1. 炖豆腐需要准备什么食材呢
只要是这冬天一到啊，人们就总喜欢带着亲人或是朋友，聚在一块吃些热气腾腾的的东西，大多数人应该都会选择火锅，但我个人的话对火锅这玩意，其实不是很感兴趣，相较于火锅而言，我可能更加的喜欢吃炖菜，价格上会比火锅便宜一些，而且吃的还比火锅更加的健康，味道还有口感方面，那也是不会比火锅差的。
3、然后准备一个砂锅，将所有食材都放到砂锅里面去，大概需要使用中火炖25分钟，豆腐差不多就可以非常入味了，最后放一点猪油收知，等看到汤汁变浓之后撒蒜花，出锅即可享用。
2. 酿豆腐用什么材料酿才好吃
客家酿豆腐一定要趁热才好吃。（越热越好，吃到嘴里都是烫口的，要不停的打转才能吃下去，就是喜欢这种感觉。）不然什么叫心急吃不了热豆腐？！地道的客家酿豆腐必须有以下原料：土猪五花肉馅，香葱，香菇，土猪猪油渣，生粉/糯米粉。
3. 酿豆腐怎么做才好吃呢
开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：客家水豆腐8块，五花肉200克，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉3汤匙
第一步：将买来的五花肉起皮后切小块，然后剁成肉末，尽量的剁碎一点！剁好之后放到一个较大的汤盆里面，再将小葱切成葱花，拿一点出来，剩下的全部放到汤盆里面，然后在汤盆里面加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1茶匙的胡椒粉，加入2汤匙的淀粉，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，放着腌制一会备用！
4. 五彩酿豆腐煲的做法，五彩酿豆腐煲怎么做好吃
五彩酿豆腐煲
1.豆腐泡，用开水烫一下，挤出水份
2.将猪肉剁碎，（剁的时候，边放料酒边剁，中途放入少许的酱油）这样的做法肉很鲜嫩也很入味
3.把姜末、葱末、食用油、八角粉盐、糖加入肉碎搅拌均匀。（盐少量因为煮的时候还要进行调味）
4.调好肉陷后，开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小囗子
5.用小勺或者是直接用手把肉馅往豆腐里填满
6.填满豆腐后，把表面的肉馅尽量弄干净，表面平整，把所有豆腐酿完
7.香菇切片，西红柿切丁
8.粉丝提前用水泡开
9.高汤中放入切好的西红柿，香菇和发好的木耳煮开
10.放入酿好的豆腐泡煮3―4分钟
11.放入泡好的粉丝开锅后调好味儿
12.盛入盆中，撒上蒜苗，淋上少许的香油出锅
5. 酿豆腐加什么好吃
酿豆腐加什么好吃？
一般不都是加猪肉吗
家常做法一
客家酿豆腐
1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用；
2、 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味；
3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里；
4、平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄；
5、取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁；
6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可。
6. 酿豆腐煲的家常做法
因为夏天天气太热了，这个时候如果吃一些大鱼大肉，很容易就会让人感觉到腻。每年这个时候我家肯定就少不了一些比较清淡的素菜了，但是只吃素菜又不行，毕竟素菜的营养有限，一直吃素菜很容易造成营养不良的问题。
今天就跟大家分享一道味道很不错的家常菜，这一道家常菜荤素搭配，营养均衡，最关键的是吃起来又好吃又不油腻，夏天吃这个刚刚好。
这一道美食就叫做砂锅酿豆腐，它的主要材料就是嫩豆腐跟猪肉，都是比较常见的普通食材，一般人都能买到。豆腐搭配上猪肉馅，做法简单又好吃。今天就把它的详细做法跟配料分享给大家，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【砂锅酿豆腐】
材料：猪肉、嫩豆腐、生姜、鸡蛋
调料：葱、盐、生抽、生粉、老抽、蚝油、胡椒粉
【详细做法】
1.准备一块猪肉，喜欢吃肥一点的可以用五花肉，把猪肉先切成片，然后剁成肉末放入碗中。现场来腌制一下，肉末里放入葱花、少许盐、一勺生抽，最后打入一个鸡蛋，把它们搅拌均匀。
2.猪肉末搅拌均匀之后，加入一大勺的生粉，把猪肉末继续搅拌均匀后，放一边备用。准备几块钱的豆腐，把豆腐从中间切开，切得薄一点。
3.豆腐切好之后，取一块豆腐放上准备好的猪肉馅，然后拿起另外一块豆腐，把猪肉馅夹在中间，稍微用点力，让两块豆腐紧紧的贴在一起。全部弄好之后，把做好的豆腐先沾上生粉，然后再沾上鸡蛋液。锅里倒油烧热，把沾上鸡蛋液的豆腐放进去炸，先开中小火炸到定型。
4.豆腐定型之后，给它翻个面继续炸，把豆腐的两面炸至微黄。砂锅底下放上生姜片垫底，防止糊锅，然后把炸好的豆腐捞出来，放进砂锅里面。把豆腐整齐的放在砂锅里，最后倒入适量的清水。
5.把砂锅上灶，先开大火烧开，趁着煮豆腐的时候来调一下酱汁。取一只碗，放入小半勺老抽，一勺生抽、一点点盐、一勺蚝油，适量的胡椒粉，把它们搅拌均匀备用。豆腐烧开之后，把盖子打开，一股香味就出来了。