㈠ 大白菜烩菜怎么做好吃
食材
主料熟猪肉300g白菜500g粉条300g薯仔500豆腐500g豆角300g辅料油适量盐适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
1.准备食材，白菜洗净掰片，薯仔，豆腐，猪肉切块，豆角掰断，粉条洗净，葱姜蒜切段
2.锅中加油，下熟猪肉炒出油
3.加入葱姜蒜爆香
4.加入薯仔，豆角炒一会儿。
5.加入盐，老抽，炖肉汤或清水，盖上盖子煮开
6.白菜，粉条，豆腐铺在上面
7.加盖炖一会，到菜汤没到上边来
8.搅拌均匀各种菜，中火炖至薯仔熟，菜汤汁浓稠
9.出锅。
小贴士
这次我用的是煮熟的猪肉，直接用生的猪肉也是可以的；没有肉汤加清水代替；粉条吸水，注意不要糊锅哟！
㈡ 烩菜怎样做好吃
烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。
烩菜也可用火锅形式现场制作。近年以火锅形式现场制作的烩菜逐步增多。
二、大烩菜做法：
主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、薯仔
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
做法流程
1.洗好所有的菜备用。
2.肉切片，豆腐、薯仔切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。
5.将薯仔块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没薯仔，旺火煮。
6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7.薯仔快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。
8.白菜煮熟，大约5分。
三、东北烩菜
东北烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。
㈢ 大烩菜怎么做好吃
首先可以将薯仔洋葱包括一些鸡肉放在一起，然后汇聚出来，加入适量的盐生抽就可以了，特别的好吃。
㈣ 怎样做烩菜
烩菜主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜弊灶、薯仔启掘
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
烹调过程：
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片，豆腐、薯仔切小块，白菜切条，菜叶略大一点，悄卜核置盘备用。
3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。
5. 将薯仔块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没薯仔，旺火煮。
6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7. 薯仔快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。
8. 白菜煮熟，大约5分即可出锅。
㈤ 白菜粉条豆腐烩菜的家常做法
烹饪步骤 16步
步骤1
将粉条放入锅中煮至7成熟。
步骤2
煮好的粉条和水一起放入盆中备用。
步骤3
白菜洗净，切好。
步骤4
豆腐切块。
步骤5
锅里放入适量油。
步骤6
放入葱花炝锅。
步骤7
放入白菜。
步骤8
放入酱油。
步骤9
放入五香粉。
步骤10
放入精盐。
步骤11
炒至白菜体积明显变小。
步骤12
放入豆腐。
步骤13
放入控出水的粉条。
步骤14
放入适量水。
步骤15
在炖制过程中轻轻翻动一下。让粉条可以吸收汤汁。
步骤16
粉条吸汤汁差不多并且已经全熟变全透明后，放入味精调味即可出锅。
㈥ 烩菜的做法
一、普通做法：
原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉拆余竖切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法流程
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可．
二、大烩菜做法：
主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、薯仔
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
做法流程
1.洗好所有的菜备用。
2.肉切片，豆腐、薯仔切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加旅大入酱油。
5.将薯仔块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没薯仔，旺火煮。
6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7.薯仔快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。
8.白菜煮熟，大约5分。
三、东北烩菜
东北烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。就是指把肉类（猪肉偏多）和多种毁纳菜经过炒制，加水，最后炖熟。
㈦ 白菜炖豆腐粉条的家常做法
白菜炖，豆腐粉条的家常做法，把白菜洗净，切成丝锅中放油，加入五花肉进行翻炒，然后下入白菜翻炒距宜家了水加入调料烧开以后下入豆腐腐粉条，大火烧开转，小火炖十分钟左右出锅即可
㈧ 粉条大烩菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
大白菜适量
粉条适量
火腿肠2只
猪肉丸10个
葱，姜，蒜沫适量
辣椒2个
酸菜适量（按个人口味）
老抽、生抽、醋、糖、适量
山西味白菜粉条烩菜的做法步骤
6. 装盘上桌开吃。
㈨ 有肉有菜有粉条的家常大烩菜，到底是怎样的做法
怎样做烩菜？美食郭侦探来回答。烩菜用我们河北话叫熬菜，也叫大锅菜。
家常河北人做大锅菜，还是很简单的，比如白菜熬菜，冬瓜熬菜等，但是想做好吃还是需要些烹饪小技巧。
烩菜也好，大锅菜也好，总之就是炖，炖菜一定注意四个核心
①：食用油稍微多些，最好有植物油和猪油；
②：煸香炒肉很关键，直接决定了你的菜汤的味道；
③：豆腐，和粉条，还有海带，前期预先处理，比如炸豆腐，粉条提前热水浸泡或者煮开。海带也是一样提前浸泡好；
④：汤汁一定要合理，不能太少，也不能太多；保证炖出来的菜味道更佳；
㈩ 豆腐粉条白菜烩菜的家常做法
白菜下锅进行翻炒，然后放入调料，开锅后放入豆腐，出锅前加入粉条，开锅后煮五分钟即可