㈠ 怎样用豆子做豆腐好吃
准备：首先准备好做豆腐需要的所有东西，分别是黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、豆腐点卤（也叫卤水），取500g黄豆，挑出变质的，扔掉，用清水浸泡至少两个小时，备用，然后将盆子、大纱布清洗干净备用，将豆架组装好
打豆浆：锅里烧一锅热水，可以烧热一点，备用，将黄豆用机器打成豆浆，装在盆里过豆渣：将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动豆架，豆浆就会从纱布上留下，纱布上的就是豆渣，转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮就可以了，将豆渣装好，喜欢吃的朋友，还可以将豆渣做成饼，也是很美味的
过豆渣：将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动豆架，豆浆就会从纱布上留下，纱布上的就是豆渣，转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮就可以了，将豆渣装好，喜欢吃的朋友，还可以将豆渣做成饼，也是很美味的
点豆腐：将卤水倒20ml左右就可以了，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花
豆腐：将豆花自然冷却一下，将纱布洗净放在会漏水的容器上，然后将豆花导入纱布上，沥干水分，将纱布包裹过来，封好，静止一会，豆腐就做成了，打成块状，吃的时候拿一块，美味的豆腐就做成了
㈡ 什么样的黄豆适合磨豆浆和做豆腐呢
黄豆在我们大家眼里可是个好东西，黄豆可以做成豆芽，可以打豆浆，还可以磨成豆腐，做出来的这些食物都是营养价值极高的。那么我们在磨豆浆和在做豆腐的时候应该选用什么样的黄豆才适合呢？
豆腐的具体做法。
食材：黄豆1千克，水9千克，石膏25克。
1，选择颜色比较深，色泽好看，没有虫蛀的黄豆，放在清水中浸泡5个小时左右。
2，黄豆浸泡好之后，把黄豆和清水，放到粉碎机中，磨出豆浆。
3，豆浆磨好之后放在锅中，开火进行煮制，边煮边用勺子搅动。锅中水沸腾后稍微等一会儿关火。
4，把煮好的豆浆倒进一个小盆中，测量一下温度，80摄氏度是最好的，我们取出25克的石膏粉，加入125克的清水，搅拌均匀之后倒入温度为80摄氏度的豆浆内，一定要边搅拌边进行加入，等加入之后盖上盖子，等待15分钟左右。
5，把小盆中的豆腐花倒进豆腐模具中。包起来，盖上盖子，放一个比较重的东西压起来。大约等待两个小时左右，豆腐就制作好了，在家里制作豆腐的过程还算是比较简单的。
㈢ 陈黄豆做豆腐怎么做好吃，需要给里面添加什么
卤水点豆腐的做法
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把黄豆洗好，泡一整天。
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20分钟后，成了。
㈣ 用黄豆如何做豆腐
用黄豆如何做豆腐我们的豆腐本来就是由豆子制作而成的，首先先放在水里面的话，把黄豆浸水泡，然后的话把它磨成那种粉末，加一些那种华莎粉在里面就可以做成豆腐。
㈤ 用黄豆怎样做豆腐
首先准备好用料：黄豆 500g ；卤片 10g
制作步骤如下：
㈥ 黄豆相关制品什么吃了最好,比如是豆浆,豆腐还是直接用黄豆做菜
关键在选豆子时一定选优质的豆子,不要生虫,不要选抽走油的豆子,住意这点,黄豆是做豆浆,豆腐,是做菜都有营养的.
㈦ 黄豆和什么菜搭配最好
黄豆同以下食物一起食用价值更高
黄豆和小米一起吃：可健脾和胃、益气宽中
黄豆和花生一起吃：可丰胸美容
黄豆和香菜一起吃：可健脾宽中、祛风解毒
黄豆和牛蹄筋一起吃：可防颈椎病、美容
黄豆和红枣一起吃：可补血、降血脂
黄豆和胡萝卜一起吃：可利于骨骼发育
黄豆和茄子一起吃：可通气、顺畅、润燥消肿
大豆可以和什么一起吃
大豆可以和排骨一起吃，可以和营养物质高的一些食物都是可以选择吃，还可以搭配一些鱼，也是可以一起吃，营养价值又高，对于身体的好处也是非常丰富的，但是在这个过程中，想要自己的营养得到一个全面的提升，一定要注意的是把这些营养得到一个集中。可以选择煲汤喝，这样煲汤喝可以很好的，帮助的营养物质汇总到一起，口感好吃。营养价值也是非常丰富，可以很好的帮助营养。还可以选择补充充分的营养，为身体提供好处，所以这个时候，可以选择和其他的食物搭配在一起，是非常好的。不仅营养价值高，对于身体的好处也是非常丰富的。
吃大豆的注意事项
大豆对于身体的营养价值非常高。而且对于身体来说是可以得到很好的养护。大豆对于我们的身体来说，可以补充钙物质，钙物质对于身体的好处是非常丰富的，因为该物质可以更好的让骨骼得到一个生长，对于身体的好处来说是非常丰富的。而且还可以补充充分的铁元素，铁元素对于身体来说是非常好的，对于一些缺铁性贫血的人吃大豆来说是非常好的，可以补充这样的营养物质。吃大豆的时候，因为它的膳食纤维含有的比较丰富，可以更好地帮助到身体，更好的帮助肠胃的一个消化，如果本身肠胃就是很通畅，消化比较好的人，尽量不要选择让这些人吃，如果本身就已经消化很好了，然后多吃的话，是会影响到肠胃的问题。
㈧ 黄豆豆腐的做法和配方
1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4~5小时，夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用;太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90~110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10~20分钟，即成水豆腐。
㈨ 黄豆和什么最搭配
黄 豆被称为“豆中之王”,是一种营养丰富、用途广泛的豆类产品。黄豆中的蛋白质在量和质上均可与动物蛋白媲美，所以黄豆有”植物肉”及”绿色牛乳”之美誉。黄豆还可以做成豆腐、豆浆、豆芽等食品使用，营养价值也很高。
黄豆
1 黄豆和什么搭配最好
1、黄豆与花生搭配炖汤或打豆浆，具有增强和改善记忆力、养心血、安定情绪、缓解更年期综合征等多种功效。
2、炖猪蹄或排骨的时候,加入少许黄豆、红枣，不仅滋味更好，而且营养丰富，具有补血、补脑、增强体质等功效。
3、将鱼干洗净，泡软后与黄豆--起焖煮，风味独特，而且能为机体提供丰富而全面的蛋白质，非常适宜做夏季的开胃小食。
4、黄豆搭配鸭肉，具有健脾利湿、增强体质等多种功效，很适合在夏季暑湿严重时食用。
2 黄豆适合什么人吃
一般人都可以食用，尤其适合心血管疾病、糖尿病患者及营养不良、气血不足者。但是,黄豆不易消化,消化功能不好、经常腹胀的人不宜多吃。
3 吃黄豆要注意什么
1、黄豆的吃法很多，可以用来煮粥、炖汤、煮熟后凉拌、炒熟后当零食;将黄豆磨成粉，加面粉蒸成馒头等。
2、干炒黄豆不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制剂和血凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。如果将黄豆炒得外焦内生，吃后还会引|起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。可将黄豆浸泡至发涨，然后再炒或加水焖煮。
3、黄豆不宜与芹菜搭配食用,以免影响人体对铁质的吸收,使菜肴的营养价值降低。
㈩ 用黄豆怎样做豆腐
豆腐在我们的现实生活中也经常能够吃到，豆腐经常吃的话对我们的身体也特别有好处，能够提高我们体内的蛋白质。今天我也去农村了解了豆腐的做法，才知道原来自己一直做错了！农村人讲究的都是纯手工制作，所以他们制作豆腐也很一套。就连黄豆也都是自己亲手种的，这样吃起来比较放心！先将豆浆放进去锅里面给煮开。
原来豆腐是这么做出来的，我也算是长知识了，改天自己也试试！