A. 鲈鱼豆腐汤怎么做好
鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。
姜片入锅煸香。
加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
同时沏入开水，调味，并大火烧制。
当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
并加入少许淀粉水勾个薄芡。
洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。
END
注意事项
香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。
B. 鲈鱼豆腐汤的做法
1、准备鲈鱼、盐、油、鸡精、姜、香葱、豆腐。
2、把鲈鱼洗干净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。
3、把姜切丛裤片，豆腐切小块，两根葱洗净备用渗搏简。银羡
4、油热后加入切好的姜片，大火爆香，两面煎鱼，煎至有少许金黄即可。
5、加热水，刚好没过鱼身即可，煮15分钟，加入切好的豆腐。
6、大火将水烧开后改小火，大概再煮10分钟，加入盐和少许鸡精、香葱，出锅即可。
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C. 鲈鱼豆腐汤的做法
鲈鱼豆腐汤的做法步骤如下：
1、主料：鲈鱼600克，豆腐200克，丛渗拿花生油20毫升，葱15克，姜10克，蒜10克，料酒5毫升，醋10毫升，酱油10毫升，花椒少量，盐少量。
鲈鱼简介
鲈鱼（学名：Lateolabraxjaponicus），真鲈科花鲈属动物，“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。其分布于太平洋西部，中国沿海均产，以黄海、渤海较多。
体较长，前部平扁，粗大，亚圆筒形，向后渐侧扁细小；背缘和腹缘浅弧形；背缘和腹缘浅弧形，躯干前半部稍高，腹鳍基部处体最高；尾柄低长。头宽大，平扁，背缘浅弧形，与渗搭上颌相交约25度，头部腹缘浅斜。吻宽大，圆钝，吻长约为眼径2倍。
D. 鲈鱼豆腐汤怎么做
食材
主料 ： 鲈鱼 500g 、 豆腐 250g
辅料 ：芹菜茎 5根 、葱 5根 、老姜 2块 花生油 20g 、食盐 5g 、鸡精 2g
做法步骤
1.先将材料洗净切备。
营养价值：
鲈鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲈鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲈鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
注意事项：
小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
E. 鲈鱼可以做豆腐汤吗
鲈鱼豆腐汤的做法步骤
鲈鱼豆腐汤的做法步骤：1 1预备材料。
鲈鱼豆腐汤的做法步骤：2 2鱼清洗干净，豆腐切块，葱切段，姜切片。
鲈鱼豆腐汤的做法步骤：3 3忘了拍搏燃照：先热油，下姜片，中火把鱼前后各煎1分钟，加开水，煮滚后，加豆腐，20分钟左右就好了，最后加入葱段。
鲈鱼豆腐汤的做法步骤：4 4鲜甜的鱼汤就可卖腊以上中银滑桌咯。
F. 鲈鱼豆腐汤的做法，鲈鱼豆腐汤怎么做好吃，鲈鱼
1.鱼准备好
2.葱姜切好
3.豆腐切块
4.锅中放油
5.油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油
6.然后放入葱姜和一个大料
7.在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养充分释放
8.把热水加入鱼中
9.加入料酒
10.盖锅用小火煮
11.几分钟后开锅加入豆腐
12.同时加入胡椒粉，再继续盖锅中小火煮
13.几分钟后开锅加盐，开大火5 分钟，让汤更白些，就可以出锅了
G. 鲈鱼豆腐汤的做法
先把锅烧热，锅里加适量油，一丢丢盐，把鱼放进锅里，定型了在锅里微微滑动然后翻面，这样煎鱼不容易破损，把鱼两面煎的微黄，用锅底多余的油爆香一点姜末和大蒜沫，加一点料酒去腥，加一点酱油，鱼有一点点底味，把打结的小葱加进去，然后加适量水，让鱼咕咚咕咚一下，把煮的黄黄的葱挑出来，汤色奶白色就可以用手把豆腐掰小块放进汤锅，煮三五几分钟，然后再加适量白胡椒粉，再加一点点蚝油，加一点盐调味，最后放一点香菜，美食即成！鱼汤的水要一次放够，能够淹住鱼，鱼肉也不要炖煮过长时间，容易烂，没有口感，其实我们家吃鲈鱼都是清蒸比较多，原汁原味，那叫一个鲜！鲈鱼豆腐汤荤素搭配也是极好的！
H. 做法，鲈鱼豆腐汤怎么做好吃，鲈鱼豆腐汤的家常做法
主料
鲈鱼
250g
豆腐
200g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
1.鲈鱼一条，去鳞，去败亮鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。
2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅迟含中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。
3.炖鱼的时候将豆腐切块。码枯笑
4.大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。
5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右。
6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。