可以，中午刚刚吃过。鲜香菇要焯水，水发香菇切碎即可，鸡蛋打散，炒时搅散，调馅时放一个生鸡蛋，吃的时候能吃出茴香味，香菇味，鸡蛋味。
⑵ 香菇茴香鸡肉水饺怎么做
不把鸡蛋弄熟，直接把生鸡蛋打到多好的茴香上面，然后加少量的油搅拌，一般一个到两个鸡蛋即可，这样馅儿才粘在一起。1. 茴香洗净后，空水。切好装盆，备用。
2. 锅内放油，烧热后将打好的鸡蛋倒入锅内，用筷子搅散。
补充：鸡蛋一定要晾凉后在和茴香放到一起。可以减少和好的馅儿出汤。
另：如果对海鲜不过敏的话，建议放点小虾皮。特小的那种，虾皮最好先用油炒下，这样味道更好。炒虾后，如果锅内有剩余的油，可以在晾凉后和馅儿。
⑶ 香菇鸡蛋馅怎么调好吃
家人最爱吃的是香菇鸡蛋油菜馅的饺子，您平日的最爱是什么馅料
作为北方人，有一种传统食物， 主要分为荤馅和素馅。逢年过节家家户户一定会吃，而且常常是全家人围在一起动手制作。可能大家已经猜到是包饺子，对了！这种美食相当受欢迎。因为吃饺子对于人口多的家庭来讲，可以同时做馅料不同的饺子，符合全家人的胃口，全家老少还能各取所需。
各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜、萝卜等，是饺子馅的常用原料。饺子的馅料大家普遍认可的传统馅有：猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、三鲜馅、羊肉萝卜、牛肉大葱或是韭菜鸡蛋等。随着人们的生活水平的不断提高，人们追求的美味也会随着改变，特别是年轻人，有人喜欢上吃鲅鱼饺子；有人爱上虾仁馅的；也有喜欢上纯素馅，真是五花八门了。
昨天我的孙女有点咳嗽，她的父母不让她去幼儿园了，送到我这里。快到中午时我征求她的愿望，你中午想吃点什么呀？她没回答时，我心中还在想，要是她说想吃鱼，想吃肉，可怎么办？因为咳嗽不能吃鱼肉，容易生火生痰。当她告诉我，想吃香菇油菜馅的饺子，我立刻满口答应，没问题！给她一个人包十多个饺子也好制作。
今天与大家就分享小编的最爱，香菇油菜馅的饺子。我想知道大家平日最喜欢吃传统馅的饺子，还是创新馅的饺子呢？你最不想吃的是什么馅的饺子？
[香菇油菜馅的饺子]
原料：高筋面粉、鸡蛋2个、鲜香菇、木耳、清水适量
调料：葱姜末、生抽、自制五香粉、香油、植物油、蚝油、盐
制作过程：
1、面盆中放入适量的高筋面粉，边倒水边用筷子搅拌，盆中无干粉后，用手将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上半小时，饧面过程中还要揉一揉面团，让它更加光滑细腻。
2、用温水浸泡黑木耳，洗净。用小锅开水焯一下，马上过一下冷水，控干水分，用刀剁碎，备用。
3、鲜香菇洗净，切丁，也放入锅中的开水焯一下。过冷水，挤干水分备用。
4、油菜同样是洗净后，入锅焯水，过冷水，挤干水分，剁碎备用。
5、两个鸡蛋打入碗中，放少许盐，有筷子或是手动打蛋器搅拌均匀。炒锅烧热后，倒入适量的植物油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速用铲子弄碎，关火。
6、分别把木耳碎、香菇丁、油菜碎、葱姜末及各种调料倒入盆中，用筷子搅拌均匀。
7、饧好的面直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。将馅料放在面皮中间，用自己熟练的包法，或捏或挤把它包起来。
8、锅中的水开后，放入饺子，煮上两三开基本就熟了，捞出控干水分，装盘。俗话说：好吃不过饺子，那您最喜欢的是什么馅料的饺子呢？
9、最后用剩下的饺子皮，制作了有花边的盒子，没有想到孙女可高兴了，非要最后吃这个。她是吃美了！
小贴士：
1、为小孩子制作的饺子，盐一定要少放。
2、饺子最忌破面皮，所以无论你有什么方法，要捏紧，不能破皮哦。
⑷ 鸡蛋茴香饺子馅怎么做
把鸡蛋搅拌均匀，将食用油加热，倒入蛋液，不停的翻炒，使得鸡蛋形成小型颗粒状（如图所示）。
注意事项
注意剪刀最好使用不锈钢的，避免茴香碎末进入到接口内不易清洗
⑸ 茴香苗素馅怎么调好吃
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做茴香苗素水饺。
1.茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下
2.姜用“擦蓉器”擦成姜蓉
3.把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）
4.茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀
5.加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）
6.盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右
7.将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
8.包好的水饺，吃不了可进行速冻
要想做好茴香苗素水饺这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
⑹ 素茴香馅饺子，如何调馅好吃！(专家回答)
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
制法：
1�大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2�炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1�大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2�鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
⑺ 荤香素馅饺子怎么调馅
原材料：普通面粉200克；无污染茴香苗150克；黑木耳；鲜香菇；生鸡蛋；姜；无盐虾皮粉；
调味品：盐；食用油；芝麻油；工薪族快手早餐：茴香苗素水饺
流程与作法：
1、茴香苗清洗沥干水分，平菇和黑木耳清洗用沸水焯一下、生鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；
2、把锅烧热，倒进食用油烧至7成热，生鸡蛋打匀，将鸡蛋液渐渐地倒进（边倒随时使用铁铲不断地炒出絮状物）；茴香苗剁碎，平菇和黑木耳攥干水时剁碎，放进炒好的生鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、芝麻油翻拌；
3、放盐拦翻拌（最终放盐不易出过多的水）；盆中放小麦面粉、略微加一点盐（口感好），分数次放水合成光洁的面糊，盖好饧30
分钟上下；
4、将面糊再度充足揉匀，揉成长条形，切割成尺寸匀称的小剂子；包裹的饺子，吃不上可开展冷冻。
5、小提示：
1、给孩子吃的最好是采用无污染的，细嫩的。生鸡蛋不必炒老，嫩嫩絮状物最好是；
2、茴香苗是一种香辛蔬菜水果，使用量应伴随着小孩年纪增长慢慢提升；
3、姜要擦成蓉，那样更易咬合，口味也罢；
4、虾皮粉要不是无盐的，相对性要少放盐；
5、炒蛋时早已用淋油，最终调肉馅时只加少量芝麻油就可以。
6、许多小孩喜爱茴香苗独有的芬芳和味道，最普遍的便是用于做饺子，喜爱素食的，可在馅里天赋加点生鸡蛋，水豆腐、黑木耳及平菇这类的调料；爱吃荤的可与生猪肉配搭。也能用来烙菜饼、蒸菜试卷、炒蛋、乃至拌凉菜均可
7、材料说明：“茴香苗是营养成分很丰富多彩的蔬菜水果的之一。它的胡罗卜素和钙的成分很高，维生素b21、B2、C、PP和铁的成分也较为高。造成它具备独特的香辛味道的是茴香油，能够刺激性胃肠的神经血管，推动消化酶代谢，提升肠胃肠蠕动，清除囤积的汽体，具备健胃消食行气的作用。
常常服用可合理医治小儿厌食。
8、在饲养小宝宝的全过程中，最让父母担忧和苦恼的事便是小孩厌食。如果不尽早改变小儿厌食的这类问题，便会比较严重影响小孩子的成长发育，甚至一生的身心健康。对于这类状况，父母就需要需注意，平常，除严控小孩的零食外，可根据多吃些茴香苗来医治小孩子的厌食状况。
茴香苗素馅的水饺做起来不很难，另外又有健脾养胃的作用，便于消化吸收，是一种百吃不腻的食材，并且茴香苗素馅饺子彻底自己制作，免除了速冻水饺中加上的添加剂等辅材，是一种天然的身心健康食品，大伙儿你还在等什么呢？赶紧来为亲人端上一碗热腾腾的小茴香素馅饺
⑻ 鸡蛋茴香馅包子的做法
今天赶上孩子的姥姥蒸包子，胖胖肉肉的大包子，就着春天的脚步，来点儿绿色的茴香馅吧！
主料5人份
面粉500克
酵母(干)10克
水适量
辅料
食盐3茶匙
色拉油5汤匙
生抽1/2汤匙
方便面粉包1包
方便面油包2包
茴香400克
鸡蛋4个
步骤1茴香鸡蛋包子的做法大全
主料所有材料混合，和成光滑面团，温暖的地方发酵
步骤2茴香鸡蛋包子的做法图解
趁着面团发酵的时候制作茴香馅。锅里添2汤匙色拉油烧热，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可关火
步骤3茴香鸡蛋包子的家常做法
茴香摘洗干净切碎，倒入鸡蛋里混合
步骤4茴香鸡蛋包子的简单做法
入方便面粉包，油包，3汤匙色拉油，生抽，盐，混合均匀
步骤5茴香鸡蛋包子怎么吃
面团发酵至两倍大时取出，排气重新揉圆，搓条
步骤6茴香鸡蛋包子怎么做
下剂
步骤7茴香鸡蛋包子怎么炒
取一个面剂子，擀圆
步骤8茴香鸡蛋包子怎么煮
包入馅料，收口捏紧
步骤9茴香鸡蛋包子怎么炖
摆入铺了屉布的蒸屉内，温暖的地方发酵40分钟
步骤10茴香鸡蛋包子怎么煸
锅里添冷水，开大火，上汽蒸10-12分钟
步骤11茴香鸡蛋包子怎样煸
出锅
步骤12茴香鸡蛋包子怎样做
胖胖的大包子
成品图
烹饪技巧
鸡蛋不要煎的太老，嫩点儿好吃。2.方便面粉包可以用盐代替。方便面油包可以用3茶匙花椒面代替。3.青菜类蒸的时间不要太长，否则就没有绿色了。4.馅料还可以换成羊肉馅，我有一篇早期的菜谱:羊肉馅饼，有兴趣的朋友可以试试那个羊肉馅的调制，非常香非常好吃，一定不会让你失望滴！
⑼ 茴香香菇猪肉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
普通面粉 7两，根据人数定
肉馅 半斤
茴香 随意
香菇 随意，两种菜根据自己的口味可随意调配，爱吃哪种就多放点，我放了2份茴香1.5份的香菇，加起来跟肉的分量差不多，肉和菜的比例也可以调，这就是中餐的好处，爱吃肉的多放，不爱吃的少放
水 半碗
盐 少许
生抽酱油 半碗
蚝油 少许
鸡汁 少许
十三香 少许
料酒 少许
葱姜 少许
茴香香菇猪肉馅饼的做法
首先和面，不要一次把水全加进去，把水龙头开到最小，或用碗一点点倒，不用手和面，直接用筷子搅拌，这样和的面比较软，不会起劲，做好后馅饼不会硬。刚开始会结成面疙瘩，接着小水流加入，直到搅到没有干面且不沾碗为止，拿出筷子，盖上保鲜膜，以防干了，放在一边醒着。
然后调馅儿，首先把肉馅中倒入生抽少许，料酒，五香粉，搅拌均匀，喜欢颜色深点的可以加点老抽，前后加入水，水要一点点加入，每加入一次都要搅拌到均匀，使水全部吃到肉馅里，然后加入鸡汁一勺，蚝油一勺，搅拌均匀，接着加水，直到感觉肉馅基本与水饱和。水打入的越多，做好的馅饼汤汁就越多，我喜欢吃多汁的，咬一口爆在嘴里，特别香。水也不要放的过多，肉馅不能太稀。打肉馅要始终顺着一个方向。
肉馅做好后将切碎的茴香和香菇倒入肉馅里，还有葱姜碎，加入少许盐，搅拌均匀，馅料就准备好了。在准备馅儿的时候可以用筷子将和好的面顺着碗再搅两圈。
将手上抹点油，把面团拿出来，案板放点好面粉，注意，全程面团不能揉，否则馅饼皮会变硬。粘上干粉后将面团均分成小剂子，用擀面杖擀开，填馅儿，像包包子一样包好，不要留大揪揪，然后将封口的一面朝下放入平底锅开始烙，可放油可不放，随自己口味，一面差不多后翻面儿。全程小火，记得盖盖儿，这样饼皮不会硬。常翻动，别糊锅。
好了，薄皮大馅儿脆皮一咬满口汁的馅饼就做好了。
小贴士
1.和面一定不要用手，因为馅饼皮软，很沾手，而且用手容易起筋，皮会变硬。一点点加水。
2.肉馅儿一定要朝同一个方向打，这样会上劲儿好吃。
3.薄皮大馅儿。