主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。
1、准备食材。
❷ 鸡蛋与豆腐能够混合蒸着吃健康吗
没有问题，是道名菜
鸡蛋蒸玉子豆腐
原材料】鸡蛋1个、日本豆腐200克、剁辣椒20克
【调味料】味精3克
【制作过程】
1、
取出豆腐切成2厘米厚的段；
2、
将切好的豆腐放入盘中，打入鸡蛋置于豆腐中间；
3、
将豆腐与鸡蛋置于蒸锅上，蒸至鸡蛋熟，取出；另起锅置火上，加油烧热，下入剁辣椒稍炒，淋于蒸好的豆腐上即可；
4、
准备：10分钟，烹饪：15分钟
【特别提示】如果剁辣椒咸味不够，可适量加盐。
❸ 豆腐蒸蛋好吃又有营养，在家应该如何制作
豆腐蒸蛋，这是比较简单的一道菜，好不好吃，还是要看你调的酱料好不好吃，单纯的说豆腐和鸡蛋两者都是很普通的食材，你就是通过蒸的方式它不怎么好吃的，虽然简单但是不好吃，你做这个东西没有意义。
自己之前看到过好多这种鸡蛋豆腐的制作视频，但是说实话，单纯的鸡蛋豆腐，你别说蒸10分钟15分钟你就蒸一个小时还不好吃，因为鸡蛋可以蒸着吃，但是豆腐它本来就是生吃的东西，你要是做麻婆豆腐或者油泼豆腐之类的还可以，只是蒸豆腐不加香料料汁，这个东西不好吃的，每个人对于口味都有着自己的理解，你喜欢什么口味的，什么样的才好吃，你得自己去尝试。
❹ 鸡蛋和豆腐能一块蒸吗
可以啊！鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。(展开)
制作方法：将内脂豆腐从盒中挖出。鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。将打好的蛋液倒入豆腐盆中。盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。锅炉中放少许油，爆香葱。加入香菇炒香。加入肉末、料酒翻炒。加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
❺ 豆腐和蛋怎样蒸出来好吃
主料鸡蛋2个内脂豆腐200g香菇20g肉末60g辅料油适量盐适量葱适量料酒适量酱油适量青椒适量红椒适量步骤1.准备材料。2.将内脂豆腐从盒中挖出。3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。6.锅中放少许油，爆香葱。7.加入香菇炒香。8.加入肉末、料酒翻炒。9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
食材主料日本豆腐2根鸡蛋1个辅料盐适量红枣适量生抽适量步骤1.准备好主食材2.将鸡蛋打入碗中3.将鸡蛋顺时针方向搅拌开4.放水，再放一点盐搅拌5.小心翼翼的将日本豆腐的包装撕掉6.将日本豆腐切成一片片的7.将日本豆腐放到蛋液里8.发现家里还剩了几个红枣，想着放上面也不错，就洗干净了9.将红枣切碎10.洒在上面11.放到蒸锅上12.蒸10分钟差不多了13.蒸好后洒一点生抽小贴士建议不喜欢吃甜食的朋友不要放红枣，喜欢吃辣的可以放点老干妈之类的，味道不错，呵呵
❻ 鸡蛋和豆腐蒸蛋怎么做才好吃
豆腐打成碎沫再打入2个鸡蛋按一个方向搅拌均匀加入适量温水后搅拌均匀，滴入点香油，加一点盐，上锅蒸熟即可。
❼ 鸡蛋蒸豆腐好吃又简单
鸡蛋2个 豆腐100克 虾6只 西兰花少许 盐少许 生抽少许 水适量
具体做法：
1鸡蛋加入它去壳后总量一倍半温水，少许盐打匀。我一般会用半个蛋壳做量杯，两个鸡蛋，放6次半个蛋壳的温水，刚刚好。
2豆腐切成细长条，放在容器中，以平铺在盘底为准。
3将打好的鸡蛋过筛后倒入装豆腐的盘中。过筛后的鸡蛋蒸出来更细腻，也不容易有蜂窝，非常的嫩。
4盘子上盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞，然后放入蒸锅中。大火上汽后蒸十分钟。这个时间不确定，因为每个人用的容器大小不同，如果盘子大，液体浅一点，那样用时要少一些，而盘子小，液体也深一点，那样用时要多。
5在蒸到八分钟左右时，打开盖子，掀开保鲜膜，这时可以看到蛋液只有浅浅一层末凝固了，摆上去掉外壳和虾线的虾仁和西兰花，再盖上保鲜膜再继续蒸两三分钟。
6关火后焖上两三分钟。这时蛋基本上就熟了，如果没熟，就再延时一两分钟的时间即可。我用的是臻米多功能料理锅，这个锅可蒸可煮可煎可烤可焖，插电即可用。它的锅体比普通的多功能锅高，这样可以防止在煎炸食材时不溅油，煮沸食材时不容易溢锅。它的火力三档可调节，5秒速热，3分钟煮沸，用起来非常的方便。
❽ 豆腐蒸鸡蛋怎么做好吃
主料
豆腐200克
鸡蛋2个
辅料
食盐
3克
芝麻油
1茶匙
鸡精
1克
水
适量
豆腐蒸蛋的做法
1.
原料准备：豆腐、鸡蛋
2.
豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块
3.
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精
4.
将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散
5.
然后加入一碗凉水后再搅拌
6.
将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下
7.
高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟
8.
待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出
9.
淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！