北方人最爱吃的就是面食，面食种类也很多样，像馒头、面条、油条、水饺、馅饼、包子、发面饼等等，都非常受欢迎！其中，我家最爱吃的就是包子了。包子外皮暄软可口，可以根据自己喜欢的口味，搭配不同的蔬菜和肉类做馅，不同的馅料吃起来都别具风味。
韭菜营养丰富，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。韭菜还含有丰富的纤维素，常吃韭菜能增进胃肠蠕动，促消化，缓解便秘。韭菜包子是很多人最爱的美食之一，它的做法虽然很简单，但是要想蒸出来的包子好吃，也是有技巧的。今天，厨娘就把蒸韭菜馅包子的小技巧分享给大家！
【韭菜包子】
准备食材：韭菜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、玉米叶、酵母粉、食用碱、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：韭菜去掉老叶，烂叶以后，清洗干净，放在案板上，切成小段，装入盆中。
第二步：平时包其他菜馅的包子时，经常会加一些葱末和姜末调味，而包韭菜馅的包子时，不宜直接加葱末和姜末，容易串味。我们可以在锅内加入适量的食用油，将油烧热以后，下入葱末和姜末，炸出香味后，放凉备用。
第三步：取适量的五花肉绞成肉馅，装入盆中，将炸好的葱油，过筛倒入装有肉馅的盆内，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的料酒，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅提前入味。
第四步：蒸韭菜馅包子时，要想韭菜翠绿不发黄，可以在韭菜内加入适量的食用碱，抓拌均匀，然后加入适量的食用油，搅拌均匀。注意：一定要先加食用油再加盐，加食用油后，可以锁住韭菜内的水分，再加盐的时候，韭菜不容易出水，颜色也不会变黄。
第五步：将腌制好的肉馅，装入到盛有韭菜的盆内，加入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了。将发好的面取出，揉一下，给面排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂，将每一个面剂都揉一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。
第六步：取一个面皮托在手中，加入适量的菜馅，左手拇指按压一下菜馅，右手转圈拿褶收口，一个韭菜馅的包子胚就做好了。
第七步：蒸锅内加入适量的水，将包子胚下面垫一张玉米叶，摆入锅中，每个包子直接留有一定的空隙，防止包子变大，粘黏到一起。盖上锅盖，醒发10分钟。二次醒发可以让包子皮更加柔软蓬松。
第八步：醒发好后，开大火蒸，蒸18分钟，关火，焖2分钟后，打开锅盖，包子就蒸熟了。我们掰开一个包子看一下，韭菜包子的火候刚刚好，韭菜颜色翠绿不发黄，看着就特别有食欲，吃着也特别香！
烹饪技巧：蒸韭菜包子，火候很重要，包子如果不是太大的话，素馅包子一般蒸15分钟，肉馅包子一般蒸18分钟，但是，关火以后，都要再焖2分钟。蒸包子时垫一张玉米叶，既干净又方便。
2. 什么包菜包饺子好吃
香菇包菜水饺制作放法
材料准备:
香菇 包菜 红萝卜 猪油 大豆油
生抽 老抽 白糖 味精 鸡精 麻油 十三香 盐 辣椒油
1:香菇、红萝卜、包菜洗净切丁。
2:锅中烧油，倒入食用油，和猪油。烧热依次倒入香菇，红萝卜，包菜。加入调味料，炒至八成热即可。
3. 包菜和什么做料子，做饺子最好吃谢谢
食材用料：
肉馅
包菜相克食物
酸菜1/3包
冬菇相克食物
红萝卜
指天椒1个
菜谱做法：
1.包菜灼一下
2.包饺子了
3.把两边收起来，为了蒸或煎时汁不往外流
4.我在包好的中间对半斜切开，老公说建议下次不用切
5.下锅蒸，另备辅料，各切小
6.辅料稍炒下加水烧开调味，后加点生粉水，倒入蒸好的饺子里
7.还行吧
8.饺子另一吃法就是这么简单
4. 包包菜饺子馅做法大全
包菜猪肉饺子馅的做法
甘蓝菜的作用：
1、杀掉白细胞计数：甘蓝菜带有丰富多彩的异硫氰酸丙酯衍化身体素质杀掉人体内造成败血症的出现异常体细胞。
2、医治溃疡：甘蓝菜含有维生素U，维生素U对溃疡有非常好的医治功效，能加快溃疡的痊愈，还能防止胃溃疡恶变。这类物质曾被获取制成药物用以预防胃和十二指肠溃疡，具备止疼及推动溃疡痊愈的功效。
3、防癌功效：甘蓝菜中带有丰富多彩的吲哚类和黄酮类化合物、多糖类化合物。试验证实吲哚具备防癌功效，可降解性致癌物质苯系物，减少胃癌、大肠癌的病发风险性。
4、含有丰富多彩维他命：甘蓝菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、水杨酸、甲基纤维素、β-胡罗卜素及其营养元素钼等，因而具备较强的抗氧化性功效及延缓衰老的作用。
身心健康作用
红萝卜：养肝明目、健脾胃、止咳化痰
生抽：变压、补血补气、保护牙齿
白砂糖：含有碳水化合物化合物、活血化淤
食物用材
生猪肉末 500克
油麦菜 一个半相克食物
红萝卜 一个半相克食物
葱 一把相克食物
盐 适当
生抽 适当
米酒 适当
香油 适当
水 适当
水淀粉 适当
白砂糖 少量相克食物
油麦菜生猪肉饺的作法
1.油麦菜切小傅加少量盐杀排水，杀出去的水征用。
2.肉沫添加适量水和第一步的蔬果汁朝一个方位搅拌上力。
3.添加全部盐、米酒、生抽、香油、白砂糖搅拌，再添加适量水淀粉翻拌。
4.红萝卜切小傅添加肉沫翻拌。
5.添加油麦菜，切完的葱段搅拌均匀。
6.馅就搞好了。
7.提前准备饺皮。
8.有皮有馅能够包自身喜爱的款了。
油麦菜生猪肉饺的作法详解99.包裹水饺蒸的煮的煎的
5. 包菜里面还能放什么能包饺子
水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得包菜猪肉馅好吃又简单。
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.包菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
6. 包菜包饺子馅怎么调才好吃
包菜包子，饺子馅儿必须要从大一点。放花椒，大料，酱油要经过炝锅，这样调出来的馅儿才好吃。
7. 包饺子馅猪肉包头菜怎么调才好吃
包头草不要焯水，直接用刀剁碎，剁碎后用盐“杀（煞）水”用冷布把水（菜汁）拧到容器里。用菜汁搅拌猪肉馅，最后放包头菜和其他食材（调料）。
8. 包菜包饺子怎么弄饺子馅好吃
北方人最爱吃的就是面食，面食种类也很多样，像馒头、面条、油条、水饺、馅饼、包子、发面饼等等，都非常受欢迎！其中，我家最爱吃的就是包子了。包子外皮暄软可口，可以根据自己喜欢的口味，搭配不同的蔬菜和肉类做馅，不同的馅料吃起来都别具风味。
韭菜营养丰富，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。韭菜还含有丰富的纤维素，常吃韭菜能增进胃肠蠕动，促消化，缓解便秘。韭菜包子是很多人最爱的美食之一，它的做法虽然很简单，但是要想蒸出来的包子好吃，也是有技巧的。今天，厨娘就把蒸韭菜馅包子的小技巧分享给大家！
【韭菜包子】
准备食材：韭菜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、玉米叶、酵母粉、食用碱、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：韭菜去掉老叶，烂叶以后，清洗干净，放在案板上，切成小段，装入盆中。
第二步：平时包其他菜馅的包子时，经常会加一些葱末和姜末调味，而包韭菜馅的包子时，不宜直接加葱末和姜末，容易串味。我们可以在锅内加入适量的食用油，将油烧热以后，下入葱末和姜末，炸出香味后，放凉备用。
第三步：取适量的五花肉绞成肉馅，装入盆中，将炸好的葱油，过筛倒入装有肉馅的盆内，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的料酒，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅提前入味。
第四步：蒸韭菜馅包子时，要想韭菜翠绿不发黄，可以在韭菜内加入适量的食用碱，抓拌均匀，然后加入适量的食用油，搅拌均匀。注意：一定要先加食用油再加盐，加食用油后，可以锁住韭菜内的水分，再加盐的时候，韭菜不容易出水，颜色也不会变黄。
第五步：将腌制好的肉馅，装入到盛有韭菜的盆内，加入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了。将发好的面取出，揉一下，给面排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂，将每一个面剂都揉一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。
第六步：取一个面皮托在手中，加入适量的菜馅，左手拇指按压一下菜馅，右手转圈拿褶收口，一个韭菜馅的包子胚就做好了。
第七步：蒸锅内加入适量的水，将包子胚下面垫一张玉米叶，摆入锅中，每个包子直接留有一定的空隙，防止包子变大，粘黏到一起。盖上锅盖，醒发10分钟。二次醒发可以让包子皮更加柔软蓬松。
第八步：醒发好后，开大火蒸，蒸18分钟，关火，焖2分钟后，打开锅盖，包子就蒸熟了。我们掰开一个包子看一下，韭菜包子的火候刚刚好，韭菜颜色翠绿不发黄，看着就特别有食欲，吃着也特别香！
烹饪技巧：蒸韭菜包子，火候很重要，包子如果不是太大的话，素馅包子一般蒸15分钟，肉馅包子一般蒸18分钟，但是，关火以后，都要再焖2分钟。蒸包子时垫一张玉米叶，既干净又方便。
9. 包头菜馅水饺的做法
猪肉菜馅水饺的做法
1.将面粉放入盆内，加入清水350克，和成软硬合适的面团，揉搓光滑稍饧，搓成长条，揪50克10个的小剂子，按扁，擀成小圆皮
2.将猪肉、蔬菜分别剁碎；肉泥放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀即成馅
3.左手拿皮，右手打馅，再用双手把面皮合拢，捏成饺子，用开水煮熟即成
10. 包菜和什么菜做饺子馅
面粉里打入一个鸡蛋和一点点盐和面。
2
和好，醒在一边。
3
包菜圆葱洗好。
4
宝采用开水轻轻烫一下后用凉水过。
5
猪精肉剁成茸。
6
圆葱剁碎。
7
圆葱碎加到肉馅里，加入适量鸡精，盐，五香粉，油，老抽，一个方向拌好。
8
包菜剁碎。
9
包菜攥干放入拌好的肉馅。
10
拌匀。
11
面醒好，做小面剂子。
12
包成饺子。
13
水烧开，煮饺子喽。开锅后点凉水煮三个开即可。
14
美味饺子。