材料
材料：
啫喱粉一盒.(任何味都得.不过最好透明嘅)
滚水 500 ml
砂糖少许 (按个人喜好)
鱼胶粉 7 g
细罐椰浆一罐.
鱼胶粉 7 g.
砂糖 少许 (按自己喜好).
食用色素红，橙，绿
少许熟油
工具： 鸡蛋壳
一枝牙签
针筒
做法
做法： 1 ) 将砂糖鱼胶粉啫喱粉混和溶于滚水中.放凉.
将少许熟油搽匀蛋壳模(容易脱模).
将啫喱水倒入一半蛋壳(最好倒入蓝色蛋壳这边.)放回雪柜雪四小时.
(唔想佢跌来跌去，我地就要用到佢)
2 ) 椰浆.砂糖同鱼胶粉煮溶.放凉小小.放一汤匙落碗，加少许食用色素(按自己喜欢深浅色)搅匀.注入针筒内. 续一由上至下注入啫喱中.(自己喜欢乜野形都得.)再放回雪柜雪一阵.
3 ) 将馀下啫喱水倒入另一蛋壳.将有花嘅蛋壳合埋一齐.放回雪柜雪佢四小时.
4 ) 取出鸡蛋.之后用牙签沿边挑出.(小心分出有花定冇花个面.我地要冇花个面.)
5 ) 取一汤匙椰浆落碗加少许绿色食用色素搅匀.注入针筒内.由中间位直插到花底注入.做成花茎.
Ⅱ 怎样做鸡蛋汤花开的多
如果说在打好的鸡蛋里再掺入一定的水(包括倒入含水的调料,比如料酒等)再搅和后倒入还没有完全开的汤锅里可以使蛋花细而多的话,那就完全错了!因为如果这样做的话,倒入锅内的鸡蛋含有过多的水份(指蛋体外的水份),而锅没有开而使鸡蛋不能立即凝固,所以,做好的汤就会显得很混(很多鸡蛋成分溶于汤中了),虽然可使蛋花显得很细小,但也严重地影响了美观.要使蛋花汤既清亮蛋花又细又多的话,只有在汤完全烧开时,将打好的蛋液从沸腾最明显的地方慢慢地倒入,同时将汤不断地搅动,才能使蛋花汤显得又多而又清亮,没有混浊的现象,在蛋液都倒入后,就应该停火了,否则汤中的蛋花就又容易抱团而变成块状.如果您不相信,不仿试一下就知道了.
Ⅲ 怎样蒸蛋花好吃又嫩
材料：鸡蛋2个、食盐1g、水适量
操作步骤：
1、取一个空碗，在碗中打入鸡蛋2个。
5、关火后取出，直接食用即可。
Ⅳ 鸡蛋花（蒸鸡蛋）是怎么做的呀
鸡蛋花原产南美洲，又名缅栀子，夹竹桃科，落叶小乔木，花开五瓣，呈乳白色，花瓣底部均为蛋黄色，白黄相间，似蛋白蛋黄共存，故称其为"鸡蛋花"。 鸡蛋花可药用，是广东着名"五花凉茶"中的五花之一，具有清热去湿，润肺止咳，消暑解毒，生津止渴的功效。鸡蛋花多作泡茶用，沸水泡之，清香四溢，再加上少许糖，味道更绝
鸡蛋花的做法：
材料
鸡蛋花
鸡蛋花、凉瓜、猪脊骨、生姜数片、无花果4~5个。
做法
凉瓜
1、鸡蛋花洗干净备用；
2、凉瓜开边，挖去瓜囊，切成日字形方块；
3、放凉水和猪骨煲至将要滚,看到了猪骨的血污形成的泡沫；
4、用汤勺把泡沫滗去,以免影响汤的色泽和味道；
5、加入鸡蛋花和凉瓜，慢火煲两个小时左右即可
Ⅳ 开花鸡蛋汤怎么做好吃，夜开花鸡蛋汤的家常做法
1.备好菊花叶和鸡蛋
2.将菊花叶掐除老梗浸泡后洗净
3.锅热后，倒入芥花油，煸香葱沫
4.倒入清水加盖大火烧开
5.放入菊花叶，用筷子稍翻动几下，继续烧开
6.鸡蛋打散备用鸡蛋打散备用
7.汤水滚开后，将蛋液均匀地沿锅边淋下
8.保持大火煮开
9.放入食盐，搅拌融化后关火