1. 鸡蛋包肉的家常做法
这个建议你可以弄一个锅包肉的做法，这样做出来的口感还是比较好的。
2. 鸡蛋包肉的做法有哪些 自己在家也能做出名小吃
原料：蛋皮：两个鸭蛋一个鸡蛋，少许盐
馅料：100克猪肉肉（一半五花肉一半瘦肉，个人认为带皮五花肉口感更Q弹有劲。奶奶都说没吃过这么好吃的肉馅，隔天还想呢哎呀！心里又美了！我家的传统就是以打击批评为主，能得到褒奖实属不易啊！）除了猪肉馅，您可以根据自己的口味更换各种喜欢的馅料。
配料：三根香葱，一片姜，淀粉少许，麻油少许，生抽少许，半根胡萝卜（老家不做的时候加萝卜，家里正好剩半根就在这边消化了）
方法/步骤
1
三分肥七分瘦的猪肉剁馅，加入葱姜末，剁好后加入少许盐麻油和淀粉搅拌上劲，可以酌情加点蔬菜末；
2
以两个鸭蛋和一个鸡蛋的比例加入少许盐打散（可以用全鸡蛋）备用；
3
热锅，加入一小勺油烧热（当然这小勺油只能包两三个，需要加几次油)，舀一勺蛋液轻轻倒入，待蛋液发起来还有少许蛋液的时候把肉馅放上；
4
用锅铲馋起一端往另一端叠过去，用锅铲压紧，刚才未凝固的蛋液会把蛋饺牢牢的封住；
5
还有另一个方法就是用铁勺抹油，把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮，然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香，口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。（纯属个人爱好）
6
待蛋饺全部做好后，其实里面的肉馅还是生的，需要烧一碗水或者骨头汤和鸡汤，把做好的蛋饺倒入盖上锅盖煮5分钟左右。如此一来蛋饺煮出来的汤色白味浓，而蛋饺本身也更是鲜香适口，此时可以根据口味再加入少许盐到汤里。这个程序不建议用蒸的，蒸出来的因为水份不够，鸡蛋和肉的口感会柴柴的非常不好。
3. 鸡蛋猪肉大包的做法，鸡蛋猪肉大包怎么做好吃
主料鸡蛋4个猪肉400克面粉500克 辅料盐适量葱1根十三香适量
步骤
鸡蛋猪肉大包的做法步骤11.猪肉切丁用酱油，和十三香腌好
鸡蛋猪肉大包的做法步骤22.鸡蛋炒熟
鸡蛋猪肉大包的做法步骤33.葱花用油炒香
鸡蛋猪肉大包的做法步骤44.猪肉鸡蛋葱调好
鸡蛋猪肉大包的做法步骤55.包子上蒸笼
4. 肉末包鸡蛋怎么做好吃
主料
鸡蛋四个 肉末100g
辅料
生粉2勺 盐2g
家乐牌鸡粉4g
鸡蛋包肉末的做法步骤
1. 把肉搅碎放鸡粉生粉拌好
2. 鸡蛋打散与肉末待放
3. 盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样
4. 还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来
5. 包好了煎到肉末熟透上碟
5. 鸡蛋皮包肉馅的做法
原料：蛋皮：两个鸭蛋一个鸡蛋，少许盐
馅料：100克猪肉肉（一半五花肉一半瘦肉，个人认为带皮五花肉口感更Q弹有劲。奶奶都说没吃过这么好吃的肉馅，隔天还想呢哎呀！心里又美了！我家的传统就是以打击批评为主，能得到褒奖实属不易啊！）除了猪肉馅，您可以根据自己的口味更换各种喜欢的馅料。
配料：三根香葱，一片姜，淀粉少许，麻油少许，生抽少许，半根胡萝卜（老家不做的时候加萝卜，家里正好剩半根就在这边消化了）
二、方法/步骤
1、三分肥七分瘦的猪肉剁馅，加入葱姜末，剁好后加入少许盐麻油和淀粉搅拌上劲，可以酌情加点蔬菜末；
2、以两个鸭蛋和一个鸡蛋的比例加入少许盐打散（可以用全鸡蛋）备用；
3、热锅，加入一小勺油烧热（当然这小勺油只能包两三个，需要加几次油)，舀一勺蛋液轻轻倒入，待蛋液发起来还有少许蛋液的时候把肉馅放上；
4、用锅铲馋起一端往另一端叠过去，用锅铲压紧，刚才未凝固的蛋液会把蛋饺牢牢的封住；
5、还有另一个方法就是用铁勺抹油，把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮，然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香，口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。（纯属个人爱好）
6、待蛋饺全部做好后，其实里面的肉馅还是生的，需要烧一碗水或者骨头汤和鸡汤，把做好的蛋饺倒入盖上锅盖煮5分钟左右。如此一来蛋饺煮出来的汤色白味浓，而蛋饺本身也更是鲜香适口，此时可以根据口味再加入少许盐到汤里。这个程序不建议用蒸的，蒸出来的因为水份不够，鸡蛋和肉的口感会柴柴的非常不好。
6. 鸡蛋清包肉怎么做好吃
主料黄瓜150g碎肉100g鸡蛋150g
辅料油适量盐适量酱油适量糖适量淀粉适量
步骤
蛋包肉的做法步骤11.黄瓜切片
蛋包肉的做法步骤22.鸡蛋三个
蛋包肉的做法步骤33.蛋打散
蛋包肉的做法步骤44.碎猪肉放酱油、糖和淀粉拌匀
蛋包肉的做法步骤55.煎锅放油，放肉炒
蛋包肉的做法步骤66.肉炒熟了
蛋包肉的做法步骤77.倒入蛋液
蛋包肉的做法步骤88.等蛋凝固了翻另一面
蛋包肉的做法步骤99.两面金黄了，直接用锅铲铲成块
蛋包肉的做法步骤1010.装入碟中间
蛋包肉的做法步骤1111.煎锅继续炒黄瓜，放盐炒一下关火
蛋包肉的做法步骤1212.摆入蛋的周围