① 虾仁三鲜饺子怎么调馅
备料：虾仁、鸡蛋、韭菜、油、盐、面粉、姜面、花椒粉。
1、凉水和面，和好了盖住醒着。
2、虾仁用水浸泡后，切碎。
3、鸡蛋打散炒熟后晾凉了。
4、韭菜清洗干净，切碎。
5、虾仁、炒好的鸡蛋、碎韭菜放一盆里加入姜面、花椒粉、油、盐适量，搅拌均匀。
6、面揉好了撮条状，然后切成小丁状，揉圆了，按瘪了，擀面杖擀开。
7、包饺子。
8、开水下饺子。
鸡蛋、虾仁的鲜嫩和韭菜搭配有一种独特的味道，鸡蛋和虾仁的搭配是一链猜种蛋棚蠢型白质的互补作用。有档伍利于人体对蛋白质的吸收和利用。而且虾仁韭菜鸡蛋都有补肾作用，营养价值也相对比较高。虾仁韭菜馅饺子也是素食者很好的选择之一。
② 三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃和做法
三鲜虾仁饺子馅若味道鲜美可口，三鲜虾仁饺子的美味值 自然 UP!那么，三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃?那就和我一起来看看吧!
三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃的方法
一、切忌水分过多
韭菜水分含量较多，因此剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀，影响口感。
二、多放葱、姜，少放蒜
葱姜味道极好，适合做饺子馅，以增添风味。而蒜不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感。
三、熟油让饺子馅更鲜美
油，对于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此，调饺子馅时，油量要充足，建议是平时 炒菜 的2倍。
四、香菜、小磨油有锦上添花的作用
在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让饺子馅更加美味可口哦，大家不妨一试。
制作三鲜虾仁饺子的 食材
制作三鲜虾仁饺子的步骤
1.面粉加入水揉成面团醒一会。
2.木耳洗净剁碎。
3.韭菜摘洗干净切碎。
4.猪肉切丁加入酱油腌一会。
5.虾仁切碎加入料酒腌一会。
6.所有材料放入干净盆中加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精拌匀成馅。
7.面醒好了揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
8.取一个饼放入馅料。
9.包成饺子。
10.全包好了入锅煮熟。
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③ 三鲜饺子馅虾仁正宗调法
三鲜饺子馅虾仁正宗调法如下郑敬：
第1步：把新鲜的虾剥壳，取出虾仁、抽出虾线清洗干净，虾仁太大的可以切成几段，确保一个饺子里能包进去一个虾仁。
虾仁三鲜水饺介绍：
虾仁三鲜水饺是一款家常菜品，制作原料主要有虾仁、韭菜等。虾仁三鲜水饺，煮的时间不易过长，最多两开即可。拌馅时要先放油后放盐才不容易杀汤。是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异，口味咸鲜。
④ 虾仁三鲜饺子怎么调馅
主料：鲜虾仁、水发海参、冬笋、猪前夹肉。
配料：姜片、葱、姜末、葱末、鸡蛋清、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、白糖、香油、高汤。
1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；
2、水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；
3、冬笋切成细粒后，入沸水锅中汆一下捞出。
4、猪前夹肉去皮洗困茄净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、春哪水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。汪森察
⑤ 猪肉虾仁三鲜馅饺子怎么调馅
猪肉虾仁三鲜馅饺子的调馅需要用到鸡蛋、大葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、白糖、花椒油。
大葱切段，生姜切片，放入锅中，加入一勺花椒，倒入一碗清水，煮5分钟后关火，葱姜花椒水晾凉。葱姜花椒水的去腥效果好，比五香粉、料酒都管用，还不会盖住食材自身的香味，并能让肉馅变得鲜嫩多汁，饱满水嫩，口感特别好。五花肉去皮掘余后剁碎，加入食盐、生抽、老抽、白糖，用筷子搅拌至上劲，一定要顺着一个方向搅拌，这样肉馅才会有黏性，能抱成团。
把葱姜花椒水分多次倒进肉馅中，用筷子搅拌，让肉馅吸收水分，汪帆不仅能去腥，还变得水嫩多汁。一斤肉馅加200克葱姜花椒水即可。
其他过程
新鲜韭菜摘洗干净，晾干水分，用刀切碎，加入一勺食用油拌匀，这样韭菜就不会出水了，颜色也翠绿。大虾洗干净，挑出虾线，剥出虾仁，用刀切小一点，加入到肉馅中，打入一个鸡蛋，放入韭菜，加适量食盐、白糖、花椒油调味，用筷子继续沿一个方向搅拌，让食材混合均匀。
虾仁的腥味比较小，加点花椒油，就能去除腥味，而且让饺子馅变得更加油润香浓。调三鲜馅，有3样调料不要加，就是葱姜末、五香粉、料酒，会让饺子馅的味道变得很难吃。最后开水下锅煮饺子，煮开后加一碗凉水继续煮，不判陵滚要一直让水沸腾，那样饺子会被煮烂。
⑥ 三鲜饺子馅虾仁正宗调法
准备材料：包括虾仁、猪肉、鸡肉、韭菜、生菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精等。
具体步骤：
1、将虾仁切成较小的块，然后放入搅拌机中，打成虾肉末。
2、将猪肉和鸡肉切成较小的块，然后放入搅拌机中，打成肉末。
3、将韭菜、生菜、葱、姜切成较小的块，然后放入搅拌机中，打成蔬菜末。
4、将虾肉末、肉末和蔬菜末混合在一起，加入料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
5、将饺子皮放在桌面上，放入适量的馅料，捏成饺子即可。
希望这些提示对你有帮助。
⑦ 虾仁三鲜饺子馅的做法
三鲜饺子馅分为肉三鲜和素三鲜，地域不同，三鲜馅的.食材也会有差异。以下是我为大家整理分享的虾仁三鲜饺子馅的做法，欢迎阅读参考。
材料 ：
鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法 ：
1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。
5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。
⑧ 如何调三鲜饺子馅
三鲜饺子馅调馅步骤如下：
原料：韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油凯裂35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）
制作方法：
1、首先把虾仁倒进盆败拆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。
制作关键：
1、制作虾仁三鲜水饺调馅主要是控制调料用量，可以按照配比制作。
2、韭菜要提前清洗，控干净水份，韭菜拌馅的时候可以加香油先拌匀，这样韭菜不易变色出水。
3、虾仁选择质量好一点的，这种虾仁口感更好，而且没有腥味。
⑨ 虾肉三鲜饺子馅怎么做
虾肉三鲜饺子馅的做法如下：
用料：鸡蛋、虾仁、酱油、角瓜、姜、蚝油、料酒、十三香、鸡精、葱。
1、准备三种基本食材，绞瓜馅儿，虾仁剁馅儿，鸡蛋炒散.
2、先将虾仁泥中加入葱末和姜末。
3、倒入十三香、加鸡精、加盐、加酱油、蚝油、橄榄油、再加少许香油、适量料酒（喜欢重口味的可以多加）。
4、锅中热油（炒菜油就行），冒烟了就倒入刚才的馅料中，最后再把鸡蛋末和绞瓜泥倒入一起搅拌即可。
虾仁的营养价值：锋歼
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物。
虾肉中含有丰富银尘冲的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
韭菜的营养价值
1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。
2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，兄乎维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
⑩ 虾仁三鲜水饺怎么调馅
虾仁三鲜饺子
油
2汤匙
盐
5克
姜粉
3克
酱油
10克
料酒
5克
主料
面粉500克
猪肉馅300克
韭菜300克
虾仁250克
辅料
虾仁三鲜饺子的做法
1.
包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮纯轿就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟