豆腐切块，厚度要差不多，大概不到1cm最好
② 贵州路边摊的烤豆腐是怎么做成的
路边摊的烤豆腐，是铁板豆腐，老板把豆腐切成小块，放铁板加少许油里煎熟 撒上葱花辣椒。
两块钱一份有几块，用一次性饭盒装，用竹签插着吃，特别香喷喷的好吃。
③ 哪里有做路边小吃烤豆腐的
主料：花生油 20g，生抽 10g，叉烧酱 20g，老豆腐 500g，孜然粉 10g，食盐 2g，耗油 20g
辅料：葱花，五香粉，红辣椒，黑胡椒粉
步骤：
1 、豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片。
2、 将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁。
3 、用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。
4 、放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。
5 、放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。
6 、烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。
④ 铜仁市有什么好吃的
铜仁好吃的很多，推荐：米豆腐，要在步行街或者是路边，有人拿个篮子在地上卖那种，很好吃；卷粉；锅巴，这和外边卖的不一样，是米锅巴，里边夹了东西的，很大一块现做的，推荐在步行街中心商城入口那里的，很好吃，人也很多，买估计要排队；米粉，这就不用说啦；社饭，菜市场有；铜仁的炒菜也很不错的，味道很足；糯米包子；冰粉；烤鱼；烤串串，绝对好吃，吃了铜仁的烤串串，你再吃其他任何地方的，都会觉得没意思；卤盘，很有特色的，能当小吃，也能当主食；炒粉。。。。。铜仁好吃的还是很多的。
⑤ 铜仁有什么好吃的
推荐你试一下锅巴粉，风味独特，配上牛肉、羊肉、脆哨、三鲜等佐料来吃更美味。
⑥ 铜仁现在哪里还有烤小豆腐的夜市就是晚上宵夜烤小豆腐的地方，怎么觉得一夜间一家都不在了呢
二医正对面还有家，味道也好。这段时间可能是有领导来检查。所以街上都没摆了……
⑦ 贵州-铜仁臭豆腐
最近快卖疯了、到处都见卖这种烤豆腐 。
8元钱60小块、批发去问不就知道了。
⑧ 贵州烤豆腐的做法
贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。
原 料：
酸汤豆腐500克，折耳根150克。
调 料：
煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。
制作方法：
烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。
风味特色：
表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
技术要领：
豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可
⑨ 哪里的烤豆腐最好吃
自己弄的最干净。
主料
豆腐
450g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
面酱
适量
生抽
适量
孜然
适量
红尖椒
适量
步骤
1.豆腐洗干净。
2.切成稍微厚些的片。
3.用蚝油、面酱、生抽、水调成汁。
4.加孜然调均匀。
5.加辣椒调均匀。
6.微波炉盘涂少许植物油。
7.豆腐沾调味汁。
8.放在微波炉盘里，盘子入微波炉，高火8、9分钟。
9.出炉装盘即可享用。