄酒2汤匙、酱油2茶匙、香油1茶匙
制作：
1、猪肉用刀剁成肉馅。
2、莲藕去皮洗净，写成小粒。
3、豆腐用刀背抹成泥。
4、大葱生姜分别切末。
5、肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。
6、用筷子搅打上劲。
7、再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。8、搅拌均匀腌制5分钟入味。
9、锅内加入足量的油宏雹，烧至6成热。
10、用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。
11、使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。
12、锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。
关键：
1、猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适，太瘦口感发柴，太肥会很油腻。
2、挤的丸子个头要大小均匀。
3、炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用，不会浪费。
《莲藕豆腐猪肉丸子的做法》原文来源
如何炒藕片
糖醋藕片
材料:藕
制作: 1,藕洗净,切片,热水焯一下. 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.
什锦藕片
主料 胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许
制法 1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。 2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。 3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。 4、起锅前淋上香油即可。
麻辣藕条：
把藕切成小指粗细的长条（嫌藕丁夹着麻烦），姜末炝锅，放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣），倒入藕条，放盐、糖、白醋（一定要是白醋，别的醋会使藕条变色），如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜，好几种味儿，所以调料要放足。
麻辣藕丁做法：
1、藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一点醋去除涩味并防止变色，
不过不要泡时间久，否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒，花椒（麻椒最好）炝锅后，快速放入藕丁，翻炒一下，放入醋、味精、糖、盐，搅拌均
匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太长。
简单吧，五分钟搞定，不过味道酸甜辣兼备，绝对是一道上口的家常小菜了！
酸辣藕丁
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内，开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后，洒上适量的盐，倒入大量的醋，总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色，为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖，将火开到中火，翻炒上三两分钟即可。
鱼香藕丁
主料：莲藕
辅料：香菇、里脊肉、青豆、青椒、葱花、姜
调料：盐、糖、醋、生抽、水淀粉、麻油、辣椒酱
操作：
1、里脊肉加入盐、天添鲜、水淀粉腌制；
2、辣椒酱、醋、生抽调成汁；
3、锅入油，烧热后，放入葱花和姜煸香，倒入肉丁、藕丁、香菇丁一起煸炒；
4、锅里加调味汁，加水煸炒，倒入青椒丁，加盐、天添鲜，倒入青豆翻炒，勾芡后淋油即可。
武汉藕艺
藕的种种吃法与食藕的种种益处，非一时一文能囊括。作为爱荷、喜藕之人，除却藕的保健价值不说，只是藕的个中滋味就足以令人迷醉了。
藕是生啖熟食两相宜的物事，早在公元前的西周时代，老祖宗已经开始吃藕了。武 *** 喜爱吃藕，一方面是因为水乡泽国盛产莲藕类的菜蔬，另一方面，嗜辣的武 *** ，也需要藕这样能调理肠胃的素食，排解一下辛辣造成的肝火郁结。
寒露以后，荷叶败尽，就到了淘藕踩藕的季节，大街小巷莲藕飘香。此时的武汉街头，时常可以见到上了年纪的太婆挎着篮子颤悠悠地走着，篮子里装着几节“藕肠子”。这种长如手臂的藕节，适于炖汤，尤其是焖骨头。武 *** 对藕的喜好，从秋冬季节猪小排和筒子骨飙升的价格可见一斑。
喜食莲藕的传统由来已久，如今的武 *** 将藕吃得花样百出，并且不再区分春夏秋冬。
藕汁：鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是健脾开胃的佳饮，又有润肺、镇静的功效。或者可以用机器把切好的藕丁打成蓉，把渣滓滤出，煮汁水饮用。渣滓的味道也是......
藕豆腐鱼的做法怎样才能好吃
材料鱼一条，豆腐一盒，切片备用，番茄2个，黄酒5g，葱花3g，姜4片，食盐2g，食用油30g，番茄酱30克，
做法
1.将鱼处理干净后，涂上黄酒和食盐沉浸10分钟
2.然后在锅内加食用油后，放入姜爆出舒畅香味
3.将鱼双面煎色。倒入番茄酱，再加水适量，放入番茄和豆腐用温情似火慢炖20分钟。待汤汁浓稠后加入葱花即可
鲜藕炖豆腐好吗
很好啊！没问题的！
营养功效
减缓色斑
延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食
解热、镇痛 预防癌种 增加食欲、帮且消化 降脂减肥 抵抗疾病 促进血液循环
食谱相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。
适宜人群
高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
脾胃虚寒、月经期间不宜进食
阴虚火旺者、高血压患者忌食[3]
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除溼热，多吃绿豆藕和泥鳅炖豆腐
要除溼热，饮食必须以清淡为主，辣椒、狗肉、牛肉、羊肉、酒等，最好想都不要想;韭菜、生姜、胡椒、花椒等甘温滋腻，以及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物，得少吃;
取而代之的，应该是赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、薏苡仁、莲子、茯苓、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、苦瓜、藕等甘寒、甘平的食物。 推荐两款比较不错的饮食佳品。 绿豆藕：粗壮肥藕1节，去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。
可清热解毒，明目止渴。 泥鳅炖豆腐：泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利溼热。 相对而言，用中药治疗溼热比较麻烦，因为溼热纠缠，很难分开
如果单纯祛溼，容易助热;单纯清热，溼邪又容易户留。所以，当溼热体质造成的影响过大时，要请中医论证开药。一般来说，我们多用三仁汤，即杏仁、飞滑石、白通草、白蔻仁、竹叶、厚朴、生薏仁、半夏作为基础方，进行加减治疗。
(实习编辑：张曼)
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豆腐炒生菜的家常做法大全怎么做好
生菜炒豆腐的做法
1.
准备好豆腐
2.
豆腐切块
3.准备好生菜
4.
生菜洗净切块
5.
锅热油，下姜、蒜炒香
6.
加入豆腐
7.
加点辣椒酱
8.
加点酱油和盐烧制一会
9.
加入生菜
10.
轻轻翻炒
11.
加鸡精调味炒熟
12.
装盘
莲藕豆腐粉条怎么做素馅饺子
莲藕切碎炒至七八成熟，豆腐切粒，粉条泡发切碎，然后将这些混到一起，加入盐、油、酱油等调味料拌匀，就成了饺子馅。其他的按一般包饺子的步骤进行就可以了。
做酸菜鱼可以放连藕和豆腐吗
材料
酸菜鱼调料包1包，𫚔鱼1条，姜1小块，蛋清1个，胡椒粉少量
做法
1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下；
2.坐锅，热油，将姜爆香；
3.下酸菜包，超香；
4.加入热水，烧开，下鱼片；
5.撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖；
6.煮开就熟了，超好吃！
红烧排骨莲藕的做法，红烧排骨莲藕怎么做好吃
用料
排骨 1斤
白色豆腐干 1块
藕 1节
葱 2个
大蒜 4-5片
生姜 4-5片
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量 酱油 适量
红烧藕块豆腐排骨的做法
先将买来的排骨用水冲洗过后,过水水中可以加入适量的料酒,然后将排骨沥干。
将买来的藕去皮，切成长方形，放入水中，以免藕变颜色。
白色豆腐干冲水后，切成正方形。
大蒜剥好洗干净，切成块。
葱洗干净切成段。
姜去皮切成片。
锅中放入适量的油，放入葱、姜、蒜，翻炒炒出香味，放入准备好的排骨。
加入适量的酱油、白糖。
然后放入切好的藕块，顺势加入适量醋，翻炒。
然后放入切好的豆腐块，放入适量盐。
小火炖30分钟后出锅。
⑵ 藕和豆腐可以一起炖汤吗
豆腐是生活饮食上比较常见的食材，主要材料就是由大豆所制作而成，其中含有大量的蛋白质以及多种维生素，而莲藕也是比较常见的食材，其中的营养价值也很丰富，而豆腐和莲藕是可以一起食用的，不仅味道清香可口，而且也十分的营养，可以做豆腐莲藕汤，也可以进行炒制食用
莲藕可以和豆腐一起吃吗
莲藕可以和豆腐一起吃。
莲藕中富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。
莲藕和豆腐一起吃的好处
增加营养
莲藕和豆腐的营养都非常丰富，这两种食物的营养相互补充，一起食用可以为人体提供丰富的营养。
补血养颜
莲藕和豆腐中都含有丰富的铁元素，铁元素是造血系统不可缺少的一种元素，而这两种食物都能为人体补充气血，使面部看起来红润有光泽，具有一定的补血养颜的功效。
吃莲藕要注意什么
1、莲藕不适合与白萝卜、菊花等寒性食物一起食用，因为这些食物都属于寒性食物，一起食用可能会出现体内寒气加重的情况，有碍于身体的健康。
2、莲藕属于寒凉的食物，一般脾胃功能不好、大便溏泄者不适合吃，还要注意产妇虽然可以吃莲藕，但是产妇不宜过早食用，一般在产后7-14天左右就可以食用了。
吃豆腐要注意什么
1、豆腐不适合与茭白、竹笋、苦瓜、醋酸等食物一起食用，这些食物中含有的酸性物质会与豆腐一起发生反应，容易在体内生成结石。
2、豆腐不宜与南瓜、橘子、黄瓜等维生素C含量丰富的食物一起食用，否则，可能会降低其食物的营养价值。
3、豆腐最好不要和葱、菠菜、木耳菜等食物一起食用，这些食物和豆腐一起食用，可能会影响钙元素的吸收。
4、豆腐中的嘌呤含量比较高，所以患有痛风症或者是血尿酸浓度比较高的患者最好不要食用豆腐，以免加重痛风的情况。
材料
主料：豆腐(北)500克
辅料：莲藕50克,莲子50克,银耳(干)50克,胡萝卜30克,青豆25克
调料：植物油25克,香油10克,盐4克,白砂糖3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)8克
做法
1、将藕洗净后放入锅内煮熟切片;
2、白木耳(银耳)浸发透后切碎末;
3、胡萝卜洗净切丁;
4、莲子浸透煮熟;
5、大蒜捣细成泥待用;
6、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
7、豆腐抓碎，加入蒜泥、精盐、白糖
⑶ 豆腐泡怎么做好吃
需要准备材料如下：
豆腐泡100克、番茄3个、小葱3根、食用油少量、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、开水适量。
1、番茄洗净去皮，切成块，小葱洗净，头尾分开切粒。
⑷ 莲藕豆腐汤怎么做好吃
1. 将藕洗净后放入锅内煮熟切片；
2. 白木耳（银耳）浸发透后切碎末；
3. 胡萝卜洗净切丁；
4. 莲子浸透煮熟；
5. 大蒜捣细成泥待用；
6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀；
8. 将大碗铺上保鲜膜，抹匀油，中间放入莲子，周围码一圈藕片，再放入豆腐茸压紧，上锅大火蒸20分钟，取出扣入盘内；
9. 将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内，加精盐、香油、胡椒粉煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。
⑸ 藕片香菇炒鱼豆腐怎么做
藕片香菇炒鱼豆腐
材料
豆腐泡5个，鲮鱼滑100克，胡萝卜半个，青椒半个，蒜头2瓣，油，盐适量，蚝油1汤匙，白糖1/4汤匙
做法
1.豆腐泡用水冲洗一下，抓干水分，切薄片；胡萝卜去皮切菱形片；青椒洗干净切菱形片
2.鱼滑中加入葱粒搅拌均匀
3.热油锅，把鱼滑放进去
4.铲子先蘸上一层油，然后用铲子慢慢把鱼滑推开，中小火煎至金黄
5.翻面后，再滴下几滴油，继续中小火煎至金黄，成为鱼饼
6.鱼饼煎好稍放凉后切成条状
7.重新热油锅，把蒜头用刀拍扁，进锅爆香
8.先放胡萝卜片，炒至软身，再放进豆腐泡翻炒1分钟，中间洒热开水1次
9.放进青椒片，继续边炒边洒开水
10.放进切好的鱼饼，翻炒几下，加入1汤匙的蚝油、1/4汤匙白糖，洒进开水，翻炒至水分收干就可以啦
11.鱼滑本身已经调好味的，所以不用再放盐
⑹ 莲藕和豆腐能一起吃吗
可以的，可以做成豆腐烧莲藕进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：莲藕 200g、豆腐 一块、尖椒 一个、白砂糖 5克、油 适量、醋 5毫升、淀粉 适量、胡萝卜 半根、大蒜 一瓣、大葱 一段、干辣椒 5个、豆瓣酱 10克、味极鲜 5毫升、盐 3克、味精 2克。
1、第一步把尖椒，胡萝卜，豆腐洗净切好，放一旁备用。