鸡蛋和豆腐都是我们生活中非常常见的两种食材，相信很多人都喜欢吃鸡蛋和豆腐做的菜，鸡蛋可以和很多食材搭配，那么这两种食材搭配能组成什么美味的食品呢，其实鸡蛋和豆腐一起做，特别好吃，那么鸡蛋豆腐怎么做比较好吃?鸡蛋和豆腐可以做成蛋包豆腐，需要用到的食材并不多，只需要鸡蛋和豆腐，加上一些佐料就可以了，还有就是掌握一定的技巧，这样做出来的蛋包豆腐特别好吃。那么接下来我们来看一看鸡蛋和豆腐将会碰撞怎样的火花，看如何做蛋包豆腐吧！
以上只是小编喜欢的鸡蛋和豆腐的做法，你觉得鸡蛋和豆腐怎样做才比较好吃呢？
Ⅱ 鸡蛋豆腐怎么做好吃的
鸡蛋豆腐的好吃做法步骤：
食材准备：日本豆腐、肉末、鸡蛋、葱花、盐、生抽。
步骤一：这里先来腌制肉末，将肉洗净然后剁好，将肉末放入干净的碗中，加入适量的盐、生抽，洒点葱花，用筷子拌匀。
步骤二：然后将腌制好的肉末放入大一点的瓷盘内，围成一个空心的圆，像甜甜圈一样。
步骤三：这里将日本豆腐的包装去掉，切成厚片，沿着刚刚摆好的空心圆，依次摆入，一片叠一片。
步骤四：然后打入鸡蛋到中间的位置，将生抽均匀地撒在日本豆腐上。
步骤五：将锅洗净，倒入冷水，开火，等水开后，放入准备好的食材，计时8分钟。
等时间一到，就可以出锅啦，然后撒上剩下的葱花提香，就可以上桌啦。
这样一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，绝对是下饭的佳品。这道菜，孩子也喜欢吃，家里有宝宝的朋友也可以试着这样做呢。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
Ⅲ 鸡蛋豆腐怎么做怎么吃
香煎鸡蛋豆腐
材料
鸡蛋豆腐1盒泰式甜辣酱随意
做法 1 准备好所需材料，盒装鸡蛋豆腐取出稍为冲洗一下，然后分成6片
2 用餐巾纸确实擦干水份
3 热锅后放入1.5大匙的油，然后将切片的鸡蛋豆腐轻轻摆入
4 用中火将两面煎至金黄焦香(一面约3分钟)
5 然后小心盛起装盘即可
6 随意搭配上喜欢酱料就完成罗~
7 今天选用自己很喜欢的泰式甜辣酱，微微的甜辣不至于抢了鸡蛋豆腐本身的香，简单的食材，有着最自然最棒的风味，只要轻柔对它，相信可以把它做的非常漂亮
蒜蓉鸡蛋豆腐蒸虾
材料
鸡蛋豆腐1盒虾子12尾姜末少许葱1支蒜10瓣干贝蚝油1大匙酱油1大匙米酒1大匙糖1/2小匙香油1小匙
做法
1 准备食材, 并且调制蒜蓉酱汁，将姜末、葱白末、米酒蒜末与调味料拌匀备用
2 利用果汁机将蒜及米酒一起打成米酒蒜泥
3 将鸡蛋豆腐切成约0.5公分的薄块，接着铺在盘子上, 把蒜蓉酱汁淋在豆腐上
4 虾从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙肠线，清洗干净备用
5 接着打开虾子整齐的把虾子摆在豆腐上
6 再次把蒜蓉酱汁淋在虾子上
7 大火烧开蒸锅内的水，放入铁架, 接着摆入摆盘好的蒜蓉蒸虾
8 盖盖子, 大火蒸五分钟
9 蒸好洒上青葱花
10 锅中加热一些油
11 淋上一些热油到青葱花上即完成美味的蒜蓉鸡蛋豆腐蒸虾!
Ⅳ 鸡蛋豆腐怎么煮
【家常鸡蛋豆腐】
【制作食材】豆腐，鸡蛋，大蒜，小米椒，青线椒，食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉，小葱
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道家常鸡蛋豆腐的做法，特别简单，而且特别好吃。先来把做家常鸡蛋豆腐，需要用到的食材和调味料全部准备好。准备一块豆腐，豆腐的重量在500克左右，然后再准备两个鸡蛋。继续准备六瓣大蒜，三根小米椒，两根青线椒。再准备一根小葱。最后准备适量的食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉即可。
2、先将咱们准备的两个鸡蛋打到一个碗中，然后充分将其搅散。再将咱们准备好的豆腐放到一个大一点的碗中，然后把鸡蛋液倒入到豆腐里面。鸡蛋液倒进豆腐中之后，咱们用一个小刀将豆腐划成小块，豆腐在碗中划成小块就可以了，如果你觉得这样不太好操作，你可以先将豆腐切成，然后再放到鸡蛋液中。
3、把咱们准备好的大蒜先拍一下，然后再切成末，这样蒜香味会更加浓郁。然后再将准备好的小米椒切碎，青线椒切成圈。小米椒，大蒜，青线椒全部切好了之后咱们就可以开始今天这道鸡蛋豆腐的烹饪了。
4、准备一口平底锅，最好是不粘锅，因为豆腐鸡蛋在煎的时候比较容易糊锅。先把平底锅烧热，然后放入食用油。加热食用油，油温不要太热，然后就放入鸡蛋豆腐煎一下，先把豆腐鸡蛋底面煎黄，然后接着翻面继续煎，一直煎到每一个面都变黄之后咱们将它盛出来，放到碗中待用。
5、把平底锅换成炒锅，然后起锅烧油，放入蒜末，青红椒先炒香，然后再放上一点陈醋，生抽，食用盐，白糖，蚝油和水淀粉。这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的。全部加上了之后咱们快速翻炒，然后开成大火，将锅内的汤汁熬开。
6、锅内汤汁煮开之后咱们就把提前煎好的豆腐鸡蛋全部放到锅中。然后比较轻柔地翻炒一下，让豆腐均匀地裹上酱汁。炒好之后咱们就可以出锅了，时间大概在两分钟左右。出锅装入盘中之后再撒上一点提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的家常鸡蛋豆腐就这样完成了。
【小贴士】
1、为了防止鸡蛋豆腐糊锅，最好要用不粘锅或者开成小火慢慢煎。
2、在最后炒的时候咱们用大火。
Ⅳ 鸡蛋豆腐的怎么做好吃
材料
无糖豆浆 280cc,蛋黄 2颗,全蛋 4颗,盐巴 少许
做法
1、蛋黄和全蛋混合打散,备用
2、豆浆和蛋液及盐巴混合
3、过筛2~3次至无杂质
4、放入电锅蒸煮(外锅2杯水,锅盖须留隙缝)
5、蒸煮跳起闷5分钟,放凉即可
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Ⅵ 鸡蛋豆腐怎么做好吃
食材：鲜虾100克，玉米1根，黄瓜1根，火腿1块，日本豆腐3条，胡萝卜1个，西兰花1个，水淀粉适量，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙
第一步：处理食材，将准备好的，玉米掰粒，黄瓜火腿，胡萝卜切成跟玉米粒差不多大小，将西兰花切小块，然后将鲜虾去头去壳去虾线，虾尾不要扯掉，然后放到盘子里，加入1茶匙料酒，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅加水煮沸，然后加入1小勺的食油，然后将玉米粒，胡萝卜粒，青瓜粒，火腿粒全部一起放入锅中焯水，断生后立马捞出备用！接着把西兰花放入锅中焯水！
第三步：将日本豆腐取出，然后切成约3厘米高的小段，接着用汤匙在豆腐中间挖个小洞，将虾仁虾尾朝上没然后放到豆腐中间，摆盘，然后放到上汽的蒸锅里，蒸6分钟，蒸好倒出汤汁备用，然后一个豆腐虾仁一个西兰花这样摆到盘子里面！
第四步：将刚刚焯过水的配料放一起，然后起锅加油烧热，再将配料倒入锅中，加入适量的食盐调味，再中火煸炒一会，盛出到虾仁和西兰花的中间！把锅洗干净后，把刚刚蒸虾和豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许清水，再加入少许食盐，加入少许鸡精，然后煮沸，煮沸后加入少许水淀粉勾芡，再淋到所有食材上面即可。