1. 嫩豆腐怎么烧汤好喝
嫩豆腐羹汤吃起来的味道很不错，需要准备好嫩豆腐、金针菇、蛤蜊、鸡蛋、西葫芦、洋葱、大葱、青红辣椒、 小银鱼，还需要蒜末、辣椒粉、盐、生抽、香油。把蛤蜊洗净之后，需要反复的用大粒盐进行搓洗，最后再用清水冲洗干净。西葫芦洗净之后切成小块，洋葱需要切成小块儿，葱切成圆片，青红辣椒也需要切成圆圈状，金针菇去掉老根之后备用。在锅中倒入香油，油温到3成热的时候就可以放入辣椒粉，小火炒上20秒钟，之后在其中放入葱片，洋葱，西葫芦，然后倒入清水中转成大火，再放入小银鱼。煮开之后再放入蛤蜊，等到蛤蜊张开嘴的时候，及时放入金针菇，青红辣椒圈，嫩豆腐，然后加入生抽，盐进行调味，中火煮3分钟就可以了。最后在临出锅的时候，选择磕入鸡蛋，再入蒜末关火就可以了。
嫩豆腐羹汤的营养价值
嫩豆腐羹汤的营养价值是非常丰富的，首先嫩豆腐羹汤中是含有铁、钙、磷、镁等我们人体所必需各种微量元素，其中还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，而且因为大豆的蛋白质生物学价值非常高，其中氨基酸的组成非常合理，人体中所必需的氨基酸都可以吃豆腐补充，而且吸收和消化的程度也是非常高的。
嫩豆腐羹汤中是不含胆固醇的，很适合给高血压、高血脂、高胆固醇的人群吃，如果患有动脉硬化、冠心病的情况，嫩豆腐羹汤是很适合吃的。同时嫩豆腐羹汤中含有非常丰富的植物雌激素，是可以起到防治骨质疏松症问题的，是可以有良好作用的。
2. 嫩豆腐烧汤怎么做好吃
材料
内酯豆腐：1盒;
洋葱: 少许; 金针菇: 少许; 花蛤蜊: 适量; 蟹柳: 2根; 鸡蛋: 1个;
韩式辣酱：1大勺; 辣椒粉：适量; 朝天椒：1个;
嫩豆腐汤的做法
1
石锅放在火上，倒入适量水，倒入泡菜汤粉，搅拌一下~烧开
2
将葱白切半厘米厚的段，水开后放入辣椒面、大葱白、韩国辣酱
3
将盒豆腐用勺子挖成一大块、一大块的放入锅中
4
加入文蛤
5
将小绿椒斜切成椒圈，豆腐煮三分钟后，放入椒圈和葱花
6
最后打入一个生鸡蛋，淋上少许香油，关火出锅（锅子装不下了，所以没放鸡蛋~）
3. 嫩豆腐鱼汤怎么做好吃
前言鱼的营养价值很高，清蒸，煎，炸很多的吃法，同样，熬成奶白的鱼汤也很受欢迎，味美鲜甜 记得小时候，我们姐妹3人都不爱吃鱼，姐姐主要是怕腥，而我主要是有被鱼刺刺过的经历，然后妈妈就会想方设法的让食物里边尽量看不到鱼的身影或是让其他食物的味道盖过鱼，而这道鱼头豆腐汤，就是妈妈从小就费心思给我们熬的汤之一，在母亲节来临之际要谢谢妈妈。不过妈妈做这个汤的时候，是把鱼放进煲汤袋里的，等熬了一个多时候，鱼的影子基本看不见了，鱼肉鱼头鱼尾鱼髓都融入浓浓奶白的汤里，那个好喝。
4. 嫩豆腐做汤大全家常菜做法
这才是白菜豆腐汤的家常做法，做法简单开胃又解馋，小孩都抢着喝
这才是白菜豆腐汤的家常做法，做法简单开胃又解馋，小孩都抢着喝。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
白菜豆腐汤是我们山东这边鲁菜的经典名菜之一，说起这道汤品，几乎每一个山东人都会做。但是想要做的好吃，这不是那么简单的一件事了。很多人炖白菜豆腐汤的时候，很容易就将白菜豆腐汤里面的豆腐做散了。还有的人将白菜炖得特别难吃。那么做这道白菜豆腐汤的时候，你应该怎样做才好吃呢？
今天大厨就教给大家白菜豆腐汤的正确做法，在这个干燥的秋天里，就应该多喝这道汤，白菜豆腐汤既低脂而且又健康。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——白菜豆腐汤的家常做法——
准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
一锅热气腾腾又香又浓的白菜炖豆腐就做好啦。是不是看上去特别的美味呢？秋天里喝这一道白菜豆腐汤，是最解馋的一道美食了。而且这两种食材的价格也不高，绝对是性价比超高的美食。
5. 嫩豆腐和什么烧汤好喝
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是患有痛风的人食用豆腐，会提高痛风的发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
豆腐鱼汤：这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
6. 豆腐烧汤怎么烧好吃
做“鲫鱼豆腐汤”掌握好这2点，鱼汤浓郁奶白， 豆腐鲜嫩美味
鲫鱼豆腐汤作为平常的百姓家常菜，基本家家户户都会做，做法简单，营养丰富又非常鲜美深受大家的喜爱。
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，富含蛋白质极高。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，豆腐中的脂肪是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。
所以这两样结合在一起使营养更加的丰富，而且味道也更加的鲜美。
做鱼汤首先要用新鲜鲫鱼才能鲜美。
做鲫鱼豆腐汤，要掌握好的2点：
一是煎鱼一定要把鱼煎透，煎成两面金黄色。
二是炖的时候加开水，需要大火烧沸炖制10分钟。然后下豆腐再炖制3分钟。
分享【鲫鱼豆腐汤】炖制过程：
食材：鲫鱼六条600克，豆腐500克，香菜20克
调料：白胡椒粉，盐，
步骤：
1，鲫鱼去鱼鳞，去鱼鳃，去内脏。清洗鱼内脏时一定要把里面的一层黑膜切除干净，不然会腥。鱼洗净沥干，煎的时候要用厨房纸把鱼身及鱼肚子里水吸干净，不然煎鱼时会蹦油。
2，炉具开大火先把锅烧热，放油开始煎鱼，做鱼汤的鱼尽量煎的透一些，煎成两面金黄捞出备用。
3，煎好的鱼备用
豆腐用水冲洗一下，切成片备用。
4，砂锅把水烧开，下入鲫鱼，放入香菜根
5，开大火炖鱼汤，一直需要大火让锅里汤沸开10分钟。这样才能炖出奶白鱼汤。（小火慢开炖出的是清汤）
6，10分钟后下入豆腐，再炖3分钟关火。鱼汤上桌。撒上香菜末。便可享用美味鱼汤豆腐。
结语：做鲫鱼汤，要做到煎鱼不破皮，首先煎锅要先烧热，再加油。鱼一定要擦的没有水分。鱼人锅后，用手晃动煎锅，可避免鱼粘锅。没煎好一面时，不要急真翻鱼。
7. 嫩豆腐怎么做汤好喝
青菜豆腐羹是一道家常汤品，以青菜和豆腐为主要食材， 配上食盐，胡椒粉等调料制作而成，汤鲜味美，越喝越过瘾。
今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
[青菜豆腐羹]
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方丁，放入盆中备用。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。
3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。
5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水。
6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开。
7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉。
9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀。
10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油