用料
豆皮 1张
炸豆皮的做法
准备豆皮
温水泡五分钟
撕成小块
沥干水分，有厨房纸的用厨房纸吸水份
用纸巾稍微吸了下水分，没有明显水份就行了
热锅倒油，大火油热，转小火炸
撒上烧烤调料，超级好吃
没撒调料的也很香
调料
B. 想要让豆腐皮变得爽口筋道，酱香浓郁，该如何烹饪呢
起锅烧水，水开后把豆腐皮倒进去煮2分钟，然后捞出过凉水后，控干水分后装入容器中备用。将滤干水分的豆腐丝倒入碗中，放上姜末，蒜末，小米辣末、葱末、粗辣椒面、细辣椒面、花椒面、芝麻，淋入两次热油，浇出调料的香麻辣味。豆腐皮中加入香菜、葱丝、干辣椒，加入适量生抽、鸡精、盐、陈醋，倒入适量香油准备好400克左右的豆腐皮，再准备好白糖、大料、食用盐、味精、酱油、食用油以及花椒等调味料。
油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可香菜切段备用，葱姜蒜切末备用。用一个大一点的碗放入三勺辣椒面(多少可根据各人喜好放)，在放入切好的葱姜蒜末。无论是豆油皮还是豆腐皮，在我们临沂这边一般都是凉拌菜里的主要食材。那么它们怎么凉拌才好吃呢？题主所咨询的是麻汁凉拌豆皮，其实麻汁也是我们这里调凉菜的时候必放的调味。
C. 干炸豆腐皮怎么做好吃
炸豆腐怎么做
需要准备一些鲜汤，醋，味精，精盐，生姜丝，葱花，水淀粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐，豆腐放到开水中煮透捞出来过凉，再切成厚的片状，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去炸到金黄，再添加一些鲜汤，生姜丝，葱花，香蕉，酒，味精，精盐，烧开后加入适量的醋，用水淀粉勾芡，再点一些香油，出锅以后就可以吃了。
炸豆腐的营养价值
适当的吃一些炸豆腐能够起到预防乳腺癌，前列腺疾病以及骨质疏松问题，吃炸豆腐还可以预防心血管疾病出现，抑制胆固醇吸收，因为豆腐里面含有大豆蛋白，能够起到降低胆固醇，降低低密度脂蛋白，甘油三酯作用，不仅可以预防结肠癌，对于心脑血管疾病也有很好的预防效果。
吃炸豆腐还可以让乳腺癌出现的几率降低，因为它里面含有大豆异黄酮，能够调节雌激素，经常吃一些豆腐，胃癌，肺癌，结肠癌，白血病，出现的几率就没有那么高。
吃豆腐能够抵抗血管疾病，因为豆腐里面含有皂苷成分，能够把身体里面的自由基有效清除，起到很好的抑制肿瘤细胞生长作用，还可以避免血小板聚集，抵抗血栓。
炸豆腐营养价值和牛奶还是比较接近的，有一些人有乳糖不耐受的问题，这个时候就可以用豆腐来代替牛奶，吃豆腐可以达到补益清热养生作用，适当的吃一些炸豆腐能够清理肠胃，生津止渴，清热润燥，补中益气的效果也非常不错，对于肠胃不清，口臭，热性体质的人来说，适当的吃一些就非常的适合，能够让身体获取充足的营养物质，可以让食欲有所提高，让骨骼牙齿生长发育变得更好，还可以让造血功能变得更强。
臭豆腐怎么炸
炸臭豆腐需要准备一些臭豆腐，面酱，臭豆腐汁，蒜蓉酱，香菜，葱花，孜然以及芝麻，先把臭豆腐切成块状，然后再用臭豆腐汁腌制一下，大概腌制60分钟，把它的水分沥干，如果有事的地方要用厨房纸把它吸干净，否则炸的时候就很容易让油崩出来，平底锅里面加入少量的油，油热后就把豆腐放进去，中火慢慢的炸，慢慢的煎，不要过于着急，大概10分钟左右，两边就会变硬，等到整体变硬以后捞出来油分吸干，平铺在盘子里面，然后就可以把蒜蓉酱，面酱，臭豆腐汁给混合在一起搅拌均匀，酱汁撒上一些香菜，葱花，撒上孜然，芝麻就可以吃了。
D. 油炸豆腐皮怎样做好吃
食材
主料
豆皮
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.豆皮先泡水，再切段
8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒
小贴士
因为豆皮是用盐腌过的，所以之前一定要用水将盐冲洗干净！之后下锅的时候不能再放很多盐了，因为豆皮本身就是带盐味的！所以导致我的豆皮做咸了点！最后就是炸的时间不宜过长，因为炸久了颜色就变黑了，我就是因为第一次做，所以还不能太掌握火候！
E. 干豆腐卷大葱用什么酱最好吃
俗话说：大葱蘸酱越吃越胖，并不是说吃大葱蘸酱会使人肥胖，更深层的意思是说大葱蘸酱好吃，太容易下饭，不知不觉当中就吃撑。
像蘸酱种类十分丰富，根据个人的口味不同，蘸的酱就不同。列举一些常见的蘸酱：豆瓣酱、辣椒酱、凸黄油、香菇酱、菘耳酱、黄豆酱、沙茶酱、香酱、麻酱、鲜香酱......
目前，北方仅仅大葱蘸酱使用豆瓣酱居多，随着吃干豆腐卷大葱的人越来越多，更多人逐渐开始大量蘸甜面酱了。
关于干豆腐卷大葱的自制酱的做法：
主料：黄豆酱150g、大葱白
辅料：香油5g、陈醋10g
步骤:
1、黄豆酱盛到干净小碗里，放进笼屉上锅大火蒸15分钟。
2、取出蒸过的黄豆酱，趁热调入香油、陈醋。
3、用小勺搅拌均匀成粘稠的酱泥。
4、把大葱白洗净切成长段，蘸调好的酱吃，口感清甜浓香。
F. 豆腐皮和什么凉拌好吃
主料：豆腐皮500克
辅料：朝天椒3个、豆瓣酱15克、花生仁(生)60克、生抽10克、蚝油5克
凉拌豆腐皮的做法：
1.
将花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，没有烤箱用锅炒熟
2.
烤好的花生去皮，装入密封袋擀成花生碎
3.
准备好豆腐皮、朝天椒
4.
锅里水烧开，放入豆腐皮焯一下水
5.
将豆腐皮切丝
6.
泡椒切成丝
7.
豆腐皮里加入花生碎、泡椒、适量辣豆瓣酱、生抽、蚝油，拌匀
8.
美味爽口的豆腐皮做好了
G. 豆腐皮怎么炸
炸豆腐皮的做法：
1、挑选薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡软，捞出控干水分：
(7)炸豆腐皮搁什么酱好吃扩展阅读：
豆腐皮的制作方法：
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。