食材
黑豆腐1块
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
耗油适量
蒸鱼豉油适量
淀粉适量
花椒面适量
白糖适量
醋适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好一块黑豆腐
2
将豆腐切成薄片
3
葱姜切丝，蒜切块
4
取一空碗，倒适量蚝油
5
加适量蒸鱼豉油
6
加一勺白糖
7
倒适量醋
8
加一点酱油
9
最后加适量淀粉搅拌均匀
10
锅内放油，待油热后将切好的豆腐放入锅内，煎至两边金黄
11
将煎好的豆腐放到盘中
12
另起油锅，待油热后放入葱，姜，蒜炒香
13
将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下
14
倒入调好的汁，翻炒均匀即可
15
装入盘中
② 介绍下鸡蛋黑豆腐的经典做法
今天教你做一道非常受欢迎的家常菜，鸡蛋豆腐的做法，香辣美味，非常的好吃，比麻婆豆腐还要过瘾，做法也很简单，保证你一看就会，下面看看是怎么做的吧
③ 豆腐有什么暗黑吃法
食材明细
自制黑豆腐、切件泡菜、五花肉、蟹味菇、洋葱、葱、姜片、油、生抽、盐。
1、准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
2、五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
3、热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
4、再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
5、炒至蟹味菇大致熟透；
6、再加入泡菜翻炒；
7、炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
8、再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
④ 豆腐乳配什么吃最好吃
最好吃的是湘潭天马人的黑芝麻和香辣腐乳（黑色包装） 味道特别正宗.真的太好吃了.
⑤ 黑豆腐的做法大全家常做法
香酥黑豆腐的用料
豆腐（用了自制黑豆腐）200克 香菜适量
酒鬼花生适量 白芝麻适量
牛肉豆豉酱1小勺 盐适量
糖1小勺 酱油（六月鲜特质）5小勺
玫瑰醋1小勺 香油1小勺
香酥黑豆腐的做法
步骤1
备好材料，香菜洗净备用；
步骤2
香菜切成小段，花生切碎、自制黑豆腐切成小方块；
步骤3
锅中加水烧开加1小勺盐；
步骤4
加入豆腐焯水，去除豆腥；
步骤5
豆腐捞出沥干水分放凉备用；
步骤6
豆腐放入盘中，撒上香菜；
步骤7
小碗中加入1小勺糖；
步骤8
再倒入酱油；
步骤9
再加入玫瑰醋；
步骤10
加入1小勺香油；
步骤11
放入豆瓣酱用勺子拌匀；
步骤12
将调好的酱汁浇在豆腐上，撒上酒鬼花生碎和白芝麻即可。
香酥黑豆腐的烹饪技巧
1、豆腐焯水可以去豆腥，加了盐可以更入味； 2、吃前拌匀； 3、新鲜豆腐更加入味也更好吃。
⑥ 黑色豆腐怎么做
食材与明细
干黑豆300克 葡萄糖内酯4克 清水（磨豆浆用）2400lm 温开水(化内酯用)35ml
1. 准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
2. 调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
3. 泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
4. 泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
5. 黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
6. 打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
7. 开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
8. 放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
9. 用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
10. 将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
11. 用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
12. 盖上锅盖，闷15-20分钟；
13. 时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
14. 趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
15. 再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
16. 将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
17. 再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
18. 豆腐就定型做好了
⑦ 海南黑豆腐怎么做好吃
用料
主料:豆腐500g(切块)。
辅料:五花肉30g(切条)，咸鱼15g(切块)。
调味品:南乳豆腐5g，浓汤50g，花生油适量，鸡汁，盐，味精，鸡精适量，水淀粉少许。
料头:姜蒜碎各10g。
黑豆腐煲的做法
1、将豆腐飞水。辅料也飞水。
2、热锅下入花生油后下料头小火炒香后下南乳豆腐炒一会，下入辅料小火炒后下水入水(刚好没过豆腐)和浓汤再下豆腐和调味品调好味即可装盘。
⑧ 黑豆腐是什么做的，黑豆腐怎么做最好吃 图解黑豆腐的
主料
干黑豆300克 葡萄糖内酯4克
辅料
清水(磨豆浆用)2400ml 温开水（溶化内酯用）35ml
家庭自制健康黑豆腐的做法步骤
18.豆腐就定型做好了。