‘壹’ 剑门关哪家豆腐好吃
咨询记录 · 回答于2021-10-02
‘贰’ 剑阁吃豆腐宴最正宗的地方在剑阁县城还是在剑门关镇
要吃正宗的剑门豆腐宴因该是去剑门关的关口那里去吃，那里的豆腐宴比较正宗
‘叁’ 剑门豆腐哪家正宗
剑门关豆腐，也称“剑门豆腐”，指的是四川省剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的豆腐。剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出200多个品种的菜肴。列中国国家地理标志保护产品。
‘肆’ 四川剑门关有豆腐宴共有多少种
四川豆腐有多种，其中川中一带的“麻婆豆腐”为天府名菜。此菜的典故传说：
相传清代咸丰末年(1861年),有个叫陈春富的人,在此开了一家小饭铺,其妻子也在店上帮同料理.。好面部有几颗麻子,人皆呼为陈麻婆. 陈麻婆掌灶,善于调味,所做豆腐,物美价廉,佐饭特别好吃,大受从新繁挑油到省城出售的运输脚力赞赏. 他们打从万福桥经过时,都要到陈麻婆店上歇脚打尖. 进成都时,油篓里有的是油,随便舀两勺,自然不在话下. 出成都时,空蒌里也不乏余油. 顺便割上点牛肉,将油、肉一并交给陈麻婆烩入豆腐,味道果然与众不同. 交口相传,陈麻婆豆腐名声大震,生意日渐兴隆. 来吃麻婆豆腐的,虽不是挑油的运脚,亦皆仿而效之,自带油、肉,意形成不可更改的规矩.
到本世纪二十年代,它已有七十年的历史了. 陈麻婆本人早已谢世,业务由其后裔继承. 门前仍未挂出店招,店堂设备朴实无华,使用的仍是旧式方桌和高脚板凳,菜肴亦以麻婆豆腐为主. 顾客进门,在店中借一饭碗,到附近店铺打来菜油,割来牛肉,交到灶上,便坐在桌前静待麻婆豆腐上桌. 如果需要临窗眺河,吟风小酌,亦可在隔壁沽点白酒、花生、豆类、腌卤,尽可放怀. 有的顾客偶尔也提着猪肉来,点出菜名,灶上照例只收加工费用. 这就是陈麻婆豆腐最初的经营方式. 今天听来,甚为新鲜,不过当时时俗如此,至今在有些偏僻小镇,不也保留顾客携带新嫩菜蔬肉类,请饭店加工成菜肴的沿习吗？
其次川北“剑门关”的“剑门豆腐”也极负盛名。“剑门豆腐”共有108种口味及款式，变化万千，一度被誉为“豆腐宴”。此菜典故：
相传三国蜀汉景耀六年，魏将钟会、邓艾领大军分十路杀入蜀境，蜀主将姜维兵败，退到剑门天险拒守。当时，姜维营中兵士疲惫而不能再战，马乏而不能骑。而魏将钟会全力夺关，眼看剑门关危在旦夕。此时董厥向姜维献计，号令剑门百姓家家磨豆腐，做豆腐，以豆腐犒赏士兵，以豆渣喂军马。数日后姜维兵马体力恢复，遂引兵杀出关去，直杀得钟会、邓艾大败而走。从此，剑门豆腐名声远扬。
关于剑门豆腐的传说还有很多，几乎每一道“剑门豆腐菜”都有一个故事。
‘伍’ 剑门关六娃子豆腐店怎么样
上次去过一次，毕竞是旅游景区的酒店，价格过．高份量却少，但味道还是很不错的．那家的怀胎豆腐和泡椒鸡杂很让人回味的啦！
‘陆’ 听说剑门关豆腐很出名，好吃吗
还不错，传统食品，不过仁者见仁智者见智，百人百味，喜欢不喜欢的，还是看自己的口味和心情
‘柒’ 春节期间想和家人到剑门关玩，品尝剑门豆腐宴，一共五人单日游玩，哪里的豆腐宴最好吃，总花费大约多少
剑门关门票100元（不包含索道和4D电影费用）豆腐宴可以去剑门关的帅府吃，环境也比较好，5个人吃下来也就150左右，就是相当不错的菜品了。
‘捌’ 广元哪家剑门豆腐好吃
正宗的剑门豆腐在剑门关，去剑门关吃豆腐的人都说叫“六娃子”的那家很不错。
‘玖’ 剑门关豆腐宴怎么样
一个字 ——贵。去昭化的路上 都是豆腐店 由于是在景区吃的 菜单上都是各种豆腐 价格相对当地的物价水平来说还是太贵了 量也少 都没怎么吃饱 味道一般