A. 鸡蛋韭菜馅怎么调好吃
1、炒熟鸡蛋
韭菜鸡蛋馅饺子或者包子好吃的关键在于油，在一切调料都加好后，可以拌入少许的熟油或者芝麻油，能让所有韭菜都能均匀沾到油为佳，能使韭菜鸡蛋馅煮熟后更加翠绿诱人，滋味较好。
B. 韭菜鸡蛋 虾仁饺子馅怎么调好吃
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅儿很好调制。
英语，韭菜鸡蛋虾仁这三样调和在一起已经非常鲜美了。
就少许放一点儿姜末。
盐。
生抽。
味道就更鲜美了。
C. 韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调好吃
鸡蛋和虾仁本来就很解，只放点味精，海天鲜酱油，油盐即可，别的调料不用放了就特别好吃
D. 韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃窍门
饺子是我们中国的传统食物，每逢新春佳节，饺子是我们餐桌上必不可少的佳肴。民间就有“好吃不过饺子”的俗语，可见饺子深受大众的喜爱。吃饺子也是我们中国人在春节时特有的风俗习惯，是任何山珍海味都无法替代的美食。每到过年的时候老妈总会包上很多的饺子，在大年三十晚上和初一早晨都会煮上满满一锅的饺子。
在过年的时候老妈最常做的饺子有两种馅料的，一种是肉馅的一种是素馅的，一般肉馅都有猪肉大葱，猪肉香菇等等，但是素馅的饺子老妈只做一种，那就是韭菜鸡蛋馅的。每到过年前，家里的集市上都是买各种各样的年货，其中要数猪肉和韭菜最为火爆了，几乎家家户户都要买这两样回家包饺子。
猪肉馅的饺子大家都不用多说了，相信都会做，而且做的都非常的美味，但是对于韭菜馅的饺子，很多人都会说做不好，看起来非常简单的韭菜饺子，但是很多人都会说做出来的饺子皮破了，到锅里面成了一锅乱粥，馅都漏出来了。其实对于韭菜馅的饺子的做法也有几点小技巧，掌握这几点小技巧，做出来的饺子鲜香美味，韭菜又不出水，饺子也不会破皮。学会了大家也可以经常在家包饺子吃。
——【韭菜鸡蛋饺子】——
【主要食材】：韭菜，鸡蛋，盐，食用油，料酒
【具体制作步骤】：
1、我们首先将准备好的食材摘一下，将韭菜的老叶子和烂的摘掉，然后再清洗干净，甩开水分，然后放入盆中再稍微控一下水备用
2、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加少量的料酒，然后再加一些凉白开，搅拌均匀备用
3、锅中加入油，油热之后倒入打好的鸡蛋液，然后开小火慢慢煎，用筷子快速打散，这样把蛋液炒熟，筷子打散之后盛出，晾晾备用
4、韭菜控干水分之后，然后把韭菜切成小粒，尽量的切的小一些，韭菜切碎之后盛入盆中，倒入适量的熟油搅拌均匀备用
5、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的韭菜中，用筷子搅拌均匀，再加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的虾皮，搅拌均匀备用这样鸡蛋韭菜馅就做好了。其他调料，比如：十三香，葱，姜，蒜之类就不要放了，因为很容易覆盖韭菜的鲜味。
6、我们将做好的韭菜馅包成饺子，然后在锅中加入适量的清水，水开之后下入包好的饺子，大火烧开，水开之后加入一勺清水，这样反复打水2次饺子就成熟了。
这样做出来的韭菜鸡蛋饺子鲜香美味，韭菜味道浓郁，而且不出水，非常的好吃又美味。
【烹饪小贴士】：
1、清洗好韭菜之后双手拿住韭菜的根部，然后用力甩水，这样可以有效去除水分
2、鸡蛋液中稍微加一些料酒可以有效去除腥味，加入白开水这样做出来的鸡蛋更加新嫩
3、韭菜一定要切的尽量的碎一些，切碎的韭菜中加入适量的熟油，搅拌均匀，这样韭菜不出水，包处理的饺子不会破皮
4、加入虾皮的韭菜鸡蛋更加鲜美，如果不喜欢吃虾皮的话可以不加
5、做韭菜鸡蛋馅时切忌加入十三香，葱，姜，蒜之类的调料，这些调料很容易覆盖韭菜的鲜味
E. 韭菜虾米鸡蛋饺子馅怎么调好吃
九菜下面鸡蛋饺子馅儿调法步骤：
调法：
食材：
一斤九菜，两个鸡蛋，半碗海米，姜，70个饺子皮
配料：
三大勺油，两小勺盐，一大勺香油，一小勺十三香，一小勺酱油，一小勺味极鲜，一小勺料酒，一小勺鸡精
制作方法：
1.九菜择一下，提前两小时洗干净，沥干水分。
2.海米用清水洗两遍，加一小勺料酒腌制一下，去腥味。
3.锅中放一小勺油，把腌制好的海米炒一下，炒出香味，炒大约一分钟，盛出待用。
3.把鸡蛋搅散，锅中放一小勺油，把鸡蛋倒入锅中，小火，快速炒散，炒成小块，盛出晾凉待用。
4.九菜切碎，姜切末，放入盆中。
5.九菜中，先放入两勺油，一勺香油，调拌均匀，让油把九菜包裹住，这样防止九菜出汤。
6.然后再分别加入一小勺十三香，一小勺酱油，一小勺味极鲜，一小勺鸡精，两小勺盐，调拌均匀。
7.把海米和鸡蛋碎也倒入，再次调拌均匀，这样九菜鸡蛋海米饺子馅就调好了。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。
海米营养价值很丰富，它可以保护心血管，因为海米含镁。镁在调节心脏活动和保护心血管系统中起着重要作用。能降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化。还可以扩张冠状动脉。而且海米通乳效果很强，富含磷、钙，特别是对儿童和孕妇都很有好处。
F. 韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃
准备用料：韭菜250g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许、温水适量、食用油少许。
1、准备饺子馅材料。
G. 韭菜鸡蛋馅饺子如何拌好
韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。
食材
主料
韭菜
500g
辅料
鸡蛋
4个
木耳
适量
粉条
适量
虾皮
适量
盐
适量
五香粉
适量
油
适量
味精
适量
步骤
1.凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
2.把韭菜洗干净，鸡蛋，木耳，粉条用水泡好准备好备用
3.鸡蛋炒熟后切成小丁
4.将韭菜，木耳，粉条，鸡蛋切细，加点虾皮味道也很好
5.将几者混合加入五香粉，油，盐，味精拌均匀即可
6.擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边上薄
7.包好的饺子
8.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
9.出锅的饺子
小贴士
煮饺子时将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连，搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。 韭菜馅的饺子不要煮的太久，要不然韭菜就焉了不好吃。
H. 韭菜鸡蛋馅饺子怎样调馅更好吃
韭菜鸡蛋馅儿饺子在水饺界的地位不容置疑，韭菜的特殊馨香混合鸡蛋浓郁香味真是让人垂涎欲滴，做法相对简约，将韭菜调味是关键中关键！除了韭菜调味，选材也需要注意。那么怎么调馅儿入味又好吃呢？
最后一步快速拌匀后，就开始包饺子，为了保证韭菜鲜香口感，煮饺子的时候水开后，不需要加三次冷水，水开两分钟即可捞出装盘，蘸料辣椒油开吃，非常爽！非常鲜香！可谓满室馨香，一盘溢香佳肴！