‘壹’ 干豆腐丝怎么炒着好吃
清炒干豆腐丝
清炒干豆腐丝是一道美食，制作原料主要有干豆腐。
中文名
清炒干豆腐丝
主要食材
干豆腐
辅料
盐
制作工艺
炒
快速
导航
清炒干豆腐丝做法
食材
主料
干豆腐500g
配料 油适量
盐适量
辣椒适量
葱花适量
姜适量
豆油适量
味精适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
共5张
清炒干豆腐丝
清炒干豆腐丝做法
将葱切段
辣椒和姜切好备用
炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒
炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅
‘贰’ 长油豆腐条怎么炒好吃
油豆腐，做法简单快手，十分钟不到就可以轻松搞定，鲜香美味又爽口，哪怕无肉不欢的孩子，都非常的爱吃，开胃更下饭。
简单好吃又营养美味的胡萝卜炒油豆腐的家常做法：
食材：油豆腐、胡萝卜、香葱、生姜、郫县豆瓣酱、八角、生抽、食盐、食用油
做法：
1、精挑细选优质的油豆腐，色泽金黄、松软有弹性的为佳；
2、锅中加入适量清水，倒入油豆腐（焯烫油豆腐一定要冷水入锅，一同烧煮）；
3、大火烧开，油豆腐煮个一分钟左右，煮去表面多余的油脂和附着的脏物，期间，可用笊篱按压油豆腐，挤出内里残留的油；
4、焯烫好的油豆腐捞出，放凉，用清水冲洗干净，再用笊篱按压挤干水分；
5、香葱去掉根须和外层的老叶，冲洗干净，切成葱花或葱段（葱段先爆香，葱花炒的差不多的时候调味，我为了拍摄方便，葱花先爆香了，这样容易让葱花炒焦）；
6、生姜去皮，洗净，切成姜末或姜丝（再剁些蒜末更好，不过自家宝贝不爱吃蒜，这里就没放）；
7、胡萝卜洗净，去皮，切成片状，当然，菱形、圆形，你也可以切出各种好看的形状；
8、挤干水分的油豆腐切成片，我买的是小油豆腐，基本上一块可以切成三片；
9、干净的炒锅中加入适量的食用油；
10、油热后放入八角、姜末和葱段，爆香；
11、放入小半勺的郫县豆瓣酱调味，主要是春天，不适宜吃太辣，所以没放干辣椒，用郫县豆瓣酱一个是也有一股椒香味，同时，酱香味也是我们所需要的；
12、将郫县豆瓣酱炒香，用锅铲在油中划动，将豆瓣酱炒散；
13、放入胡萝卜片，炒软，因为是大火炒，要快速的翻炒均匀；
14、加入小半碗的开水，煮至沸腾；
15、倒入切好的油豆腐片，翻炒均匀；
16、调入一勺生抽，翻炒均匀（这里也可以加入一滴的香醋，除去豆腥味）；
17、盖上锅盖，焖煮一下，至汤汁收干；
18、调入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
‘叁’ 爆炒豆腐条怎么做如何做好吃
爆炒豆腐条做法
主料
豆腐皮
1张
青椒
1个
干辣椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
1.豆腐皮备好
2.切成丝
3.锅中烧开水 放入锅中焯一下 取出再用凉水拔一下
4.辣椒洗净
5.葱和干辣椒切段
6.豆腐丝从凉水里取出
7.锅中放油 放葱花炒香
8.放入豆腐丝翻炒 放盐 酱油
‘肆’ 豆腐丝怎么炒好吃
今天给大家分享一道“炒干豆丝”的家常做法。小小黄豆浑身是宝，营养丰富，蛋白质含量更是奇高。以黄豆为原料加工而成的豆制品不仅历史悠久，更是一直以来人们餐桌上不可或缺的一味食材。而经过不同的烹饪手段，简单的豆制品又被制作成各种各样营养又好吃的美味佳肴，深受人们的喜爱。“家常炒干豆丝，好吃有窍门，跟着步骤这样做，鲜香味美开胃下饭”。#家常菜#
干豆丝，顾名思义，晒干的豆腐丝，依然保留了豆丝的营养，但更易保存，随吃随泡，可炖可炒亦可凉拌，做起来是简单好吃又方便，是上班族或学生一族最佳的快手家常下饭菜之一，三五分钟即可做好，搭配点青菜，鲜香开胃，是最好的早餐开胃菜之一。#美食测评团#
家常炒干豆丝不需要什么配菜，也不需要太过繁复的调味料，一泡一调一炒即可。干豆丝又薄又细，融水性极强，在清水中浸泡三五分钟，就能完全泡开。炒干豆丝有两种炒法，相信大多数人会选择爆香葱姜蒜后，直接加入干豆丝快速翻炒，然后再调味。其实，这样炒出来的干豆丝发干不说，味道还不够鲜香，这就需要先做这一步，将料汁事先调好，入锅煮开后再放入干豆丝爆炒，这样做出来的家常炒干豆丝，简单好吃，美味下饭。
简单好吃又营养美味的炒干豆丝的家常做法：
食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；
2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；
3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；
4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；
5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；
6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；
7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。
家常炒干豆丝，不要直接下锅炒，先做这1步，鲜香味美更好吃。炒干豆丝简单易做、美味好吃，是人们餐桌上最常吃的一道快手家常菜，因其鲜香的口感，特别的开胃下饭，很是适合拌入米饭或用烙馍做卷饼吃，被很多妈妈们作为作为孩子早餐下饭菜的不二选择。
家常小炒炒干豆丝虽然做起来非常的简单快手，但哪怕最普通的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧的窍门的，就拿这道小食来说，先炒干豆丝还是先放调味料，只是一个前后顺序的区别，但做出来的菜肴味道却又很大的区别，所以，切记，放调料汁这一步要先做。
另外，对于干豆丝怎么炒好吃这个话题，还有一个需要掌握的窍门就是豆腐丝浸泡多长时间，以及用热水泡还是用冷水泡。其实，开始我们就说了，干豆丝融水性非常好，只要用清水浸泡三五分钟即可，当然，时间长些也无所谓，只是吃起来偏绵软一些，少些嚼头，对于这方面口感不是特别在意的小伙伴可以不用纠结，随意就好。
‘伍’ 油炸豆腐条怎么炒好吃
炒肉将瘦肉切片，加入适量的盐，胡椒粉，酱油，生粉，鸡精搅拌均匀，腌制10分钟，小葱切段在锅内放入小许油，开火至油温50度左右，将腌好的瘦肉放到锅中翻炒到8成熟，倒入切好的油豆腐条继续翻炒，加入适量的水，焖烧至水微干，加入适量的盐调味，再将小葱放入锅中翻炒数下，即可起锅。 还可以炒芹菜。。。炒辣椒。。。。炒蒜苗都可以。
‘陆’ 豆腐条怎么做好吃
素炒豆腐条
第6步、放香菜，翻炒均匀装盘。
主料main
黄鱼适量豆腐适量粉条适量3人份
辅料others
葱适量姜适量蒜适量料酒适量黄酱1大匙水适量植物油适量尖椒适量
原料：黄花鱼、豆腐、粉条。调料：黄酱等。做法：1、锅热油，炒香葱姜蒜末和尖椒碎。2、一大匙黄豆酱加点儿水稀释，倒锅里炒炒。3、把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可（如果不炖粉条的话，就加得更少一些）
盖锅盖，烧开，转小火，焖10几分钟或者20几分钟，都行。打开锅盖，丢进去一把粉条，这个时候如果发现先前加的水不够的话，可以再加点儿
继续煮，等粉条煮熟就好啦