准备食材：鸡蛋，芹菜，盐，白醋，清水。
具体做法
1. 将鸡蛋用清水清洗干净，用纸巾将鸡蛋表面的清水擦干净。
2. 准备一把已经开花的芹菜，用清水清洗干净，芹菜的根部不用摘除。
3. 鸡蛋和清水一起下锅，记住煮鸡蛋的时候一定要用冷水，千万不要用热水。用热水煮出来的鸡蛋壳特别不好剥开。在清水中加入两克盐，一勺醋。
4. 大火煮开以后，继续煮八分钟。
5. 煮好后关火，不要着急将鸡蛋捞出，要让鸡蛋继续在锅中闷上七八分钟。如果喜欢吃芹菜的，可以将鸡蛋敲碎放在锅中闷，这样闷出来的鸡蛋会有芹菜的味道。
② 肠和鸡蛋怎么做好吃
很多人特别的喜欢鸡蛋炒火腿肠，特别是小孩子，小孩子一听说火腿肠的话，就会觉得两眼冒光，感觉这样的食物才是自己应该吃的，自己也喜欢吃，不喜欢吃火腿肠的孩子太少了，但是光喜欢吃火腿肠，而不会做火腿肠的话就没有意思了，这样就享受不到火腿肠带来的美味，那么鸡蛋炒火腿肠的做法有哪些?
方法一:简单,把火腿切丝,蛋打匀,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因为火腿是熟的嘛,热了之后把蛋再倒进一起翻炒即可.这样火腿跟单不会粘在一起.方法二:黄瓜、胡萝卜少许，切丁备用，火腿先切片再改菱形刀，还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟，然后倒进火腿翻炒，待出锅时再把黄瓜、胡萝卜丁倒入，也可撒一点芝麻，还有放一点香菜，带叶的装饰一下。
做法二
原料：
火腿半块、鸡蛋4-5个
配料：
香菜少许、盐、鸡精少许
做法：
1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;
2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下(其实就是翻炒几下就行了)，再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。
做法三
先把火腿肠切成小块，稍微小一点，食指指甲盖大小即可。
打鸡蛋。
把切成块的火腿肠放进打好的鸡蛋里，尽量让鸡蛋把火腿块完全包裹。热油下锅，小炒一会后加入盐和孜然，出锅。
用这些方法来制作这个鸡蛋炒火腿肠的话，我相信每个人都可以做出很美味的美食来，制作鸡蛋炒火腿肠的时候里面还可以添加自己喜欢吃的，比如说制作的时候怎样让颜色更好看，制作的时候到底什么口味才是自己最喜欢的，这些都是很重要的，喜欢吃辣椒的话也可以适当的放点辣椒。
③ 鸡蛋小腊肠怎么做好吃
主料
鸡蛋
2个
腊肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.油热后，放入腊肠，把腊肠炒香
2.装入盘中备用
3.放入油
4.放入鸡蛋
5.把鸡蛋打散，放入五香粉，炒香盛入盘中备用
6.把腊肠放入锅中，在把鸡蛋放入炒一下，就可以出锅了
④ 鸡蛋炒腊肠的最佳做法
腊肠炒鸡蛋
食材:腊肠1根；鸡蛋2个；柠檬1片；红辣椒1个半；葱1根；蒜3瓣；蚝油1勺；盐适量；鸡精适量；纯牛奶适量
步骤1：取一根腊肠，切成薄片，挤入柠檬汁，再切上一片柠檬分成四块放入腊肠中备用
柠檬腌制腊肠
步骤2：红辣椒清洗干净，切成块状备用
辣椒切块备用
步骤3：打两个鸡蛋，加入盐，鸡精，少量纯牛奶，挤入几滴柠檬液，搅拌均匀备用
鸡蛋打散
步骤4：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待无鸡蛋液后盛出备用
炒鸡蛋
步骤5：另起锅，倒油，油热后放入葱和蒜，再倒入辣椒，加入蚝油翻炒
炒辣椒
步骤6：倒入切好的腊肠，翻炒3分钟左右，加入鸡蛋
加腊肠和鸡蛋
步骤7：翻炒几下即可出锅，出锅后撒点葱花即可，这样一道好吃的鸡蛋炒腊肠就做好了，非常的下饭，腊肠也很鲜美，喜欢的小伙伴记得点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，谢谢！
⑤ 只有鸡蛋,饭,腊味怎样做才好吃
煎蛋,蒸腊味配饭
⑥ 腊肠夹蛋怎么做才好吃
腊肠蒸蛋
简单 方便 营养
食材
腊肠
1根
鸡蛋
3个
生抽
适量
味精
适量
味精
适量
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤
1
准备腊肠一根
2
切片，放入盘中
3
打入鸡蛋，里面放入料酒，生抽，味精。
4
放入电饭煲蒸5-10分钟即可
1
创建日期:2017-03-22
小贴士放过生抽就可以不放盐了，一般腊肠在制作过程中就会放盐，会有咸味，所以不需要放盐。
⑦ 腌制鸡蛋怎么做才好吃
食材
鸡蛋9个
盐220g
水550ml
花椒2g
桂皮1块
大料1个
白酒1汤匙
步骤
1
备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2
煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。
3
将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4
将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5
将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。
6
将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。
7
第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
8
最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵
小贴士
1．这是我第一次做，瓶上标签上材料用量是当时的用量，通过试做品尝认为盐份有点大，可以按照100毫升水，40克盐的比例制作。 2．瓶子一定要密封，放在阴凉处。 3．放白酒据说是增香出油的关键，只要沾满蛋壳表面就可。
⑧ 腌鸡蛋怎么做好吃
加入少量白酒（度数越大越好）