‘壹’ 鸡蛋干怎么做的
自制鸡蛋干的方法：
备用食材：鸡蛋5个，食盐1克，香葱2根，生抽1勺，生姜1块，冰糖15克，老抽3勺；
制作过程：第一步，首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，同时准备一个准备上锅蒸制的容器，在容器的底部刷上薄薄一层油，或者是垫上一张硅油纸；
第二步，将分离好的蛋清倒入在处理好的容器中，注意不要搅动或者晃动，如果看到表面有小气泡可以用牙签扎破，同时在盛有鸡蛋清的容器上面扣上一个盘子；
第三步，冷水上锅开始蒸，中火差不多半个小时的时间，在蒸鸡蛋清的过程中，处理干净葱姜，放入在锅中，加上食盐、冰糖、生抽、老抽，以及1碗清水；
第四步，大火将其煮开，继续煮5分钟，即可将其关火，盛出自然冷却，待将鸡蛋清蒸熟后，取出来，稍微冷却一下，可以发现抹上油的容器，鸡蛋清不会粘连；
第五步，将煮好的酱汁倒入在蒸熟的鸡蛋清中，覆盖一张保鲜膜，放在冰箱中冷藏，一个晚上即可。
小编总结：鸡蛋干、豆腐干这类型小吃是深受大人小孩喜欢的，我自从学会了鸡蛋干的做法后，也时常会自己亲手做，毕竟自己做的家人吃着才会更加放心，尤其是鸡蛋干，能让人充分感受到蛋白的纯正味道，平常家人便很喜欢吃鸡蛋干，而这段时间鸡蛋的价格相对来说还是比较亲民的，所以我常会用鸡蛋自制鸡蛋干，其实这做法非常简单，有技巧无难度，做好的鸡蛋干细腻滑嫩口感特别丰富，不用任何的添加剂也能做出美味的鸡蛋干。
‘贰’ 刚从超市买了几包鸡蛋干，不知道怎么做才好吃，有什么推荐的吗
凉拌鸡蛋干：食材有鸡蛋干、大葱、香菜、青红辣椒等，食材处理完成后进行烹饪，好吃，小炒鸡蛋干：食材有鸡蛋干、杭椒、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒等，食材处理完成后进行烹饪，鸡蛋香干：食材有鸡蛋干、海带、粉丝、红剁椒、小葱等，食材处理完成后进行烹饪，就可以了
‘叁’ 超市里卖的鸡蛋干怎么做才好吃有哪些做法
这个的话可以炒菜吃，要炒韭菜是非常不错非常美味的，也可以做其它的卤菜，或者是直接红烧的时候放一下在里面配菜也是非常好吃的。凉拌也可以，放在里面都是很好吃的。
‘肆’ 鸡蛋干怎么做好吃
鸡蛋干炒薯仔片：
材料：鸡蛋干120克、薯仔320克、香葱适量、油3汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺。
1、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
‘伍’ 干锅鸡蛋干怎么做好吃
步骤
干锅鸡蛋干的做法步骤11.五花肉洗净加姜片和料酒煮
干锅鸡蛋干的做法步骤22.煮到八成熟
干锅鸡蛋干的做法步骤33.五花肉切片，其他配料切好备用
干锅鸡蛋干的做法步骤44.爆香花椒粒后滤掉
干锅鸡蛋干的做法步骤55.热油爆香姜蒜末和葱白段
干锅鸡蛋干的做法步骤66.下入五化肉煸炒出油
干锅鸡蛋干的做法步骤77.加入生抽
干锅鸡蛋干的做法步骤88.淋入少许料酒
干锅鸡蛋干的做法步骤99.加入干辣椒炒香
干锅鸡蛋干的做法步骤1010.加入鸡蛋干
干锅鸡蛋干的做法步骤1111.加入红尖椒
干锅鸡蛋干的做法步骤1212.起锅前加盐和蒜苗炒匀即可
‘陆’ 鸡蛋干凉拌怎么做
鸡蛋干 黄瓜 小红尖椒 生姜 大蒜 生抽 麻油 白糖
做法1. 鸡蛋干切薄片 黄瓜刨丝 小红椒切小圈 生姜和大蒜剁碎
2. 将做法1倒入大碗内 加入适量生抽、少许麻油和白糖拌匀即可。
鸡蛋干 一块 黄瓜 半根 香菜 一点 盐 味精 香油 辣椒油
做法1. 黄瓜切片，任何形状，薄一点就行。
2. 鸡蛋干切片，任何形状。
3. 加盐，味精，香油，辣椒油拌匀。放冰箱凉一下更好吃。
材料鸡蛋干 两包 剁辣椒 少许 味极鲜 少许 油 少许 葱花 少许
做法1. 鸡蛋干切片
2. 切好的鸡蛋干加少许剁辣椒 味极鲜（没有味极鲜可以用生抽代替） 凉拌
3. 切少许葱花淋到鸡蛋干上
4. 热锅 加少许油烧热 油热以后淋到鸡蛋干和葱花上 完成！
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白
找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟
至蛋白全部凝固关火
稍凉切成小块
这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
将鸡蛋干加入到卤水里继续炖
再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了
关火闷半小时候左右即可
香菜 鸡蛋干 老抽 花生米 盐 大蒜 红辣椒
做法
1. 鸡蛋干切成薄片，鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟，蒸熟后沥去水分
鸡蛋干1块，花生米150g，黄瓜1根
辅料凉拌碗汁1份，盐适量，花椒适量，八角适量，姜适量
做法
1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一个小时。
2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
3.黄瓜清洗干净，准备鸡蛋干一块。
4.把鸡蛋干切丁。
5.黄瓜切长片摆在盘里。
6.用辣椒油、香油、醋和盐调出料汁。
7.煮熟的花生米和鸡蛋干混合放入盘中。
8.浇上料汁即可享用。
‘柒’ 蒸鸡蛋干怎么做好吃法
蒸鸡蛋干的话，可以把鸡蛋干直接放入碗中蒸的呀，这样的话是比较好吃的，也是比较简单的呀
‘捌’ 凉拌鸡蛋干的做法，凉拌鸡蛋干怎么做好吃，凉拌
准备材料：香菜数根、鸡蛋干一块、香油适量、蒜青适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量
制作步骤：
1、鸡蛋干切丝。