Ⅰ 陈年的霉豆腐能吃吗
你好，那么久的话肯定是不好吃的啦，而且对人体肠胃也没那么好，还是吃新鲜的比较卷康。
Ⅱ 我第一次做霉豆腐。这是第三天变成这样了。好下人。是不是坏了还能吃吗
我们家年年都会霉豆腐。霉豆腐不仅可以就着粥吃，也可以就着面条吃。偶尔没胃口吃饭的时候。用点霉豆腐下饭真的是超级好吃！下面，给你们说一声做霉豆腐的详细步骤吧！
摆放好后，再用盖子或找一条大点的毛巾盖上。一般发酵时间为一至两周，具体时间要根据自己的室温来决定。大概两周左右打开盖子，豆腐表面会长出白色的毛跟黄红色黏液，还有一点点腐乳特有的气味，那样子属于正常现象，说明乳胚已经成型（如果发现有起黑毛的豆腐块就拿出来，那是坏掉的）。
然后根据个人口味调味：先把豆腐块过一下高度米酒，既可以去白毛又可以杀菌。接下来根据个人喜爱每小块豆腐裹上盐，辣椒粉，十三香粉即可，放入准备好的瓶子里淋上香油，好吃美味的霉豆腐就制作完成了。
Ⅲ 吃霉豆腐有什么坏处
吃霉豆腐有以下的坏处：
1.现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法，过多的摄入铁是有可能会致癌的。
2.霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐，豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。
3.霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染，对身体有很大的危害，食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳。
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霉豆腐的营养价值：
霉豆腐富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质。
营养专家分析，每100克霉豆腐蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。经常吃霉豆腐，不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。
Ⅳ 前几天在市场上买的豆腐回家准备做霉豆腐的，放了五天不发霉还发臭了，这做霉豆腐到底要什么豆腐才能做，
黄豆试试，
Ⅳ 为什么霉豆腐发酵不会发霉
霉豆腐可以将豆腐中的不易分解的物质分解出来,形成霉菌，在经过紫外线的强烈照射，自然就不会发霉了
Ⅵ 做霉豆腐，怎么成这样了，为什么不长霉啊
气温和湿度没有把握好，我看有些地方开始发霉了，可以再放些时间看看。
Ⅶ 霉豆腐不发霉发黄能吃吗
霉豆腐一定要长霉，没有没有长霉，或者如果是红霉或者是变黄了，说明已经变质了，腐烂了，赶快扔掉！
Ⅷ 做霉豆腐，豆腐一定要长白毛才能吃吗
是的，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。
做法：
1、新鲜大豆腐买回来，控下水，然后切成两厘米左右见方的小块。
(8)不发霉的霉豆腐好吃么扩展阅读：
霉豆腐富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及矿物质。每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。
还含有钙和磷等矿物质。臭腐乳中维生素B12的含量很丰富，有的品种每100克可含10毫克维生素B12，而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常食用不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。
网络-霉豆腐
Ⅸ 霉豆腐不发霉,反而发红是好兆头吗
霉豆腐。，而发红的话，那都是豆腐坏了，不是好兆头。在古代是这样说，那时好兆头，但是现代的话，那个最好不要吃。容易中毒。
Ⅹ 霉豆腐不发霉能做吗
不发霉做不了。霉豆腐主要就是要发酵，发酵完了以后才可以。只有发酵完了才满足了制作的条件