㈠ 70.80年代糖糕做法需要用纯牛奶个鸡蛋吗
自制牛奶雪糕
奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用
玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块
然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色
开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好
小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉
待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上
吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模
望采纳
㈡ 鸡蛋糯米糕的做法，鸡蛋糯米糕怎么做好吃，鸡蛋
步骤
1.准备食材 南瓜、西红柿切片 ，红枣部分切条
2.两个鸡蛋，放入糖花椒面微量
3.蛋液打匀，倒入糯米粉搅拌
4.搅匀 分成两份
5.一份放入切好的干红枣条
6.蒸15分钟待凝固 关火
7.摆上南瓜片 大枣 蒸15min
8.倒入另一半鸡蛋糯米粉液，继续蒸15min
9.放入其他南瓜片，铮45min
10.出锅
小贴士
控制好每次要定型在一层一层的放入其他作料
㈢ 怎样用鸡蛋做好吃的甜品
每个人都想让自己的生活充满新意，就连饭桌上也是一样。用鸡蛋做菜，不要再停留在鸡蛋番茄了，鸡蛋青椒了，鸡蛋还可以做出美味有可口的甜点呢，下面为大家介绍两个简单又创新的做法。
一、鸡蛋布丁
材料
主料：2个鸡蛋、1包牛奶（最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml），一点白糖（不要太多）
辅料：果粒，果仁（可加可不加）
做法
1、把牛奶放入锅中煮热。
2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。（提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）
4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。（提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了）
5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心烫手！）
6、放入冰箱中，这样风味更佳。（提醒：可放可不放，以个人爱好）这样就可以吃了。希望大家喜欢！
二、香橙牛奶蒸蛋
材料
橙1粒
鸡蛋1粒
全脂牛奶60ml
做法
1.橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2.果肉榨成汁。
3.鸡蛋打散，过滤。
4.牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
5.搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
1.橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2.橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
3.这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
㈣ 用牛奶鸡蛋白糖做出好吃的点心，应该注意哪些呢
用牛奶鸡蛋白糖做出好吃的点心，应该注意哪些呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
牛奶炖蛋，说起来是新中式菜肴，跟欧式的鸡蛋牛奶布丁尤其类似。跟平时的蒸水蛋对比，也只是是将水换为了牛奶，盐换成了糖罢了。牛奶放到小碗中，添加鸡蛋，搅拌均匀，加入白砂糖，再度拌和，筛粉（过筛会使口味丝滑）把拌和好的制成品放到蒸制的器皿里，（最好碗）打撒后用网过滤掉气泡及其不易打撒的蛋清锅烧开水放进牛奶鸡蛋装鸡蛋液的器皿最好用物品封上我用的是锡纸。鸡蛋黄更黄，用于烧菜、煮着吃、炖着吃都特别的美味，我们家小孩也是很喜欢吃鸡蛋，隔几日便会给孩子炖鸡蛋吃，炖鸡蛋的情况下添加牛奶。
㈤ 鸡蛋白糕怎么做好吃，鸡蛋白糕的家常做法
蛋黄千层糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
蛋黄千层糕的制作材料：主料：外皮低筋面粉 440公克 细砂糖 20公克 泡打粉 20公克 水 300㏄ 内馅咸蛋黄 8颗 奶油 120公克 香草粉 1/2小匙细砂糖 150公克 奶粉 2大匙 蛋黄粉 1小匙 教您蛋黄千层糕怎么做，如何做蛋黄千层糕才好吃(1)将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。 (2)将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。 (3)取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。 (4)备妥蒸唬?蠕伾衔?涂颈P纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。 (5)之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。 蛋白奶糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤蛋白奶糕的制作材料： 主料：牛奶400克,鸡蛋清100克
调料：白砂糖30克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克教您蛋白奶糕怎么做，如何做蛋白奶糕才好吃 1. 将牛奶加蛋白搅匀揉软加入盐或糖、味精、胡椒粉等佐料，揉匀；
2. 将揉好的牛奶蛋白装入已刷好油的模具内压实；
3. 将装好牛奶蛋白的模具放入烤箱内，设为160度30分钟烘烤；
4. 出炉后从模具中磕出即可摆盘食用。 小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。