A. 芸豆打卤面的做法，薯仔芸豆打卤面怎么做好
食材
主料
薯仔
两个
芸豆
一小把
五花肉
50g
面条
500g
一个
辅料
葱
一根
姜
少量
味极鲜
适量
盐
3匙
八角
两个
步骤
1.五花肉切丁，葱切成葱花，姜切末。薯仔两个，芸豆一小把。
2.薯仔和芸豆切丁。
3.锅中放少许油，放入五花肉煸炒，然后放入八角两个。最后放入葱花和姜末爆香。
4.倒入薯仔丁和芸豆丁翻炒三分钟，加入适量味极鲜调味。
5.倒入500ml水，盖上锅盖，烧开。
6.一个鸡蛋打散。
7.水开后加入打散的鸡蛋。
8.这回面条我用的自家麦子做的挂面。最好是用手擀面。锅中水烧开，下入面条，等水再开的时候面条就可以了。
9.面条捞出放入事先准备好的冷水中。
10.面条盛入碗中，浇上卤，开吃。
小贴士
做这个需要新鲜薯仔，刚下来的新薯仔所以就做了尝尝。芸豆可以用扁的那种，也可以用圆的那种，不限。
B. 打卤面怎么做好吃，芸豆打卤面的家常做法
用料
主料
芸豆500克
猪肉(瘦)100克
鸡蛋2个
辅料
盐
适量
鸡精
4克
葱
少许
植物油
6匙
生抽
20克
芸豆打卤面的做法
1.
芸豆洗净，摘去两头，同时撕掉老筋
2.
竖刀切成粒儿待用
3.
猪瘦肉切小丁待用
4.
两个鸡蛋打散，切好葱花待用
5.
炒锅烧热，加入植物油，爆香葱花
6.
下入肉丁翻炒至变色
7.
下入芸豆粒，中火翻炒3分钟
8.
炒到颜色翠绿，加入生抽调味、调色，翻炒均匀
9.
冲入适量的开水，中小火煮3分钟左右，至芸豆软烂
10.
加入适量的盐和鸡精调味
11.
淋入鸡蛋液，边淋边搅
12.
形成均匀漂亮的蛋花即可关火
13.
另起一锅，开水下入挂面或者鲜面条煮熟
14.
将面捞入碗中
15.
浇上打卤即可
C. 鸡蛋打卤面的家常做法
鸡蛋打卤面的做法
黄瓜铲成细腻的丝备用—就像春天的细雨，带来清新滋味。
炒蛋，注意⚠️别做成烙鸡蛋饼。
加入酱，大火翻炒。
朋友！再来点葱花。
嫌干的话，可以再加一些水，直到咕嘟咕嘟冒泡儿。
煮面。
过一遍冷水，面条更筋道爽滑。
D. 菠菜鸡蛋手擀面的农家做法是怎样的有哪些传统技巧吗
锅内倒入适量水，（根据面条的多少放水）加入盐，耗油，鸡精，水开后下入面条，煮到水开，多搅拌一下，防止糊锅！面条是一种制作简单、食用方便，老少皆宜的健康食品。面条中富含蛋白质，能补充人体所需的营养。面条易于人体消化吸收，能够改善贫血，平衡营养吸收。青年就象刚下到锅里的面，从生涩走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味尽在其间。晚年就象吃完面剩下的面汤，看似空虚，然而却是浓缩后的厚重。
E. 芸豆蛤蜊打卤面怎么做
芸豆、蛤蜊、肉、木耳、鸡蛋、葱、蒜、姜、酱油、植物油、水、盐、香菜、胡椒粉、面条。
准备：
⒈芸豆，洗净，去筋，切丁。
⒉肉，切丁，用葱、姜、酱油抓匀，腌好。
⒊木耳，泡发好后，撕成小朵。
⒋香菜，洗净，切段。
⒌蛤蜊，一般都是吐好沙的，洗洗干净就可以了。
⒍鸡蛋，一只，打成蛋液。
做法：
⒈蛤蜊，放入锅中，加入水，开火，至水沸，将浮沫撇净，等几乎所有的蛤蜊都开口了，关火。
⒉将蛤蜊沥水捞出，去壳。煮蛤蜊的水留着、蛤蜊肉留着，壳扔掉就可以了。
⒊洗净锅，烧热，入少量油，然后将肉丁放入，炒至断生。
⒋加蒜碎和葱花，炒香后，加入芸豆丁和木耳，炒至芸豆变色，添点煮蛤蜊的水进来，再补适量清水，煮沸。
⒌盖锅盖，中火，10分钟左右，至芸豆九成熟，补入余下的煮蛤蜊的水，同时，将蛤蜊肉也倒进来。
⒍再略煮，至卤中所有的食材都熟了，将蛋液浇入，成蛋花，关火。
⒎加入香菜碎，补入适量盐，再根据各人口味撒点胡椒粉，就可以了。
一样的，下好一份面，沥水捞出，勺入做好的卤，就可以吃了。
碎碎念：
** 如果，面条是豆面的，就更好不过了。
** 煮蛤蜊的水很鲜，一次加入太可惜了。可能碗底会略有沙子，倒时注意别把沙子倒进来就好了。
** 蛤蜊本身有咸味，加盐时，适量。
F. 菠菜卤怎么做
用料
菠菜 500g
猪肉 200g
虾仁 200g
木耳 5瓣
干鲜菇 5瓣
香菜 适量
鸡蛋 每人一个
粉丝 1把
八角 1瓣
葱姜蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
香油 适量
淀粉 是做汤的3倍
步骤 1
先准备干鲜菇个和木耳，用水泡开洗净备用。
步骤 2
菠菜用开水煮一下放碗里
步骤 3
虾仁过油 盛出来备用
步骤 4
猪肉切好 最好放点淀粉办一下
步骤 5
锅里放油 把八角放里 火一定要大 葱姜蒜下锅炒香 放猪肉翻炒变色 放木耳香菇炒熟 加料酒酱油翻炒 把过油的虾仁放入一起翻炒 放水 如果是4个人吃就放4碗水 水开了 就把鸡蛋下到锅煮2分钟 放调好 水的淀粉到锅里搅拌一下 水开就 放盐和香油 关火出锅 将卤盛到已 经放好菠菜的碗里 上面放香菜
步骤 6
如果喜欢吃辣的 就放辣椒油 吃吧
小贴士
海鲜一定要先过油，这样没有腥味
G. 菠菜打卤面怎么做
【菠菜打卤面的做法】
用料
面条 2人份
糖 适量
菠菜 小小一把
西红柿 1个
蘑菇 2朵
木耳 一点
青椒 四分之一个
鸡蛋 2个
胡萝卜 一小段
葱 一根
盐 适量
酱油 适量
菠菜打卤面的做法
泡木耳
一个锅煮面，一个锅热油（炒鸡蛋炒卤用），一个锅放点盐煮水（一会儿煮菠菜用）
同时一点胡萝卜切碎，两朵蘑菇切碎，西红柿切片，葱切花，青椒切末，木耳切碎
煮菠菜，好了之后拿出来切段
炒鸡蛋，盛出
油锅，放胡萝卜，然后西红柿，出汤放蘑菇，木耳，菠菜，鸡蛋，盐，糖，酱油，青椒
差不多就出锅，拌面条，OK
小贴士
如果西红柿不出汤就往锅里洒点水
具体卤里放什么料视自家冰箱而定，比如可以不用鸡蛋而用肉末或者香肠，不用菠菜而用豆角，都OK啊
口味按自己喜好来放，反正是卤，咸了就少拌点，淡了就再拌点老干妈，怎么都OK