‘壹’ 怎样炖鸡蛋羹
火腿肠鸡蛋羹
用料：鸡蛋2个、橄榄油适量、火腿肠适量、酱油适量
做法：
1.火腿肠切成小丁，香菜洗净切末
2.鸡蛋磕入碗中打匀，加入一倍的温水打匀
3.加入火腿肠丁（留3分之一），锅内水先烧成有声音了再把蛋羹放入，盖上大火15分钟
4.之后打开，撒上留下的火腿肠丁，加入6月鲜鲜酱油
5.加入适量的橄榄油，撒上香菜末上桌
虾仁鸡蛋羹
用料：虾仁8个、鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、黄酒适量
做法：
1.鸡蛋加盐打散，用打蛋器会更细腻，盐少放，蒸好还要加生抽，虾仁去虾线加黄酒，盐，生粉腌制。
2.鸡蛋加等量热水打匀。水温从凉到开都可以，凉水要多蒸些时间，开水就可以短时间蒸好，鸡蛋从冰箱取出比较凉，我直接用开水冲，有些凝结物，不会影响蒸出来的口感。
3.蛋液过筛，这步可以省略，过筛的鸡蛋羹口感更细腻，也会滤掉打蛋时的大气泡使成品外观更佳。
4.锅里水烧开放入鸡蛋液大火蒸5分钟蛋液凝固。
5.加虾仁蒸2分钟到虾仁熟透。
6.淋上生抽，芝麻香油，就可以享用
‘贰’ 鸡蛋和火腿肠怎么做好吃又简单
食材
火腿肠 120克
鸡蛋 3个
食盐 适量
油 适量
准备好120克火腿肠（四根），去掉外包装后切成片状放到盘子里面。
方法/步骤
‘叁’ 火腿蒸鸡蛋羹的做法
把鸡蛋蒸的半成熟，然后再放入一层火腿条就可以了。