两个秘诀教你蒸出完美的鸡蛋羹的做法
温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。
B. 鸡蛋羹怎么样蒸的又嫩又好吃
你真的是候一定要注意用温水把鸡蛋搅均匀才会真的又嫩滑又好吃
C. 鸡蛋羹怎么做好吃又嫩
把大碗用热水温热，打入鸡蛋，放适量盐，加温水搅匀（也可放入数滴食用油），搅拌时不要用力过猛,蒸锅里的水烧热以后，把大碗放进锅里。
文火蒸12分钟，视碗大小，鸡蛋数量多少，时间可适当延长或缩短。供参考。
D. 怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门
蒸鸡蛋羹的食材
鸡蛋 2个凉白开 适量盐 少许味极鲜 适量小香葱 一根
蒸鸡蛋羹的做法
1.把鸡蛋打散在一个较大的碗里
2.用筷子或者打蛋器顺时针方向打散，打成表面看着都是小泡泡再加水
3.一边加水一边继续打散，鸡蛋和水的比例大概是1：2，加少许盐，打成表面上看着全是小泡泡就可以了。
4.在碗边上的小气泡用勺子轻轻的压一下，把所有的小泡泡都去掉。
5.盖上保鲜膜，锅里水开后放到锅里蒸12分钟，关火后再虚蒸3分钟就可以了。
6.蒸好从锅里取出来，撒点小香葱，淋点鲜酱油就开吃。
E. 嫩嫩的鸡蛋羹，是怎么做出来的呢
在我们的日常生活中，我们都比较喜欢吃鸡蛋羹，我就特别喜欢吃，特别是在没有胃口的时候，鸡蛋羹就特别有味道。那么嫩嫩的鸡蛋羹，是怎么做出来的呢？其实做鸡蛋羹要不了多少食材，而且能让自己食欲大增，平时下饭的时候就可以选择鸡蛋羹，做鸡蛋羹的时候要注意放水的量，以及蒸的时间，不然做出来的鸡蛋羹就会很老，吃起来也会很干。如果平时想在家里面吃饭，鸡蛋羹就是一个很好的选择，做起来也不难，那么接下来我们看看怎样做出嫩嫩有好吃的鸡蛋羹吧！
以上只是小编个人的鸡蛋羹做法，那么你觉得这样做出来的鸡蛋羹又嫩又好吃呢？