㈠ 干豆腐丝的做法大全 干豆腐丝的烹饪方法
1、清炒干豆腐丝
材料：干豆腐500g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱花适量、姜适量、豆油适量、味精适量。
做法：将葱切段。辣椒和姜切好备用。炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒。炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅。
2、凉拌干豆腐
材料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。
做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
3、干豆腐拌黄瓜
主料：黄瓜250克,干豆腐250克。辅料：香菜15克。调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克。
做法：将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；香菜择洗干净切成段；把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。
㈡ 干豆丝怎么炒好吃 干炒豆丝的做法
1、主料：干豆腐适量、胡萝卜适量、青椒适量。
2、辅料：葱适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、姜适量、蒜适量。
3、干豆腐焯水后切丝。
4、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜改刀备用。
5、先用油分别炒一下胡萝卜和青椒，备用。
6、锅内放油，葱、姜、蒜、花椒粉爆锅后放干豆腐丝，加适量水煮15分钟左右，然后放胡萝卜和青椒丝、生抽、耗油、盐，翻炒均匀即可。
㈢ 干豆腐丝怎么做好吃
干豆腐丝属于大豆进行制作品，加工制作里面含有优质蛋白可以补充身体里面的氨基酸富含营养价值比较高，而且豆腐丝可以凉拌也可以炒制。如果高胆固醇的人群，可以进行使用这样可以补充身体里所需要的蛋白质进行补充，还可以防止动脉硬化降低血浆胆固醇的作用。所以经常使用干豆腐丝是对身体有非常好的营养补充。
如果拌干豆丝如果想要做好需要准备干豆腐食用油食盐大蒜姜汁酱油豆瓣酱等材料备用，取出小锅加入清水烧开以后放入切好的干豆腐丝儿煮熟以后这样可以去除豆腥味儿，锅中放入油大茴香和麻椒等调料进行小火熬香，熬香以后加入豆瓣酱炒出红油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐丝捞出淋干水分以后放入花椒粉芝麻再用烧开以后的红油浇一下这样进行使用再进行炝拌味道比较香浓干豆腐的制作方法有很多种所以根据个人的口味和需求进行选择制作干豆丝。
㈣ 干豆腐丝怎么拌好吃 拌干豆腐丝的做法
1、把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。
2、炒锅里加水烧开，再把干豆腐放入开水锅里，焯一下水，捞出来放入凉开水中过凉后，控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。
3、把焯过水的干豆腐，切成细丝，放入调菜盆里。
4、把尖椒去蒂洗净切成丝，葱也切成细丝，香菜洗净切成小段，红辣椒切碎。
5、炒锅内倒油，等油三成热时，把花椒入锅，小火炸出香味，这里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就没有香味了。
6、把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上，再放入葱丝，尖椒丝，盐，香醋，味精，红辣椒碎。
7、最后再撒一些香菜，搅拌均匀，盛入盘子里就可以了。
㈤ 干豆腐丝怎么做好吃 干豆腐丝的烹饪方法
可以做拌干豆腐丝，具体做法如下：
1、主要食材：干豆腐300克、胡萝卜1根、尖椒适量。调料：芝麻、植物油。辅料：香菜、姜、葱、姜。
2、将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。
3、把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。
4、将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可。
5、将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。
㈥ 干豆腐丝怎么做好吃
主料
牛排骨 ：适量西红柿 ：适量洋葱 ：适量红薯 ：适量
辅料
干辣椒 ：适量姜 ：适量
具体步骤
第一步
牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨。所幸最终没有很大影响。西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。
第二步
将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
第三步
将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉
第四步
锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
第五步
5将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
第六步
半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。食材明细
主料
干豆腐
2-3片
旱黄瓜
1个
蒜
2-3瓣
熟芝麻
少量
辅料
海鲜酱油
1勺
米醋
1勺
白醋
3勺
白糖
1勺
盐
少量
炸辣椒面
1勺
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
凉拌干豆腐丝的做法步骤
1干豆腐；
2旱黄瓜、蒜瓣儿；
3蒜切末；
4干豆腐切丝；
5黄瓜切丝；
6拌菜盆里投料：蒜末+1勺白糖+少量盐；
71勺海鲜酱油；
81勺米醋；
9白醋3勺；
10辣椒油1勺；
11拌匀，糖和盐搅化；
12加入豆腐丝和黄瓜丝拌匀，最好是带上厨房用手套，手拌更均匀更好吃；
13放盘；
14撒点熟芝麻，完成！
㈦ 炝干豆腐丝怎么做才好吃
炝拌干豆腐丝
食材明细
主料
干豆腐2张
辅料
糖1大勺
白醋1大勺
盐适量
葱油2勺
油辣子1勺
麻油适量
香油少许
葱1段
蒜1瓣
麻香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
炝拌干豆腐丝的做法步骤
1
干豆腐切宽段，再改刀切丝。
2
切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。
3
加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。
4
加1大勺白醋。
5
加麻椒油。
6
加1勺油辣子。
7
这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。
8
取2勺葱油放入锅里烧热。
9
把热葱油浇在干豆腐丝上。
10
拌匀即可，微麻微辣，还有浓浓的葱香，超级下饭。
㈧ 拌干豆腐丝怎么做好吃 拌干豆腐丝如何做好吃
1、食材：干豆腐丝适量、圆葱一个、盐少许、鸡精少许、姜适量、香叶适量、桂皮适量、麻椒适量、干辣椒适量。
2、将圆葱泡水除去辣味，将干豆腐切成丝，焯水。
3、将圆葱切成丝。
4、干豆腐中加圆葱、盐、鸡精。
5、起锅烧油，加入姜、香叶、麻椒、桂皮翻炒。
6、捞出料下干辣椒炸一会，淋在干豆腐丝上即可。
㈨ 干豆腐怎么做好吃
尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
金针菇拌干豆腐丝
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
韭香豆腐皮
材料
豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
红烧豆腐皮包肉
材料
豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱
做法
1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。
2、肉馅用姜末、葱末调好。
3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。
4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
豆腐皮蛋花汤
材料
原料，豆腐皮一张，鸡蛋两个，香菜少许，调料，盐少许，油少许，料酒少许
做法
1，准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中
2，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒
3，将水烧热
4，倒入豆腐皮煮开
5，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。