Ⅰ 饺子怎么煎好吃
饺子是中国人餐桌上的美食、其吃法有蒸、煮、煎三种、三种吃法的饺子面皮有所区别、蒸饺用的是烫面皮、水饺、煎饺用的是冷水面皮、煎饺又分生煎和水煎两种、生煎平锅烧热放入包好的饺子、加水没至饺子2/3、盖上锅盖火煎至水干、底黄出锅。水煎加面糊水(水5、面1)、小火煎至水干、底黄出锅。馅料也是品种繁多、今天就着重介绍一下水煎方法、我们这叫"锅贴"。
诀窍点
1、这个猪肉馅儿的量，大概可以制作30个左右的锅贴。
2、同样的做法，也可以用来制作水煎饺。
3、最后一步要注意，千万不要糊了。
4、买成品的饺子皮就可以制作锅贴。
Ⅱ 水饺怎么煎比较好吃
在自己家里，要做煎水饺的话，有一个最简单的方法就是用电饭锅在电饭锅里放少许的开水或者冷水都可以，然后再。淋一点食用油。放一点生抽老抽搅拌均匀，然后把水饺放在。锅底平铺。然后在水饺上面撒上一点黑芝麻或者白芝麻。盖上电饭锅，按做饭等到自动保温之后再打开电饭煲的锅盖撒上一点葱花。就可以了。这样做煎水饺的话，非常的容易，简单也不担心仔细多或者太少会把水饺煎坏掉。
Ⅲ 煎水饺 怎么煎更好吃
1.生饺子(煎饺或锅贴)的做法:热锅,凉油(少量,浸透锅底就行)),放入饺子不要马上翻动,约1分钟加入少量水,加锅盖焖烧,水干后就好了。
2.熟饺子:热锅,凉油,油要多加点,放入饺子不要马上翻动,待底部焦黄再翻动,就不会粘锅了.
Ⅳ 饺子怎么煎才好吃 ho
步骤1：剩蒸饺准备好。
步骤2：起锅倒入植物油，转几下锅，让油均匀布满锅底。
步骤3：油锅微热，转小火，放入饺子，暂时先不用翻面。
步骤4：过大约三四分钟翻面在煎一会儿，这时就要勤翻面，以免饺子糊。
步骤5：煎至饺子表面微黄、酥脆就可以了。
Ⅳ 做好的饺子怎样煎熟
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，
把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，
盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
小麦面粉、猪肉馅制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，
然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，
待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可
主料：猪肉馅、藕、鸡蛋 辅料：葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅
Ⅵ 包饺的饺子怎么煎好吃
步骤
9.倒入锅中，水的量以到饺子的1/3高度为宜，倒入水后立即盖盖，大火煎1分钟，转中小火再煎4分钟左右
10.水煎干后还需要继续煎一会儿，这样底才会香脆
Ⅶ 煎饺怎么煎才好吃
喜欢吃饺子的人都知道饺子有种吃法叫煎饺，虽然煎饺好吃但是许多人却不会做煎饺，不是将煎饺煎糊了就是没有煎熟，总之做出的煎饺味道实在不敢恭维。那么到底要怎么才能做出又酥脆又好吃的煎饺呢？方法当然有，今天就给大家分享一个容易操作又简单的方法，煎饺子时不要直接下锅煎，多加一步，饺子外酥里嫩。
第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。
第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。
以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的。
Ⅷ 煎饺子怎么煎
平底锅抹油，将事先包好的饺子，或者速冻饺子，小笼包，铺上
小火煎，，筷子翻动一下，以免粘在一起，底部有一点焦
从边沿加入水，到饺子三分之一，包子的话到二分之一
大火煮
等到水快干时候，小火
底部金黄色，可以出锅
顾名思义，肯定是将饺子做好之后再将饺子煎熟，而不是饺子做熟了再煎。而且我觉得煎饺的正确做法就是将饺子放到锅里，然后出一点糊底之后加水，直接靠着水的热量先煎熟。这个也是我平时做煎饺的一个方法。水煎包或者锅贴都是这个做法做成的，这样做出来的味道才香。做出来的煎饺外皮有弹性，还带着底部淡淡的油香味道，这样做出来的煎饺才能说是好吃的。
今天我们就具体来说说这个做法~~
1、首先将猪肉用研磨机搅拌成肉馅之后，我们在食材里面加点葱花碎末、蒜末、姜末，这样能去除猪肉中的腥味，如果想做猪肉大葱馅料的话可以在里面多加点葱花碎末，这样做出来的味道会更好。接下来我们馅料中加入十三香、食盐、少许的蚝油和酱油，再加一点鸡精。如果可以的话在里面加一个鸡蛋清这样让肉馅能更加嫩滑好吃，所以我也推荐大家加一个鸡蛋清会更好一些的。
2、接下来我们准备和面，面粉中少量多次加点清水，我们如果想提高一些面饼的韧性的话，可以在里面加点盐，这样也会更好吃更有弹性。等做好面皮之后我们将面皮做成均匀的小剂子，然后擀成面皮就可以了。
3.接下来我们将肉馅放到面皮上，包成饺子形状把封口做严实，防止粘饺子我们可以在底下抹一点面粉。这样就能防止拿饺子的时候容易破坏底下的外皮。
4、锅中先放适量的食用油，然后等油温升起来之后，将饺子放进去，先小火让饺子底部先煎一下形成一个糊边。这样也会让饺子在锅中稳定住了。然后我们就可以在锅中加入适量的清水。水的高度不要淹没过饺子，防止水太多让饺子泡软还没有做开，然后盖上锅盖等煎饺做熟就可以了。
是不是非常简单，做出来和外面的早餐店是一样的味道，特别好吃，特别酥脆。