㈠ 怎样做鸡蛋炒馍片
前言
北方人家里常吃馒头，干冷的馒头大家都不爱吃，再蒸一下又很费时间，如果干馒头用鸡蛋炒一下，味道一下子就好吃多了，我就非常爱吃，早餐吃最方便。
材料
主料：馒头200g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、葱30g、味精适量
鸡蛋炒馍片
1
干馒头切成薄片。
2
鸡蛋打散备用。
3
油热后，放入葱末爆香。
4
加入鸡蛋液，翻炒。
5
放入馍片，加入适量盐，翻炒片刻，加入适量味精就可出锅了。
6
一盘香喷喷的鸡蛋炒馍片，当早餐，好吃极了。
小贴士
馍片不要炒热就可以了，如果太干可以加适量水翻炒。
㈡ 鸡蛋闷馍馍怎么做好吃
食材
主料
馒头
2个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
调料
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.把馒头切成小块。
2.葱、姜、蒜切片备用。
3.鸡蛋打散，把馒头块放入盆中，均匀沾上蛋液。
4.放入适量盐、调料，拌匀。
5.热锅放油适量，放入葱花、姜、蒜片。
6.待葱姜蒜表面呈淡黄色，把馒头块放入锅里，小火均匀翻炒至馍馍表面呈金黄色，即可成盘食用。
小贴士
馍块要均匀沾上蛋液，一定小火翻炒，才会炒出色香味俱全的馍馍哦，(*^__^*) 。
㈢ 怎样用鸡蛋煎馒头片脆
怎样煎馒头片不喝油？蛋液里面加1味，外皮酥脆，常吃不油腻。
前几天放假在家，早上为了省事天天喝面条，连着好几天也有点腻了，正好昨天到了米和油，打算今天早上就来用这个新油做个馒头片吃吧，有时候剩馒头片干了就不想吃了，扔掉太可惜，不如换个烹饪方法，很多朋友喜欢炸馒头片，那样油水很大，我更喜欢做煎馒头片，这样馒头吸油少，做不了不油腻。
煎馒头片，常规的做法就是裹上蛋液去煎，在这里建议除了盐以外还要加上一味，就是白开水，在蛋液里面加点白开水，再来蘸馒头片的时候就不那么吸油了，这样用鸡蛋液的量也会减少，而且煎出来还更酥脆，真是一举三得啊，省油，省鸡蛋，更酥脆，一起来看看制作方法吧。
【食材准备】
馒头，植物油，盐，鸡蛋，白开水。
【烹饪步骤】
1.首先把剩馒头切成薄片，想要煎出来好吃，建议馒头片切得薄一些，这样更好吃，我这次做的一个馒头切成了7片，还是很薄的。
2.在碗中磕入一个鸡蛋，加入一勺盐，多少根据自己的口味选择就可以了，然后加入少许白开水，水的用量一定要少，大概一个矿泉水瓶盖的用量就可以了，把它充分搅拌均匀。
3.把切好的馒头片放入蛋液中蘸一下，正反两面都轻轻蘸满蛋液，接着取出来，不要一直泡到蛋液里。
4.锅中倒入植物油，等油温5成热，这时把裹满蛋液的馒头片依次轻轻滑入油中，调到最小火去慢慢煎。
5.等一面煎的呈现金黄色了，这时把馒头片统一翻一下面，还是继续保持小火，把另一面也煎成金黄色，两面都很金黄酥脆了就可以出锅。
6.注意盘子里如果有生水要用吸油纸吸干，然后把馒头片整齐的摆放到盘子里，晾上1分钟就可以吃了，咬一口酥脆酥脆的，非常好吃，再有剩馒头不要扔了，试试这个方法吧，准保做出来的馒头片好吃百倍！
【烹饪小提示】
用这种方法超级省鸡蛋，两个大馒头用一个鸡蛋就够了，也省油，吃起来一点都不油腻，所以做给孩子老人吃都没问题，作为早餐再搭配一碗美味的粥，真是非常赞哦
㈣ 鸡蛋裹馒头片怎么做
首先把两个鸡蛋打到一个碗里，别说你不会打鸡蛋，不会打鸡蛋后面也不用看了╮(╯▽╰)╭吧。
你看，我打的鸡蛋多完整多漂亮。你只要不学黄晓明那种打一手鸡蛋的做法，你也能打出一样漂亮的鸡蛋。打完鸡蛋加一勺盐，盐的作用是调个底味，同时让鸡蛋更容易打散从而充分裹在馒头上。
然后就是拿双筷子用力把加了盐的鸡蛋打散了，打到没有太多阻力感觉蛋清蛋黄充分混合即可。
馒头切片，最好是冰箱里放了一段时间的馒头，好切。刚出锅的馒头太软了，不好切片。两个馒头正好切八片。
把铁锅拿出来热锅，烧个一分钟再倒入油，热锅凉油。如果您用的是不粘锅请跳过这步，不粘锅直接倒油再加热。油适量多倒一点，鸡蛋吸油。
馒头片裹好蛋液，两个鸡蛋正好能裹两个馒头，一点都不浪费。
筷子夹住裹好的馒头片放入锅内煎。热锅凉油馒头片下去不会粘锅，煎好一面再翻面煎另一面。
一锅放四片，八片馒头片分两锅刚刚好，千万别一锅煎了。
煎到两面金黄就做好了。
㈤ 鸡蛋馒头干怎么做
馒头和鸡蛋做出的黄金馒头干，美味又营养，还可以给孩子当辅食
馒头和鸡蛋做出的黄金馒头干，美味又营养，还可以给孩子当辅食
一日三餐，午餐可以少吃，晚餐可以不吃，但是早餐却是必须要吃的，不仅要吃，而且还要吃好。所谓的吃好，自然就是指早餐要有营养，大家吃的早餐的营养成分会直接关乎到大家的身体健康，如果一个人非常注重吃早餐，不仅每天吃早餐，还吃的很有营养，那他的身体的健康程度一般都比不注重吃早餐的人要强。但是有时候很多人却不知道早餐怎么吃才营养，所以今天我们就介绍一样早餐中必备的食物，那就是黄金馒头干。
黄金馒头干是用馒头和鸡蛋制作而成的，众所周知，鸡蛋的营养成分是非常高的，而馒头也是我们生活中必不可少的主食，这两样食物搭配在一起，不仅营养，而且美味，最重要的是能符合大多数人的口味，这一点还是非常难得的。虽然说传统的油条也符合多数人的口味，但跟黄金馒头干比起来毕竟不是很营养。而且，黄金馒头干不仅适合大人吃，给小孩子当辅食也是很好的。那接下来我们就说说黄金馒头干的具体做法。
准备食材：一个馒头、两颗土鸡蛋、2克盐、1勺油、适量的番茄酱。
烹饪步骤：
第一步，用刀将馒头切成一片一片的，当然不宜太薄，也不宜太厚，差不多一厘米左右的厚度即可。
第二步，将两颗鸡蛋打散在一个小碗里，然后在碗里加入2克盐，接着搅拌均匀。
第三步，在平底锅中倒入食用油，然后开火把油烧热。
第四步，将馒头片放入鸡蛋液中，让馒头片的全身都均匀地裹满蛋液，每一片馒头片都这样操作。
第五步，将裹满蛋液的馒头片一片一片地摆放进平底锅中，然后改为小火煎炸，一定要记得要来回翻一下，以防糊掉。
第六步，当馒头的两面都煎成金黄色的时候就说明已经熟了，这个时候大家就可以将馒头夹出装盘了。
怎么样？黄金馒头的做法是不是超级简单？大家每天工作都很累，早上肯定也不想早起，而早上起来做黄金馒头也不会占用大家太多的时间，仅需要早起10分钟就可以做好了，自己做出的早餐吃着健康。最重要的是，黄金馒头干不仅做法简单，而且还非常美味，宝妈们学会做之后，还可以把黄金馒头干作为孩子的辅食，这也是很不错的呢！
噪咖小贴士：
1.如果馒头片有剩余的话，大家可以直接裹上油，然后撒上盐，在平底锅里烙成酥脆的馒头干，吃起来也很美味；
2.如果是大人吃的话，黄金馒头干上也可以撒一些孜然粉和辣椒粉；
3.选用土鸡蛋是因为土鸡蛋更营养，做出来之后颜色也更加金黄。
㈥ 鸡蛋馍片怎么做好吃
主料
小贴士
1.油一定要热，鸡蛋馍片才能即松软又焦香，还要用中大火来煎。 2.大馍一次蒸的多可切片，存放在冷冻层；第二日的吃可放在室温下，不要放在冰箱冷藏室，会变硬的。
㈦ 鸡蛋和馒头怎么做好吃
馒头炒鸡蛋步骤2
先把馒头切成小丁备用
步骤3
鸡蛋里加入一勺水和适量盐，打散
步骤4
香葱切成小段备用
步骤5
锅里加一点点油，放入馒头炒一下
步骤6
馒头颜色变深就可以拿出备用
步骤7
锅里重新加入食用油，加入蛋液
步骤8
转中火转动锅子，让蛋液均匀流到锅的四周
步骤9
当蛋液快要收干时加入炒过的馒头丁翻炒几下
步骤10
加入香葱炒出香味
步骤11
加入盐调味，淋上一点香油就可以出锅了
一脆一嫩的完美组合啊！值得一试的炒着吃的馒头！
馒头炒鸡蛋成品图
㈧ 鸡蛋馒头片怎么煎好吃
馒头是平常大家经常吃的主食，主要是北方人吃馒头为主，馒头适用面粉做成的，不光能够补充身体能量，它还有很多种做法，平常家里剩的馒头可能会变硬，吃起来口感不太好，今天就教大家一个新的煎馒头方法，非常的简单。煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃。煎馒头片很多人都是加一点油直接下锅，由于馒头是面粉做的，吸油能力特别的强，所以，大家做的时候，可以在外面裹上一层蛋液，这样不仅省油，还特好吃，一起来看看小编做的煎馒头把！
黄金馒头片
煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃
By 暮色下，那猫
配料：
馒头 1个、鸡蛋 1个、花生油 适量、糖 1勺
烹饪步骤：
1.准备一个馒头，切成片。
煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃
2.把鸡蛋打散，加入白糖拌匀。
煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃
3.锅中油烧热后，把馒头沾上鸡蛋液，要快速，双面沾。
煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃
4.放入锅中煎，改小火。
煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃
5.煎好一面，翻另一面。煎至两面金黄即可。
煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃
6.剩下的蛋液做成了一张鸡蛋饼。
煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃
7.装盘时装饰了一下：鸡蛋饼卷成卷，0k！
煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃
烹饪小贴士：
1、 添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂，不要购买。2、与蒸馒头常用的酵母发酵法相比，用膨松剂做馒头加工更加简单，而且用酵母发酵蒸出的馒头，往往容易发酸，经常需要添加碱面中和口感，使用膨松剂就不存在这个问题，而且膨松度更加可控，吃起来更加松软可口，而且显得更白。