‘壹’ 炒豆腐皮怎么炒好吃呢
最近家里的番茄买的有点儿多，因为它可以当菜又可以当水果，平时饿了，洗一个吃了也方便，还不会长肉肉，所以每次看到番茄总想多买几个回去。可是买回来也得尽快吃掉，不能久放，番茄用来炒菜还是很不错的，用番茄来炒鸡蛋、炒菜花、炒圆白菜、炒茄子都挺不错的，我家俩孩子也比较喜欢吃用番茄炒的菜。今天就来分享一个特别简单快手的家常菜，用番茄来炒豆腐皮，配点青辣椒，酸甜咸香之中还有点微辣的口感，更下饭了。
7、番茄不用完全炒成汁，让豆腐皮浸入番茄和盐的味道就可以出锅了。做法简单，食材简单，调味料也简单，这样一道家常小菜，可口又下饭，好吃又不难，你喜欢吗？
这道菜里三种食材三种颜色，搭配起来好看又好吃，营养上也比较丰富，豆腐皮在炒制的过程浸入了番茄的汤汁，酸甜咸香，又有青辣椒的微辣口感，很是下饭。多妈就喜欢这样的简单快手的家常菜，不知道别人家的豆腐皮是不是也这么炒呢。
本道食谱中所说的“豆腐皮”是压制而成的，有的地方也叫它“千张”，跟煮豆浆而产生的油皮（腐竹）是两码事儿，虽然它们都是豆制品，但无论是外观、口感和做法，都有很大的差别。举例来说，上海比较有名的素鸡和素鹅，前者是用千张卷成，而后者却是用油皮卷成，差别之大，可见一斑。
‘贰’ 怎么炒豆腐皮
家常炒豆腐皮 1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘. 萝卜炒豆腐皮 用料：豆腐皮1张，白萝卜100克，素油、盐、葱适量。 做法：清水泡发豆腐皮后切成细丝，白萝卜洗净切丝，共用素油煸炒后加葱、盐等调味品佐餐.
‘叁’ 炒豆腐皮也是一道美食，那要怎么炒才好吃呢
你好，我来回答你的问题，我家乡有一道着名家常菜，尖椒豆腐皮，超级下饭，百吃不厌！深受大家欢迎，现在我来展示一下做法，希望对你有所帮助！
豆腐皮也叫干豆腐，黄豆为主料，豆香浓郁，口感独特，搭配尖椒增加辛辣口感，更美味！
【尖椒干豆腐】
3.锅放底油，油热下五花肉翻炒至变色，放姜片，葱丝爆香，再放辣椒翻炒，火不能小，不要把辣椒炒软，放豆腐皮，再舀一勺老汤半炒半炖，让豆腐皮充分吸引肉香，汤汁略收，就可以放料汁了，料汁倒入锅中稍稍翻炒一下，看一下汁水的状态，豆腐皮的芡要薄薄一层既可，快速掂勺，最后撒些蒜末出锅。
一盘晶莹透亮，咸香滑嫩的尖椒干豆腐就做好了！好了试着做一做吧，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘，更愿意和你分享美食的喜悦！感谢关注，点赞和评论！
‘肆’ 鹅蛋炒粉皮怎么做
鹅蛋炒粉皮做法
将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。盛出备用。
粉皮可事先浸泡一下，锅底留油，放入几颗大料，一小片姜，小尖椒一个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒入适量开水，将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。
粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒，可加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样炒出来更入味。
‘伍’ 炒豆腐皮的做法，炒豆腐皮怎么做好吃，炒豆腐皮的家常
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~
青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~
总之，已经一抢而光了哈哈！