红烧肉炖干豆腐扣做法
主料
红烧肉
600g
干豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
糖
适量
腐乳
适量
老抽
适量
步骤
1.干豆腐切成条
2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用
3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色
4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒
5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结
6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了
⑵ 肉炖干豆腐怎么做好吃，红烧肉炖干豆腐的家常做法
用料
主料
五花肉1000g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
调和油
适量
香叶
适量
元贞糖
适量
红烧肉炖干豆腐的做法
1.五花肉洗净，然后切小块，入水去掉浮沫
2.干豆腐切条状
3.葱花炝锅
4.放入五花肉，加入酱油，红辣椒，糖炒5分钟
5.然后加入清水炖15分钟
6.将干豆腐放入锅中，加入八角，香叶，炖制10分钟，加入盐调味即可
⑶ 红焖肉炖干豆腐怎么做好吃
食材明细
五花肉一块
香叶适量
桂皮适量
大料适量
葱适量
姜适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
红焖肉炖干豆腐的做法步骤
1
五花肉切块放在水和料酒中浸泡去腥味。半小时左右。
2
泡完的肉用沥干水分，待用。
3
炒锅烧干，放入肉块煎。
4
等肉煎出油来变成微黄。
5
砂锅中放入葱段、香叶、大料、姜片、煮开。
6
煎好的肉放入砂锅中，小火炖一个小时。
7
准备干豆腐。
8
鹌鹑蛋煮好用凉水泡一下。
9
鹌鹑蛋剥皮。待用。
10
炖一个小时后，加入适量冰糖。继续炖半小时。
11
炖了半小时后，加入干豆腐、鹌鹑蛋、加入老抽调色，继续炖半小时。
⑷ 胡萝卜薯仔红烧肉干豆腐一起吃有毒吗
没有毒放心吃，大杂烩做的好也很好吃，这些食物不相克。
⑸ 红烧肉炖干豆腐的做法
红烧肉是深受无数人喜欢的一道美食，因为搭配的食材不一样，制作的方法不同，所以有红烧肉的类型也非常多，今天为大家推荐的是油豆腐红烧肉，下面就来学习这道菜的做法。
一、油豆腐红烧肉的做法
材料
五花肉
油豆腐
料酒
酱油
辣椒干
白糖
姜、蒜
做法
1.五花肉切块白水煮沸捞出锅凉水
2.干锅加油放姜、蒜、辣椒等翻炒
3.加过水五花肉大火翻炒
4.加酱油、白糖、盐、料酒、五香等调料炒至出油
5.油豆腐放入锅，添水没过食材，小火煮熬
6.不时掀开锅翻炒直至汤汁浓缩，前后时常约半小时以上
二、油豆腐红烧肉
1.准备好所需材料
2.五花肉切块（为了方便没有肉没有焯熟）
3.锅里加入少量的油烧热后倒入切好的肉煎到金黄，肉油出的比较多时
4.在煎好的肉里加入花椒粉
5.加入八角粉
6.加入五香粉
7.加入老抽
8.加入生抽
9.加入料酒
10.加入一碗半至两碗的清水
11.加入姜蒜
12.加入盐
13.加入冰糖
14.盖上锅盖中火焖十五分钟左右
15.倒入油豆腐再焖煮五至十分钟
16.美味的油豆腐红烧肉
三、油豆腐烧肉的做法步骤
1、准备材料。
2、准备调料。
3、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
4、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。
5、五花肉控干水分。
6、锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
7、然后倒入五花肉翻炒。
8、再加入葱姜八角翻炒让糖色裹上五花肉。
9、倒入油豆腐。
10、加入做法2的料汁翻炒均匀。
11、再加入适量料酒。
12、盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
13、翻均匀收汁即可。
⑹ 红烧肉炖干豆腐扣怎么做如何做好吃
11.成品。虽然照的不算好看也不专业。但是家常菜味道还是不错的。
⑺ 干豆腐炖红烧肉怎么做
5.加入老抽，料酒，盐，白水（与肉持平）中火慢炖，水开后放入干豆腐，待水分靠干为止便可出锅。
⑻ 干豆腐的做法，红烧肉炖干豆腐怎么做好吃
干豆腐的做法
主料：干豆腐
辅料：200克尖椒 50克胡萝卜
调料：少许葱花 少许色拉 油适量精盐 适量味精
方法/步骤
1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。
2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
6、加入青椒，精盐，翻炒。
7、最后放入味精，起锅装盘即可。
8、香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧。