A. 木耳瑶柱可以一起吃吗
木耳瑶柱（干贝）不属于相克食材，可以一起吃。
干贝
别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱、扇贝、瑶柱、蜜丁
禁忌人群：儿童、痛风患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜阴虚体质者食用。
干贝（瑶柱）不能和什么一起吃
干贝（瑶柱）+ 浓茶：会不利消化；
干贝（瑶柱）+ 橄榄：会不利消化。
干贝（瑶柱）宜搭什么一起吃
干贝（瑶柱）+ 鸡蛋：营养全面；
干贝（瑶柱）+ 海带：可清热滋阴、软坚散结、降血压、降血糖；
干贝（瑶柱）+ 瓠瓜：可滋阴润燥、降血压、降血脂；
干贝（瑶柱）+ 瘦肉：可滋阴补肾。
B. 家常豆腐的做法
家常黄金豆腐的做法
【材料】
北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量
【做法】 豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。
3.放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。
4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。
茄汁嫩豆腐
窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加饱腹感，特别适合针对腹部脂肪减肥者食用。番茄和香菜都有助于消化，有排除积聚肠胃内脂肪的作用。
原料：嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。
调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。
奇思妙制：
1、干瑶柱水泡，撕成丝状;
2、嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水;
3、番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡;
4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。 工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：家常菜
制作流程
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2、 猪肉剁成末；
3、大蒜切成2厘米的段；
4、 豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。 制作食材
豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯
调料：老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙
制作流程
1、豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上;
2、皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上;
3、将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上，即可。
如果做菜时上汤难找，又想图省事，就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏，以备平时烹调之需。 原料：豆腐1块、蒜苗1根
调料：糖、盐、酱油
将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟，然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)、盐(1小勺)、老抽酱油(2大勺)翻炒，最后盛盘，撒蒜苗末即可。
下班后在菜场买一小块豆腐、几根蒜苗、一块生姜，应该是“顺手”之事;切豆腐、蒜苗、姜末不费时费事;旺火2分钟即可炒得——快!可以免去宝宝喊“饿”的“骚扰”，而且这道菜味道鲜美，营养价值高。 主料：豆腐
辅料：湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤
制作流程
1、豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块
2、青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
3、将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄
4、 豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油
5、坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香
6、 下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
7、下豆腐，翻炒均匀
8、下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可 制作食材
豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，青菜适量
制作流程
1、豆腐切成小块，青菜切碎;
2、咸鸭蛋剥开，将蛋黄与蛋清分离，蛋黄压成泥;
3、油烧至八成热，倒入备好的蛋黄泥，炒散，然后放入豆腐块炒熟;
4、出锅前洒上香油，青菜末出锅。
这道菜咸鲜可口，营养丰富，均衡。做法简单。
1、豆腐宜选用老豆腐;
2、为引起食欲配色，可选用红色蔬菜，加胡萝卜切成丝，西红柿切成小块儿，更易引起宝宝的食欲。
3、咸鸭蛋的选量根据个人口味而定。老豆腐在制作时较难入味，而鸭蛋黄在炒后会均匀附着在豆腐上，便于豆腐入味。
营养提示：
豆腐由于消化慢，消化不良的宝宝不宜多食。 【口味】：咸香
【难度】：切墩(初级)
【时间】：10-30分钟
【分类】：大众菜 豆制品 健康食谱
制作食材
主料：豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果
辅料：蚝油、盐、糖
制作流程
1、豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。
2、香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。
3、锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。
4、再倒入竹笋翻炒入味。
5、倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。
6、煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻地翻动。再放入调味料。
7、再煮一会，让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。
小提示：香菇和木耳、竹笋搭配，既有利于肝的生发，又不会发过头而生火，保肝的同时又能促进肝的排毒，很好的搭配。推荐大家试试。
C. 日本豆腐干贝汤怎么作
缤纷豆腐汤豆腐汤是十分家常的汤水，可配鱼头、紫菜、鸡蛋、虾仁、番茄、油菜等，既快捷，又营养美味。今天用鲜嫩的南豆腐加爽滑的日本豆腐一起滚汤，再放点火腿、荷兰豆、木耳、鸡蛋，品种丰富、色彩缤纷，很勾人食欲哦。3~4人份调味料：香油：1/4汤匙醋：2汤匙红油：1/2汤匙 鸡粉：1/3汤匙盐：适量做法：1. 从中间切开包装，挤出日本豆腐，切薄片；2. 火腿和南豆腐分别切成小片，木耳洗净用水泡软，撕成小块；3. 荷兰豆撕去边筋，焯水断生捞起，斜切成1厘米长的段；香菜洗净，切成1厘米长的段；鸡蛋磕入碗里打成蛋液；4. 将水倒入宽口瓦煲煮沸，放入日本豆腐、南豆腐、火腿、木耳、荷兰豆，加盖煮3~5分钟；淋入蛋液，稍微搅拌，加盐、鸡粉、醋搅匀，撒入香菜，最后滴入香油和红油即可品尝。功效：微酸微辣，利口开胃。●美食科学堂日本豆腐虽然顶着豆腐的名字，其实日本豆腐不是豆腐，原料是鸡蛋，加水、添加剂等制成，有豆腐的爽滑鲜嫩，但又比豆腐鲜甜，因此也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。日本豆腐的确是源自日本，这是自内酯豆腐后，又一次对传统大板豆腐的冲击。不过内酯豆腐还是用大豆做成，只是用来令豆汁凝结的添加剂和传统的盐卤和石膏不同，因此营养专家又叫日本豆腐是“伪豆腐”，在日常食用时它的营养不能和真正的豆腐种类相比较。不过要说到制作日本豆腐菜肴，一点也不会比豆腐逊色，炒、炸、煎、蒸、煮，麻、辣、酸、甜皆能。最简单的吃法是将日本豆腐切段，撒点香油和酱油，在饭面一蒸就OK；或者将香菇丝和香芹一块清炒，再加日本豆腐拌匀，淋上生粉水、下盐便可起碟；喜欢香口点的可将日本豆腐裹蛋清再沾生粉过油炸成金黄色，另炒些青椒、笋块、胡萝卜等，再倒入炸好的日本豆腐炒匀，淋点高汤煮1分钟即可装盘。还有人直接将豆腐的料理方法“套”在日本豆腐上，也一样美味，像日本豆腐鱼头汤、日本豆腐干贝汤、上汤日本豆腐浸油菜等，只要敢想象，没什么不可以的！
D. 干贝黑木耳煲骨头汤的做法
干贝黑木耳煲骨头汤的做法
1、排骨洗干净，切段。干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;
2、黑木耳事先发好，洗干净。
3、排骨加清水大火煮开，去掉浮沫。
4、将排骨、干贝、黑木耳、枸杞加一起，倒入瓦铛，高火，煲三小时。
5、盛出一碗，撒少许盐巴，可以直接喝，也可以泡线面吃。
E. 如何烹饪瑶柱瑶柱有何营养价值
瑶柱是干货，需要用点水泡开煮，一般广东人用泡开的瑶柱煮汤煮粥，或者放在口味略清淡的菜里提味，泡瑶柱的水也不必浪费，可以一同加入汤或者粥里煮，不用放太多水泡的，它不像木耳会发很大。
以下内容复制网络的：
主要营养成分： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒
主要食用功效： 滋阴补肝肾，益精髓，活血散结，调中消食。
F. 金汤瑶柱鲜淮山木耳的做法，怎么做，如何做，图解详细
1、准备：小金瓜蒸熟后加入清高汤一起榨成浓汁制成金汤汁；胜瓜、鲜淮山去皮切条备用；草菇、木耳切丝；胡萝卜切薄片，大瑶柱温水泡软后蒸熟备用；
2、将木耳、淮山、胜瓜、草菇、胡萝卜分别依次焯水，水中加盐、糖调底味；
3、另起锅，将金汤汁放入锅中，小火，将胜瓜、淮山、木耳、草菇、胡萝卜片、瑶柱放入汤中，小火焖入味，时间约2-3分钟；
4、最后烹盐、糖适量即可食用。
烹饪小贴士（3）
1、食材选购： 大厨选择的瑶柱是日本总谷瑶柱，个大，咀嚼无渣，食有回味。大型购物超市和淘宝都有卖。 金汤汁的南瓜选用小金瓜，一是味更浓，而是颜色艳丽，出品色泽更为诱人； 清鸡汤可以用老母鸡事先熬制而成，也可以用超市熟制的鸡汤或者骨头汤代替；
2、烹饪技巧： 这道菜要小火焖煮，健康养生，所以不需要其他多余的调味料。用瑶柱的鲜来衬托蔬菜，最适宜不过。
3、食疗功效： 这道菜是冬日健康养生菜系，有补脾、健胃、滋阴等食用功效。 南瓜有补中益气，降糖补血的食用功效。
G. 家常豆腐的做法大全
家常黄金豆腐的做法
【材料】
北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量
【做法】
豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。
3.放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。
4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。
茄汁嫩豆腐
窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加饱腹感，特别适合针对腹部脂肪减肥者食用。番茄和香菜都有助于消化，有排除积聚肠胃内脂肪的作用。
家常豆腐
原料：嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。
调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。
奇思妙制：
1、干瑶柱水泡，撕成丝状;
2、嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水;
3、番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡;
4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。
H. 木耳能和豆腐一起吃吗
木耳是一种营养丰富的食用菌，生长在腐木之上，因为形状很像人的耳朵，所以叫做木耳。木耳性平味甘，入胃，大肠经，木耳中的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的称号。木耳具有滋补润燥、养血益胃、活血润肺的作用。木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，且价格低廉，是一种十分常见的食物。
豆腐中含有较高的蛋白质和钙，味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐中含有多种矿物质，每100克豆腐中，水分占69.8%，蛋白质15.7克，豆腐的消化吸收率高达95%以上，吃两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的补充。
木耳和豆腐的营养价值都很高，同时食用可以补充多种人体所需的营养成分。将木耳和豆腐放在一起吃，两者不会发生食物相克的现象，还有防癌的效果。这两种食物一起吃不仅营养丰富，还十分美味，比如生活中常见的木耳豆腐汤、木耳豆腐炒白菜、蘑菇木耳豆腐羹等等，都是非常可口的美食。