㈠ 黄豆面怎么做好吃
黄豆面怎么吃
1、面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛，将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。
2、将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团，在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。
3、表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。
4、用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形
5、蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块
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黄豆面的制作方法
1、将面粉放入盆中，加入糖，混合均匀，酵母用温水化开，酵母水慢慢倒入面粉中，然后揉成光滑的面团后静置。
2、将面团发酵至1.5倍，发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分的剂子。
3、取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。
4、全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟。
5、开水上锅，中火蒸12分钟左右，蒸好的窝窝头，将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎。
6、锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒，调味炒匀即可，上桌就可以吃啦！
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黄豆面的营养价值
1、黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
2、黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
3、黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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4、黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
5、黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效。
6、吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
7、黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。
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黄豆粉和黄豆面的区别
1、黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。
大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。
2、黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。 用黄豆磨成的面粉，简称黄豆面。
3、黄豆粉可以直接冲食。
4、黄豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸着吃为宜。
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很多人生活中一般都是吃的细米白面，而这种黄豆面这种粗粮却吃的比较少，其实粗粮的营养价值更高，制作成粗粮馒头包子，也十分美味且营养哦！粗细搭配就犹如荤素搭配，营养健康。
㈡ 小时候吃的面大豆怎么做呢
材料
少许白胡椒粉和，蚝油，淀粉，水，盐，鸡精，酱油，肉末，四季豆，胡萝卜，挂面，鸡蛋
做法
1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁
2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~
3.然后放肉末，添少许汤，加入盐，鸡精，酱油，少许白胡椒粉和蚝油，最后淀粉勾芡即可~
4.换了一种挂面，口感还不错，比之前用的那种要光滑一些~
5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋，简单美味又营养!
㈢ 黄豆面的做法大全，黄豆面怎么做好吃
黄豆对人体健康十分有益处。常吃黄豆，不仅可以降低人体血液中的胆固醇含量，而且还能预防血管硬化，有效保护我们的心脏。黄豆中的抑制胰酶，对糖尿病也有一定的疗效。另外，黄豆还具有改善肌肤衰老的作用。再有就是平时多吃黄豆，还能预防老年痴呆的发生。有人将黄豆做成黄豆面，这也是一种不错的吃法。
一、水果黄豆面
律黄豆1碗半、面条400克、芝麻粒1/3杯、矿泉水8-10杯、西瓜100克、猕猴桃2颗、盐少许。
步骤：
1.将黄豆洗净，在冷水中泡一晚。
2.将黄豆去皮，与芝麻粒一起倒入果汁机中，再加入矿泉水，打烂。
3.把打好的黄豆汁倒入过滤网过滤。
4.将猕猴桃去皮，切成圆片;西瓜取肉，切成三角形状备用。
5.锅中加水烧沸，倒入面条略煮。
6.将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入碗中。
7.将过滤好的黄豆汁倒入作法6的面条碗中。
8.将水果依序排入作法7的面条碗中，最后放上装饰。
二、黄豆面做法
食材：拉面适量、黄豆适量、芝麻2大勺、鸡蛋1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、西红柿适量、食盐适量、鸡粉适量。
黄步骤：
1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟。
2.煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮。
3.将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆。
4.做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏。
5.将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用。
6.鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开。
7.开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠。
8.冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎。
9.将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可。
10.吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法。
三、黄豆的功效与作用
黄豆中的植物固醇具有降低血液胆固醇作用;黄豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
㈣ 煮鸡蛋挂面的步骤
鸡蛋是一种很有营养的食物，里面含有非常丰富的蛋白质，每天吃一个鸡蛋对于增加人体的免疫力以及体质等都有着非常大的帮助。鸡蛋的吃法也很多，在早上大家一般会吃煮鸡蛋或者是煎鸡蛋，而中午的话则可以将鸡蛋炒熟做成鸡蛋面条。那么，鸡蛋面条到底怎么做最简单呢？
鸡蛋中富含丰富的蛋白质，对人身的健康起到正面的作用。蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外
做法一
食材主料：
2块面
3个鸡蛋
配料：
适量油
适量盐
适量葱
1棵生菜
适量
方法/步骤
准备好所需的材料
起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。
生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。
把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。
放上适当的水。一起煮。
用锅铲把面条松开。
把生菜放进去。
洒上点鸡精。
把葱花洒上去，OK，美味的早餐来了。。。
注意事项
煎蛋的时候，在蛋黄中洒点盐，这样煎出来的鸡蛋比较香。
葱，切的时候，要小心，尽量切细小点。
生菜容易熟，在最后才放。
做法二
食材食谱热量：2160.5(大卡)主料挂面半斤鸡蛋一个
方法/步骤
1等水煮开
2下线面，拨散
3打入鸡蛋，至面熟蛋熟后加鸡精即可
㈤ 黄豆手擀面怎样做好吃
用料
猪蹄 1只
黄豆 50克
鸡蛋 1只
面粉 3大勺
橄榄油 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
水 适量
香菜、小米椒 适量（做点缀用）
盐 适量
猪脚黄豆手擀面的做法
将面粉、鸡蛋、盐、水混合。
将猪蹄黄豆浇到面条上，放上香菜小米椒圈，开吃！
㈥ 大豆铺鸡蛋的做法
首先纠正一个常识性问题,1,鸡蛋和豆浆是可以同食的.2,鸡蛋不能生食的.
注意:豆浆不可以冲生鸡蛋的.不能同食的含义在这里,以致于扩展成了,鸡蛋不能和豆浆同食.
因为煮熟的鸡蛋的蛋白已经发生化学变化,不会再和豆浆起反应了.而直接冲鸡蛋的话就是蛋清和豆浆混在一起,这时豆浆里的特殊物质叫胰蛋白酶会与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
所以黄豆等豆类当然可以和鸡蛋放心搭配.
饮食上有几个大原则:米面等碳水化合物不要摄取过多,适量就行.水果蔬菜和肉类是最适合人体的.水果饭前食用,肉类蔬菜很相配.主要问题是不能过度烹调,那样营养损失多.
㈦ 鸡蛋和黄豆面可以洛小饼
鸡蛋和黄豆面可以烙小饼，没有什么不妥
鸡蛋相克食物如下
1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。
2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味
3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
7、鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。
㈧ 黄豆面鸡蛋饼的做法，黄豆面鸡蛋饼怎么做好吃
盐少许加入鸡蛋液中打匀。
隔夜剩饭加葱花拌匀
慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）
然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
取出后，在表面上再刷一层蛋液。
热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
㈨ 豆面怎么做好吃
黄豆面馒头：
准备用料：黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g
1、先把面粉倒入面包机内。
